韶關(guān)有什么特產(chǎn)美食

腸粉，云吞，柚子，九仙桃，三華李，雖然這些東西很多地方都有，但是我覺得韶關(guān)的更好吃更正宗些，還有一些說(shuō)不出名字的特色小吃

韶關(guān)有什么特產(chǎn)?

韶關(guān)是多民族聚居的地區(qū)，因而這里的菜肴也風(fēng)味各異。用料龐雜，選料精細(xì)，技藝精良，善于變化，風(fēng)味講究，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，擅長(zhǎng)小炒，南雄和翁源的菜是非常有名的。

一、韶關(guān)市

1、龍歸冷水肚

韶關(guān)的特色菜，原料為豬肚，但鮮香酥嫩，韶關(guān)人非常愛吃。其烹制方法是保秘的，所以只有去龍歸才有機(jī)會(huì)吃到最正宗的龍歸冷水肚。

2、爆炒坑螺

到韶關(guān)，不能不吃爆炒坑螺。山坑螺肉有著獨(dú)特的鮮爽味，吃法獨(dú)特，尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時(shí)，炒個(gè)山坑螺以助談興，是品嘗韶關(guān)風(fēng)味的理想小吃。

二、翁源縣

1、六里游水雞

游水雞即鮮雞切件，用水慢水浸熟，使之清中托鮮，淡中求濃，原汁原味，致以蕓蕓食肆中，一枝獨(dú)秀。

三、乳源縣

1、瑤山煙肉

必背瑤寨地處崇山峻嶺中。瑤族同胞居于深山老林，遠(yuǎn)離集市，食肉甚為不便，故自養(yǎng)家豬，宰殺置于爐灶煙窗懸掛，憑煙薰干，全年享用，保鮮時(shí)間甚長(zhǎng)，有的甚至達(dá)五年之久，取之而食，味道非凡。

四、仁化縣

1、丹霞臭豆豉魚

丹霞山與陽(yáng)元山之間的錦江，丹山碧水，鐘靈毓秀。錦江之魚，是游客用餐必點(diǎn)的享用佳肴。最出名的就屬臭豆鼓魚：采用民間古傳的臭豆豉燜魚，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，回味無(wú)窮。

2、烤黑山羊腿

用料采用仁化黑山羊腿，以醬料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，膠質(zhì)豐富，頗具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁內(nèi)蘊(yùn)，羊味十足。

3、田螺香煲

仁化的鄉(xiāng)村人家，屋前屋后皆種有一種獨(dú)特香味的檳榔草，陽(yáng)春三月，采摘其葉拌田螺一起煲之，甜香味獨(dú)特可口，有驅(qū)寒祛濕之功效。由于其歷史悠久，今擺上餐桌便成為一鄉(xiāng)村家常名菜。

五、南雄市

1、白果玉盞

南雄白果名譽(yù)東南亞，用白果配菜，口感酥爛香甜，清鮮淡雅，還可開胃健脾，營(yíng)養(yǎng)豐富。民間制作的白果玉盞，既滿足了口腹之欲，又償還了養(yǎng)顏的心愿。

六、曲江縣

1、大塘扣肉

曲江大塘鎮(zhèn)扣肉出名已久。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中，肥而不膩，食肆眾多。

七、新豐縣

1、靈芝毛桃湯

新豐靈芝毛桃湯料，被南粵稱之為土特湯皇，無(wú)論煲什么肉類都能香溢滿樓，有如香妃散發(fā)之香，誘人之極，真乃“偷得浮生半日閑，爭(zhēng)喝巧婦一碗湯”。

2、過(guò)年蒸香肉

大凡民間過(guò)年（即春節(jié)），農(nóng)村家家戶戶視為主菜的就是香肉。大塊豬肉，調(diào)配五香八角，川椒小茴，油、鹽、醬、醋、糖，幾乎能與肉類的調(diào)科都用上，用大砂缽盛裝明火蒸2至3小時(shí)，慢慢享用，從年初一直食至十五開年宵為止。這是典型的民間節(jié)日風(fēng)俗菜肴。

八、樂(lè)昌市

1、馬蹄酸筍牛什煲

馬蹄爽帶甜，酸筍酸帶脆，牛什香滑帶辣，混為一體，慢火開煲，其特點(diǎn)咸、甜、酸、辣、爽脆，口感復(fù)雜，將會(huì)使您吃得有滋有味一頭汗。

2、梅花月婆雞

客家人媳婦坐月子，補(bǔ)身體食足一個(gè)月的月婆方能恢復(fù)元?dú)?。農(nóng)家自釀黃酒或紅糯米酒煮自養(yǎng)家雞，黃酒甜香，雞肉鮮香，汁豐滿，味道鮮，使非坐月者也垂涎三尺。

