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花木植物談

線辣椒(十大線椒品種)

2024-08-23 09:45:26260
線辣椒?是化學(xué)品!那么,線辣椒?一起來(lái)了解下吧。

線辣椒(十大線椒品種)

線辣椒圖片大全

辣椒:圖一http://www.herbalistprograms.com/capsicum.jpg

圖二http://www.amsar.com/capsicum1.jpg

圖三http://www.sabai-arom.com/images/herb/capsicum.jpg

甜椒:圖一http://www.difrusaexport.es/productos/pimiento/Pimiento.jpg

圖二http://www.treklens.com/images/photos/2158/capsicum.jpg

線辣椒怎么做好吃又香

1.準(zhǔn)備食材,線椒切環(huán)形,雞蛋攪勻,香菜,蒜,蔥切好備用

素炒線椒的做法步驟22.準(zhǔn)備就緒開(kāi)動(dòng)

素炒線椒的做法步驟33.禍預(yù)熱,加油適量

素炒線椒的做法步驟44.油熱后,蔥,蒜放入爆香

素炒線椒的做法步驟55.放入切好的辣椒,翻炒

素炒線椒的做法步驟66.加入香菜翻炒幾下

素炒線椒的做法步驟77.加入鹽,十三香,雞精適量翻炒

加醋少許

素炒線椒的做法步驟88.加入雞蛋翻炒,雞蛋成型,即可出鍋

素炒線椒的做法步驟99.盛盤完成

線辣椒怎么腌好吃

1.選料:青椒選用肉質(zhì)肥大、質(zhì)嫩、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)腐爛變質(zhì)的錐椒或長(zhǎng)椒;紅椒選用肉厚、質(zhì)嫩、籽少、辣香純正的短圓錐椒。青椒和紅椒分別在各自容器里分開(kāi)腌制,到包裝工序時(shí)再定量混裝,使產(chǎn)品色彩呈現(xiàn)天然對(duì)比色,增加產(chǎn)品的美感。2.去蒂、除雜和扎眼:辣椒及時(shí)摘去梗蒂,除去蟲(chóng)蛀、腐爛、過(guò)熟或有機(jī)械損傷的辣椒及雜物。用清潔已消毒的竹針在每個(gè)辣椒的蒂柄處扎眼,刺穿中心處的囊膜,便于后續(xù)的腌制。3.洗滌熱燙:用流動(dòng)水或高壓噴水洗凈辣椒,瀝干水后,放入敞口的沸水中熱燙3min(分鐘)。4.脫水:將熱燙后的辣椒撈出,瀝干水后進(jìn)行晾曬,以風(fēng)干部分水分,或放入低溫?zé)犸L(fēng)對(duì)流設(shè)備中脫除部分水分。一般將100kg鮮椒脫水至60kg重即可。5.初腌保脆:食鹽配成13波美度的溶液,加入0.3%CaCl2溶液保脆劑,每隔3--4h(小時(shí))上下翻動(dòng)一次,2d(天)后撈出,除去鹵液。6.干腌:將初腌的辣椒瀝干后,鋪在容器內(nèi),每100kg加食鹽15kg,層椒層鹽,上層鹽多,下層鹽少,每天翻動(dòng)倒缸一次,注意使它散熱,腌漬7d(天)后,出缸。7.調(diào)配與靜腌:先將芝麻油加熱至160℃,放入一定量的花椒制取花椒油,降溫后加入到半成品中,然后將八角粉,山奈粉、干姜粉等混合香料加入原料中,并加入適量白砂糖、食鹽和食用酸。腌青椒中添加適量的天然葉綠素銅鈉鹽,腌紅椒中添加適量辣椒紅素,按不超過(guò)0.5‰的比例加入苯甲酸鈉。較好的混合香料配方為:香料粉0.12%,乳酸0.6%,冰醋酸0.8%,白砂糖20%,食鹽6%.以上,希望可以幫到你的忙,謝謝。

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