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蓮子的功效和禁忌(鹵蓮子的作用與功效禁忌)

2023-11-10 07:12:12290
蓮子的功效和禁忌?炒蓮子肉甘、澀,溫;歸脾、腎、心經(jīng)。那么,蓮子的功效和禁忌?一起來了解下吧。

蓮子的功效和禁忌(鹵蓮子的作用與功效禁忌)

新鮮蓮子的功效和禁忌

蓮蓬渾身都是寶,蓮子清甜解熱,蓮子心養(yǎng)心健腦,甚至用蓮房煮茶還有預(yù)防糖尿病的功效。

新鮮蓮子吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的,有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁,剝開幾顆鮮嫩的青蓮子,在齒間細(xì)細(xì)品味,立刻神清氣爽、心曠神怡。

嫩綠的蓮子心,夾在蓮子中間。別看它不起眼,功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝,可以健腦、增強(qiáng)記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶,養(yǎng)心益智,調(diào)整元?dú)?,解毒清心火?/p>

蓮房,是蓮蓬中包裹蓮子的部分,經(jīng)常飲用其煮成的茶水可預(yù)防糖尿病。

挑選蓮蓬,可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠黃色,蓮子較嫩;表皮呈深綠色,則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠黃色,說明蓮子已經(jīng)老了,若不去除蓮心,入口會有苦味。

知道了夏季吃新鮮蓮子有啥好處,需要提醒的是,脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮蓬。

蓮子的功效和禁忌癥

別名:蓮肉、白蓮子、建蓮子、湘蓮子、石蓮肉

禁忌人群:中滿痞脹及大便燥結(jié)者忌服。體虛或者脾胃功能弱者慎食。

適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人。

1.

防癌抗癌

蓮子善于補(bǔ)五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。

2.

降血壓

蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

3.

強(qiáng)心安神

蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓??梢灾委熆谏嗌?,并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥

蓮子心的作用和功效

蓮子性味甘平、具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精,養(yǎng)心安神等功效。蓮子除含有大量淀粉外,還含有β-固甾醇,生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素?,F(xiàn)代藥理研究證實(shí),蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。據(jù)《太平圣惠方》介紹,蓮實(shí)30克研末,先用粳米100克煮粥后,再加入蓮子末,攪勻服食,可以補(bǔ)中強(qiáng)志、益耳目。用蓮子30克,加瘦肉30克,燉食;或用蓮子30克、百合30克,加冰糖適量,燉水飲,中老年人特別是腦力勞動者常吃,可養(yǎng)心安神,增強(qiáng)記憶力,提高工作效率。蓮子中的青嫩胚芽叫蓮子心。蓮子心味苦、性寒,有清心、去熱、止血、澀精功效,可以治療心火亢盛所致失眠煩躁、吐血遺精等癥。用蓮子心泡水飲或研末吞服,適于火旺之體。蓮子和蓮心一起食用,可清心安神,健身延年.蓮子味美亦養(yǎng)人蓮子又稱蓮實(shí)、蓮米、水之丹,是睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子。它生在小巧玲瓏的蓮蓬之中,因為外殼堅硬,古人稱之為石蓮子。蓮子為蓮的副產(chǎn)品,也是我國的特產(chǎn)之一。以生產(chǎn)蓮子為主的蓮,稱子蓮,我國湖南、江西、福建、浙江等省,均是聞名的子蓮產(chǎn)區(qū)。蓮子從大暑開始到立冬為止陸續(xù)成熟。大暑前后采收的稱為伏蓮,也稱夏蓮,其養(yǎng)分足、顆粒飽滿、肉厚質(zhì)佳;立秋以后采收的稱秋蓮,顆粒細(xì)長,膨脹性略差,入口粳硬。蓮子大都以產(chǎn)地或其形狀命名,大體分為湘蓮、紅蓮、白蓮、通心蓮、殼蓮等,而湖南湘潭、安鄉(xiāng)等地出產(chǎn)的湘蓮,江西鄱陽湖沿岸生產(chǎn)的大白蓮,福建建陽、建寧生產(chǎn)的建蓮,為全國三大名蓮,在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。蓮子自古以來是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補(bǔ)佳品。其吃法很多,可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等。蓮子粥的做法極簡單:將蓮子與粳米同煮,熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。冰糖蓮子是將蓮子浸泡吸水,加冰糖上籠蒸,然后再燉濃食用。蜜汁紅蓮是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉,為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯。無論哪種蓮饌,無不清香可口。歷代達(dá)官貴人常食的“大補(bǔ)三元湯”,其中一元即為蓮子。古今豐盛的宴席上,無不備有蓮饌,如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西游記》中的“天廚”御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴,均有“蓮子肉”、“干蒸蓮子”,而“蓮子湯”則是最后的壓席菜,尚有“無蓮不成席”之勢。蓮子除作為珍貴的滋補(bǔ)食品外,還是一付妙藥。在中醫(yī)處方上,蓮子通常稱為蓮肉、湘蓮肉。古人說,吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點(diǎn)固不可信,但關(guān)于其在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值,歷代醫(yī)藥典籍多有記載。比如在《神農(nóng)本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據(jù)可查?,F(xiàn)代藥物學(xué)研究證實(shí),蓮子營養(yǎng)十分豐富,每100克含鈣89毫克,含磷量可達(dá)285毫克,鉀元素雖然不足2.1毫克,但在所有動、植物食品中卻位居榜首。蓮子作為保健藥膳食療時,一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效,將蓮子芯2克用開水浸泡飲之,可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥,也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。蓮子最忌受潮受熱,受潮容易蟲蛀,受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉,因此,蓮子應(yīng)存于干爽處。蓮子一旦受潮生蟲,應(yīng)立即日曬或火焙,曬后需攤晾兩天,待熱氣散盡涼透后再收藏。曬焙過的蓮子的色澤和肉質(zhì)都會受影響,煮后風(fēng)味大減,同時藥效也受一定影響。

吃蓮子有什么好處

還有清火

吃蓮子有什么好處和功效

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以上就是關(guān)于蓮子的功效和禁忌的相關(guān)介紹,{臨床應(yīng)用}1.用于脾胃虛弱諸癥.如飲食乏力,嘔吐泄瀉,配伍人參、白術(shù)、茯苓、砂仁等;如參苓白術(shù)散.治療胃虛氣逆配伍丁香、煨姜、糯米煮粥.病后脾虛可與茯苓、粳米研磨服.2.用于腎虛不固諸癥.如遺精配芡實(shí)、金櫻子同用.寧心安神配遠(yuǎn)志,龍骨、茯苓、小便白濁配益智仁、龍骨。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。

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