韶關(guān)有什么特產(chǎn)好吃

瑤山煙肉，必背瑤寨地處乳源縣城東北54公里的崇山峻嶺中，瑤族同胞居于深山老林，遠(yuǎn)離集市，食肉甚為不便，故自養(yǎng)家豬，宰殺置于爐灶煙窗懸掛憑煙熏干，全年享用，保鮮時(shí)間甚長(zhǎng)，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡!游客至此，必食為先，而今食的人多了，此菜名氣也大了。辣子雞丁，南雄人不辣不食，辣子雞丁就是當(dāng)?shù)匾坏烂耖g名菜，辣香與雞香濃郁撲鼻，為吃辣的，喝香的人特別喜愛。農(nóng)家蒸豬紅，豬紅，在食家的眼中是不上桌子的，但曲江樟市蒸豬紅，農(nóng)家巧手蒸出全豬特有的味道：用油渣、粉腸、豬肝摻入混其中，使之入口鮮、嫩、滑、細(xì)嚼有質(zhì)，使人感受到吃全豬幻想味覺的境界。龍歸冷水豬肚，這道菜采用猛火煮、冷水浸(而且是用當(dāng)?shù)乇鶝龅木?的方法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成后香郁肉甜，風(fēng)味獨(dú)特。這道菜的具體烹制方法是保秘的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。梅花月婆雞，客家人媳婦坐月子，被身體食足一個(gè)月月婆雞方能恢復(fù)元?dú)?，農(nóng)家自釀黃酒或紅糯米酒煮自養(yǎng)家雞，黃酒甜香，雞肉鮮香，汁豐滿，味道鮮，使非坐月者也垂涎三尺。姜蔥紅蝦，這種蝦，又有人稱作“小龍蝦”，在韶關(guān)，則被稱之為“紅蝦”，在韶關(guān)的大排檔中，紅蝦的最常見做法，就是“姜蔥紅蝦”?？竞谏窖蛲龋∪驶谏窖蛲?，以醬料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，膠質(zhì)豐富，頗具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁內(nèi)蘊(yùn)，羊味十足。益母草煎蛋，益母草即紅花艾草，具有補(bǔ)氣行血，婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)常用益母草煎蛋食之，由于味道獨(dú)特非凡，農(nóng)婦常作家常菜而流傳至今。香芋臘豬手煲，樂(lè)昌北鄉(xiāng)香芋以香而綿軟聞名江南。當(dāng)?shù)剞r(nóng)家慣用豬手煲之，臘香味與芋香味融為一體，其味極佳，成為農(nóng)家一名食。梅花月婆雞，客家人媳婦坐月子，被身體食足一個(gè)月月婆雞方能恢復(fù)元?dú)?，農(nóng)家自釀黃酒或紅糯米酒煮自養(yǎng)家雞，黃酒甜香，雞肉鮮香，汁豐滿，味道鮮，使非坐月者也垂涎三尺。龍歸冷水豬肚，這道菜采用猛火煮、冷水浸(而且是用當(dāng)?shù)乇鶝龅木?的方法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成后香郁肉甜，風(fēng)味獨(dú)特。這道菜的具體烹制方法是保秘的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。曲江大塘扣肉，曲江大塘扣肉出名已久。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中，連食兩大塊也不膩，食肆眾多，胖人更喜愛。農(nóng)家蒸豬紅，豬紅，在食家的眼中是不上桌子的，但曲江樟市蒸豬紅，農(nóng)家巧手蒸出全豬特有的味道：用油渣、粉腸、豬肝摻入混其中，使之入口鮮、嫩、滑、細(xì)嚼有質(zhì)，使人感受到吃全豬幻想味覺的境界。辣子雞丁，南雄人不辣不食，辣子雞丁就是當(dāng)?shù)匾坏烂耖g名菜，辣香與雞香濃郁撲鼻，為吃辣的，喝香的人特別喜愛

該答案來(lái)自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

韶關(guān)有什么特產(chǎn)水果

簡(jiǎn)介：俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說(shuō)它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之品。

功效：荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

適合人群：是大眾食品。兒童和發(fā)燒病人最宜食用。

適用量：每次10個(gè)左右。

溫馨提示：荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合。

韶關(guān)有什么特產(chǎn)煙

四大特產(chǎn)：白果、黃煙、珠璣私窖酒。還有很多小吃：釀豆腐、鄉(xiāng)村魚、酸筍鴨等。。。。

珠璣私窖酒介紹

純糧釀造的米香型白酒，選用粵北大米、糯米和天然飲用水為原料，融南雄當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)古法和現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)為一體，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、老熟精釀而成，既承傳了南雄民間傳統(tǒng)古樸的手工釀酒工藝，又保留了米香型白酒原汁、原色、原味的精髓

珠璣私窖唯一官方網(wǎng)站：http://www.zhujisijiao.com/

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