元?dú)怛T士黃金蘑菇的作用與功效

黃金菇有什么功效？來幾段給你參考下~！呵呵“食養(yǎng)家小貼士”：中醫(yī)認(rèn)為黃金菇具有益氣、養(yǎng)血、滋陰、和營、降壓、抗癌的作用。適用于脾胃虛弱、食少或停滯以及病后失調(diào)、體虛所致氣血津液不足的肌肉萎縮或高血壓、癌癥患者的輔助食療菜肴。黃金菇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高。屬高營養(yǎng)、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。黃金菇具有極高的藥用價(jià)值，其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預(yù)防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結(jié)核桿菌的感染。在粘液中還含有一種核酸，它對(duì)人體腦力、精力有恢復(fù)作用。因此，黃金菇有抗癌、防炎、健腦、強(qiáng)體的功效。所以黃金菇是難得的集藥、食于一身，保健與美味共享的珍稀菌類。希望對(duì)你有幫助~

東北紅蘑菇的作用與功效

紅菇一種天然的保健食品，對(duì)人體有很多好處。那么紅菇的功效與作用到底有哪些呢？不少產(chǎn)后的媽媽有些時(shí)候會(huì)覺得頭暈，很多時(shí)候都會(huì)吃紅菇，那產(chǎn)婦吃紅菇有什么好處呢？我們一起來看看。

1、紅菇能抗癌。因?yàn)榧t菇里面含有5種多糖抗癌物質(zhì)，可以幫助抑制癌細(xì)胞出現(xiàn)轉(zhuǎn)移。

2、紅菇能預(yù)防兒童佝僂癥。

3、預(yù)防消化不良。

4、提高人體免疫力。無論是產(chǎn)后的媽媽，還是小寶寶，免疫系統(tǒng)在這幾個(gè)階段都會(huì)比較弱，容易生病，此時(shí)可以多吃紅菇。

5、補(bǔ)血。紅菇具有較好的補(bǔ)血功效，不少孕婦、產(chǎn)婦一般都有貧血的癥狀，此時(shí)可以選擇食用紅菇。

除開上面所提到紅菇的功效與作用之外，紅菇還具有滋陰補(bǔ)腎、潤肺活血、養(yǎng)顏健腦等多種功效，經(jīng)常食用紅菇，還能起到強(qiáng)身健體、

