云南特產(chǎn)羊肚菌的價(jià)格

國內(nèi)價(jià)格一般都不是很穩(wěn)定，肚菌的價(jià)格一般來說是根據(jù)貨的情況來定的,通貨一般在800到1000元,剪腳一般在1200到1500元,等級不同價(jià)格不同。干的在3000-5000左右

羊肚菌的價(jià)格為什么差別那么大

羊肚菌的價(jià)格是根據(jù)它的品種和品相來決定的，價(jià)格的波動(dòng)較大，現(xiàn)在市場羊肚菌的價(jià)格一般在800-1000元一斤左右，剪腳的羊肚菌價(jià)格一般在1500元一斤，野生的可達(dá)2000元一斤。而由于野生資源稀少，需求量大，所以很多人看見這一商機(jī)，開始人工種植羊肚菌，一般人工種植的羊肚菌鮮品價(jià)格在120-160元一斤左右，而干品則要800元一斤左右。

羊肚菌的價(jià)格多少錢一斤,功效作用是什么

野生的羊肚菌大概要1500元每斤

又稱羊肚菜、美味羊肚菌。

真菌學(xué)分類屬盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬。

子實(shí)體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋不規(guī)則圓形，長圓形，長4-6cm，寬4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，長5-7cm，寬粗2-2.5cm，有淺縱溝，基部稍膨大，生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。

分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。

可食用，味道鮮美，是一種優(yōu)良食用菌?？伤幱?，益腸胃，化痰理氣。含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸?？衫冒l(fā)酵罐培養(yǎng)菌絲體。

羊肚菌為真菌植物問真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers.尖頂

羊肚菌M.conicaPers.的子實(shí)體。

羊肚茵每百克干品含蛋白質(zhì)24.5克，脂肪2.6克，碳水化合物39.7克，

還含有多種維生素和礦物質(zhì)。

藥用價(jià)值【藥名】：羊肚菌

【來源】：為菌類植物藥羊肚菌科植物羊肚菌的全草。

【功效】：和胃消食、理氣化痰。

【主治】：用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。

【性味歸經(jīng)】：甘，平。入脾、胃二經(jīng)。

【用法用量】：內(nèi)服：15一30克，水煎服。

【動(dòng)植物資源分布】：分布于山西、甘肅、青海、新疆、四川、云南等省區(qū)。

【拉丁名】：Morehellaesculenta(L.)Pers

【考證】：始載于《新華本草綱要》。

【生藥材鑒定】：除此正品外，尚有國產(chǎn)羊肚菌屬多種，如：黑脈羊肚菌、圓錐羊肚菌、美味羊肚菌、皺柄羊肚菌，以上種類與本品有類似功效，入藥時(shí)往往雜用。

營養(yǎng)分析1.羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；

2.日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

3.羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活；另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

適宜人群

一般人群均可食用，最適宜中老年人、陽痿、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。

食療作用

羊肚菌性平，味甘寒，無毒；

有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

[編輯本段]其他相關(guān)

《中華本草》載：羊肚菌消食和胃，化痰理氣。主治消化不良，痰多咳嗽。還可以防癌抗癌、預(yù)防感冒、增加人體免疫力的效果。

一、羊肚菌概況：

羊肚菌又稱羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌。真菌學(xué)分類屬盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬。羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。

二、羊肚菌營養(yǎng)價(jià)值：

羊肚菌的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76%。因此，有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來源”，并有“素中之暈”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。另外，據(jù)測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當(dāng)。因此，國際上常稱它為“健康食品”之一。

三、羊肚菌的食用方法：

羊肚菌的吃法，有很多種，一般比較常見的是炒，和燉湯。可以是素炒，也可以是葷炒。燉湯多見的燉肉湯。另附羊肚菌菜譜如下：

（一）羊肚菌燒肉

1、原料：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、調(diào)和油、水豆粉。

2、作法：

（1）羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。

（2）帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。

（3）油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

（二）羊肚菌魚湯片

1、原料：羊肚菌干品20克、鯉魚一尾（約1.2斤）、姜片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、調(diào)和油、料酒。

2、作法：

（1）羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。

（2）鮮魚宰殺洗凈后切成片狀。

（3）油鍋燒至五成熱，放入姜片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘后放入魚片，煮沸后加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。

羊肚菌的價(jià)格與行情

羊肚菌的價(jià)格是根據(jù)它的品種和品相來決定的，價(jià)格的波動(dòng)較大，現(xiàn)在市場羊肚菌的價(jià)格一般在800-1000元一斤左右，剪腳的羊肚菌價(jià)格一般在1500元一斤，野生的可達(dá)2000元一斤。而由于野生資源稀少，需求量大，所以很多人看見這一商機(jī)，開始人工種植羊肚菌，一般人工種植的羊肚菌鮮品價(jià)格在120-160元一斤左右，而干品則要800元一斤左右。

羊肚菌的價(jià)格走勢

任務(wù)占坑

以上就是關(guān)于羊肚菌的價(jià)格的相關(guān)介紹，統(tǒng)貨干品：菌帽在1-5cm精選干品：菌帽在5cm以上值得注意的是市面上很多標(biāo)榜價(jià)格特別低的羊肚菌，菌帽只有2cm-3cm之間，所以購買的時(shí)候一定要看菌帽的尺寸；還有就是干品羊肚菌一定要購買剪柄的羊肚菌，因?yàn)榫诟胁?、也沒什么營養(yǎng)價(jià)值，而且菌柄克重相對較重，甚至有一些商家低價(jià)售賣帶菌柄的干品羊肚菌來吸引大家的注意力。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。