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龍口粉絲危害(吃粉絲的十大壞處)

2024-08-16 09:05:53219
龍口粉絲危害?你這是金屬中毒的表現(xiàn),粉絲中含有礬等金屬物質(zhì),建議你到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院去化驗(yàn)血看看。那么,龍口粉絲危害?一起來(lái)了解下吧。

龍口粉絲危害(吃粉絲的十大壞處)

吃粉絲的十大壞處

粉絲在制作過(guò)程中已經(jīng)將其原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失,而且有些工藝差的,也加入一些致癌物質(zhì),上期食用對(duì)身體有害?。?/p>

龍口粉絲對(duì)人體有害嗎

是一些不法生產(chǎn)商為了產(chǎn)品外觀好看,加了吊白塊這種有毒化工原料。龍口粉絲現(xiàn)在已是山東一些地方粉絲的“通用名”,有好多廠家的產(chǎn)品都稱為“龍口粉絲”,并不是所有龍口粉絲都是加了有毒原料。一般來(lái)說(shuō),到大商場(chǎng)、大超市里買(mǎi)的產(chǎn)品,還是比較放心的。

龍口粉絲會(huì)中毒嗎

你這是金屬中毒的表現(xiàn),粉絲中含有礬等金屬物質(zhì),建議你到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院去化驗(yàn)血看看

龍口粉絲好處

在中國(guó),最著名的粉絲是龍口粉絲。

龍口粉絲有甲醛嗎

近日,在網(wǎng)上流傳了一段視頻,在這個(gè)視頻中,一位女性消費(fèi)者說(shuō)某品牌的粉絲居然可以用打火機(jī)點(diǎn)著,而且越燒越旺發(fā)出劈里啪啦的聲音,女子介紹說(shuō):“這些粉絲燃燒得這么快……都是塑料做的”、“粘在筆上甩都甩不掉,好的粉絲一掐就斷,這個(gè)怎么掐都掐不斷”。

這個(gè)“粉絲是塑料做的”視頻得到了大量的轉(zhuǎn)發(fā),很多網(wǎng)友表示“再也不敢吃粉絲了”。

那么,事情的真相到底是什么呢?

真正的粉絲會(huì)燃燒嗎?

正常粉絲含有大量的淀粉與蛋白質(zhì),這些有機(jī)物是可以在空氣中燃燒的。因此,我們不能以單單以能不能燃燒來(lái)區(qū)分粉絲與塑料。如果僅僅從燃燒來(lái)判斷,那么人的頭發(fā)也是可以燃燒的,難道人的頭發(fā)也是塑料做的嗎?

當(dāng)然,從現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看,全國(guó)各地有很多的粉絲生產(chǎn)企業(yè),出產(chǎn)的粉絲千差萬(wàn)別,不排除可能有個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)的粉絲為了顏色好看等目的可能會(huì)使用一些化學(xué)添加劑。

總體上來(lái)說(shuō),粉絲能夠燃燒是一件很正常的事情。

有什么辦法來(lái)甄別淀粉與塑料?

比較復(fù)雜的辦法但精度很好的方法當(dāng)然是依賴于科學(xué)儀器——比如液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用儀器。

對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō),這種科學(xué)儀器太貴。

蝌蚪君可以給大家介紹另外一種簡(jiǎn)單的科學(xué)的辦法:顯色反應(yīng)。

用顯色反應(yīng)來(lái)鑒別粉絲中的淀粉

前面已經(jīng)說(shuō)了,粉絲中含有大量淀粉,而淀粉是葡萄糖分子聚合而成的。說(shuō)得通俗一些,“粉絲中有糖,而塑料中是沒(méi)有糖”。

關(guān)鍵點(diǎn)來(lái)了:淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類(lèi)。直鏈淀粉遇碘呈藍(lán)色,支鏈淀粉遇碘呈紫紅色。

因此,在生活中,我們只要在把粉絲中泡在清水里,然后加入一些家庭小藥箱里用來(lái)消毒的碘酒(顏色是褐色的),如果顏色由褐色變成藍(lán)色或者紫紅色,則說(shuō)明你這個(gè)粉絲里含有淀粉,肯定不可能全部由塑料制成。因?yàn)橐话闼芰现饕蔷垡蚁┗蛘呤蔷郾?,這些塑料本身不含有淀粉,也是不可能出現(xiàn)這種顯色反應(yīng)的。

用顯色反應(yīng)來(lái)鑒別粉絲中的蛋白質(zhì)

我們知道,顯色反應(yīng)是一種比較方便、但依靠肉眼來(lái)判斷(可能會(huì)有偏差)的檢測(cè)方法,因此我們應(yīng)該進(jìn)行多方面的驗(yàn)證。

正常的粉絲中不但有淀粉,還含有蛋白質(zhì)。而塑料中并沒(méi)有蛋白質(zhì),因此,我們可以通過(guò)檢測(cè)蛋白質(zhì)的方法來(lái)區(qū)分它們。

我們可以把一小段粉絲(或者塑料)先加入氫氧化鈉溶液(2mL),振蕩搖勻造成堿性的反應(yīng)環(huán)境,然后再加入3~4滴硫酸銅溶液(藍(lán)色),再振蕩搖勻后觀察現(xiàn)象:如果是粉絲,溶液會(huì)變成紫色,這是因?yàn)榉劢z中含有蛋白質(zhì)引起的;而如果是塑料,則保持藍(lán)色不會(huì)改變。您只要能區(qū)別出藍(lán)色與紫色,就可以分辨出塑料與粉絲了。

當(dāng)然,這種方法需要用到一些化學(xué)試劑,在生活中不是很方便,不過(guò)這是檢測(cè)蛋白質(zhì)的一種通用方法。對(duì)我們甄別粉絲與塑料是有借鑒意義的。

總結(jié)

日常生活中,家里如果沒(méi)有碘酒,也沒(méi)有氫氧化鈉與硫酸這些化學(xué)試劑,上面講到的顯色反應(yīng)就不好實(shí)施了。那么可以通過(guò)燃燒觀察以及聞氣味的辦法來(lái)甄別:粉絲燃燒后并無(wú)刺鼻性氣味,而塑料燃燒后會(huì)產(chǎn)生油滴并且有刺鼻氣味。如果燃燒某款粉絲后確實(shí)有刺鼻氣味,那建議不要食用。

總之,粉絲是有機(jī)物,一般情況下它比較干燥,肯定可以燃燒,關(guān)于“粉絲能被點(diǎn)燃就是塑料”的說(shuō)法,邏輯缺陷很大,不值得相信。現(xiàn)實(shí)情況比較復(fù)雜,不能僅憑借燃燒就斷定粉絲是塑料。對(duì)于正規(guī)廠家生產(chǎn)的粉絲,可以放心購(gòu)買(mǎi)。

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作者:蝌蚪君

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