巴西蘑菇的作用與功效

姬松茸(又名巴西蘑菇)，原產(chǎn)巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。新鮮子實(shí)體含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對(duì)抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫(yī)療痔瘺、增強(qiáng)精力、防治心血管病等都有療效。姬松茸的抗腫瘤成分主要有核酸、外源凝集素、甾醇和脂肪酸和多糖。核酸：在用親和色層析法精制所得到的FA-2-b-β為酸性RNA－蛋白復(fù)合物。經(jīng)ICR/JCL雌性小鼠腫瘤移植后腹腔注射試驗(yàn)，3周對(duì)移植肉瘤180的腫瘤抑制率達(dá)85.8%，6周腫瘤完全消失率為33.3%，有明顯的抗腫瘤活性。外源凝集素：從姬松茸子實(shí)體中分離的紅血球凝集素有2種外源凝集素NA-aff-ABL和N-aff-ABL。這2種外源凝集素被認(rèn)為有宿主中介的抗腫瘤活性。甾醇類：從姬松茸子實(shí)體的丙酮提取物中單獨(dú)分離出6種甾醇，已發(fā)現(xiàn)其中3種對(duì)子宮頸癌（Hela）細(xì)胞有抑制細(xì)胞增殖的作用。脂質(zhì)：用Folch等人的方法取出來的姬松茸子實(shí)體的脂質(zhì)組分（亞油酸，油酸，硬脂酸）為主的脂肪酸，通過腹腔注射已證明對(duì)小白鼠艾氏腹水癌有完全消失的效果。多糖：目前為止研究最多的還是多糖。從新鮮的或干的姬松茸子實(shí)體中都可提取到有明顯抗腫瘤活性的多糖物質(zhì)。功效姬松茸是一種來源于自然生長在巴西圣保羅郊外山間的菌類，屬名貴食用菌，具藥用價(jià)值。姬松茸對(duì)各種癌癥的作用世界衛(wèi)生組織（WHO）認(rèn)為目前所有腫瘤患者1/3完全可以預(yù)防，有1/3利用現(xiàn)代醫(yī)療技術(shù)完全可以早期診\斷、早期治療，還有1/3的患者可以經(jīng)有效的治療得到減輕痛苦，提高生存質(zhì)量，延長患者生存時(shí)間。而提高免疫能力，及時(shí)進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，正是有效的康復(fù)措施之一。姬松茸含有豐富的硒物質(zhì)和抑癌物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)充特需營養(yǎng)有很好的作用。姬松茸提高免疫力姬松茸含有活性多糖體，具有扶正固體、增強(qiáng)人體免疫力等功效。姬松茸的多糖體含量高達(dá)6.55g/100g，是靈芝的5倍。獨(dú)特的β-（1-6）-D-葡萄糖結(jié)構(gòu)直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫細(xì)胞的生長活性，輔助提高治療效果。姬松茸激活免疫固本扶正姬松茸的保健作用是日本多家醫(yī)療單位的試驗(yàn)結(jié)果所證明的。姬松茸的多糖體能與許多氨基酸結(jié)合，容易被人體的消化器官所吸收。1、姬松茸能增強(qiáng)人體免疫功能：通過增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能，增強(qiáng)人體的自身免疫功能，具有抑制細(xì)胞分裂和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)反應(yīng)的作用，從而阻撓干擾病毒生長。2、姬松茸可促進(jìn)人骨髓的造血功能：通過改善化療對(duì)骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細(xì)胞總數(shù)趨向正常值，同時(shí)對(duì)瘤細(xì)胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。3、姬松茸可促進(jìn)化療藥物環(huán)磷酰胺、5-Fu的效果。4、姬松茸對(duì)干擾白血病的細(xì)胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。5、姬松茸對(duì)肝、腎有保護(hù)作用，可長期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關(guān)注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調(diào)理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應(yīng)用。6,姬松茸具有抗癌生物功能。中國醫(yī)學(xué)腫瘤研究所免疫室研究員吳易元教授:姬松茸是靈芝的近親，一個(gè)更為神奇的菌種，目前在日本倍受矚目。姬松茸雙劍合壁具有多種生物功能，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，降血糖、降血脂、調(diào)節(jié)血壓、改善肝功能、抗過敏反應(yīng)等。它對(duì)腫瘤患者的護(hù)理作用尤令人關(guān)注，其抑腫瘤效果位居各藥用真菌之首?？鼓[瘤及增強(qiáng)免疫功能主要來自多糖體。姬松茸含有多種活性多糖，其組份比靈芝高出5倍。目前已知在姬松茸的菌絲體中發(fā)現(xiàn)約10多種多糖。用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)比較各種多糖的作用，表明其中不少多糖均有抗瘤作用，以B-D-葡聚糖和蛋白結(jié)合的復(fù)合體作用最強(qiáng)，對(duì)S180抑制率達(dá)99%，而a-葡聚糖及β半乳糖葡聚糖也達(dá)90%以上。如與絲裂霉素C合并應(yīng)用，可達(dá)100%。此外，除多糖外，姬松茸的脂肪酸，類固醇亦有提高免疫力作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，在10多種菌類（包括靈芝，豬苓等）中，姬松茸的作用最為顯著。姬松茸主要是通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫系統(tǒng)，它使吞噬細(xì)胞、T細(xì)胞、B細(xì)胞及自然殺傷細(xì)胞等免疫細(xì)胞的活性增強(qiáng)，促使免疫細(xì)胞分泌相關(guān)的細(xì)胞因子如干擾素，細(xì)胞壞死因子等，達(dá)到提升免疫力之目的。此外，姬松茸還能增強(qiáng)骨髓造血功能，使外周血的血紅蛋白，血小板及白細(xì)胞明顯升高，增強(qiáng)對(duì)進(jìn)行放療和化療的患者的敏感性和耐受性，減少毒副作用。姬松茸的藥作用價(jià)值姬松茸被視為一種強(qiáng)有力抵抗濾過性病毒的物質(zhì)，它能防止病毒和有害物體進(jìn)入身體脆弱的組織，它能促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能。姬松茸具有提高免疫力、抑制腫瘤的效用。日本東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部等單位的臨床試驗(yàn)也證實(shí)；姬松茸提取物對(duì)提高人體免疫力居各藥用抗癌真菌之首。姬松茸含有六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、維生素、B1、B2、煙堿酸等；礦物質(zhì)：硒、鈣、鐵、鎂、鉀；脂質(zhì)：以不飽和脂肪酸為主（具有調(diào)節(jié)免疫，降血糖功能）；纖維質(zhì)，以幾丁質(zhì)為主；可以協(xié)助排除體內(nèi)多馀膽固醇，這對(duì)于腫瘤患者健康非常重要。姬松茸的這些營養(yǎng)物質(zhì)可以強(qiáng)化化療藥物的治療作用。姬松茸的多糖體化合物，調(diào)節(jié)效果明顯高于其他菌菇類，可以提升淋巴T細(xì)胞，輔助T細(xì)胞，干擾素和白細(xì)胞介素的生產(chǎn)能力，使人體免疫力提高。姬松茸的營養(yǎng)和藥用價(jià)值很高，作為保健食品，對(duì)于姬松茸的研究開發(fā)以及臨床試驗(yàn)，已經(jīng)具備了充分的理論依據(jù)及臨床試驗(yàn)。姬松茸放、化療人群的特需補(bǔ)劑姬松茸所含β-（1-6）-D-葡聚糖蛋白復(fù)合體是其它菌類所沒有的，它對(duì)癌癥抑制率是99.4%，痊愈率達(dá)90%，高于靈芝的功效4.5倍。姬松茸對(duì)多種腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用，如白血病、胃癌、肝癌、食道癌、結(jié)腸癌、肺癌、骨癌、乳腺癌、子宮癌、前列腺癌、膀胱癌、腦癌等。姬松茸：獨(dú)特的多糖體對(duì)抗腫瘤被人們公認(rèn)的對(duì)抗腫瘤有效的15種藥用真菌，如靈芝、香菇、松茸，姬松茸等，有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是含有抗腫瘤活性多糖。據(jù)研究表明：被人們稱為‘人間仙草’的靈芝其多糖體含量為1.30g/100g，而姬松茸多糖的含量高達(dá)6.55g/100g，其多糖含量為靈芝的5倍。更為獨(dú)特的是，姬松茸含有一種能快速提高免疫力的β（1-6）-D-葡聚糖結(jié)構(gòu)，這是靈芝所沒有的。同時(shí)，姬松茸含有β-D-葡聚糖，這種奇特的抗腫瘤活性物質(zhì)，可直接提升吞噬細(xì)胞、巨噬細(xì)胞及自然免疫細(xì)胞的活性。

蘑菇的作用與功效與禁忌

蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區(qū)對(duì)蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇一名比較通用。(一)營養(yǎng)價(jià)值蘑菇營養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定每100克鮮蘑菇中含有蛋白質(zhì)2.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3克,粗纖維0.6克,鈣8毫克,磷6.6毫克,鐵1.3毫克,維生素C4毫克,尼克酸3.3毫克,此外還有鈉、鉀、錳、銅、鋅、氟、碘、酪氨酸和維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K、5-磷酸腺甙以及多種氨基酸,如蘇氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羥基賴氨酸等,并含有非特異性植物凝集素等。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道,成人每天吃25克鮮蘑菇就能滿足一天所需要的維生素,一個(gè)體重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能夠維持營養(yǎng)平衡。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量食品,歐洲人把蘑菇譽(yù)為"植物肉",美國人甚至把蘑菇譽(yù)為"上帝的食品"。(二)保健價(jià)值蘑菇除營養(yǎng)豐富外,還有明顯的藥用保健價(jià)值。祖國醫(yī)學(xué)對(duì)蘑菇有一定認(rèn)識(shí)。稱蘑菇能"悅神、開胃、止瀉、止吐"。說蘑菇"益腸胃,化痰理氣"。近年來醫(yī)學(xué)研究證實(shí),蘑菇對(duì)人體保健作用有以下幾點(diǎn):1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。2、蘑菇含有抗癌物質(zhì),能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力,有預(yù)防和治療癌癥的作用。3、蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可治療感冒。4、蘑菇對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用,可以用來殺菌。5、蘑菇有抵抗病毒、保護(hù)肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對(duì)治療肝炎有利,是治療肝炎的輔助食品。此外,蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。

蘑菇的作用與功效是什么

多吃不宜蘑菇簡稱為食用菌食用菌湯防腦血管病食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。用這些食用菌做成湯服用，對(duì)腦血管病的防治有很好的效果。拿香菇來說，它含有大量的香菇嘌呤堿，可以降低或抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化。又如黑木耳中含有一些能阻礙血液凝固的物質(zhì)，可以有效地降低血液的黏稠度，防止血液凝固，從而降低了腦血栓的發(fā)生。再比如銀耳，具有明顯的降血壓和降血脂作用。蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑

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