烤肉怎么烤才好吃烤肉店里

烤肉的訣竅就是入味和保持水分。

入味需要根據(jù)肉的種類尋找合適的配料比例，味道重的要多用調(diào)料遮蓋或去腥，味道淡的要引導(dǎo)肉質(zhì)本味。具體種類世界各地各民族都有特有的祖?zhèn)髋浞剑@個(gè)看個(gè)人口味?？救獬缘氖侨獠皇钦{(diào)料，調(diào)料的目的只是增加肉的味道。

保持水分有很多方法，有一點(diǎn)非常重要，就是火候（溫度）。不是說(shuō)小火低溫慢烤就一定比大火高溫暴烤好，高溫下可以形成美拉德反應(yīng)，是肉類增香的重要原因。

配料根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇多少。

烤肉怎么烤才好吃又簡(jiǎn)單

在家做烤肉很簡(jiǎn)單呀，我來(lái)教你吧。呵呵

主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調(diào)料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然做法：1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點(diǎn)。等他們充分混合，鹽和糖已經(jīng)完全溶解后，把調(diào)料淋到豬肉上腌1~2個(gè)小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)一些沒(méi)有關(guān)系，還能更入味。2、在腌好的肉兩側(cè)抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火進(jìn)行燒烤。記住烤時(shí)要經(jīng)常翻面。時(shí)間根據(jù)你所切的塊大小和厚薄來(lái)定。主要是經(jīng)驗(yàn)，偶一般也就是烤十幾分鐘也就熟了。也可放入烤箱里烤?？鞠湓O(shè)置溫度：275~300，大約烤45分鐘。

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韓國(guó)烤肉的做法

材料：牛肉300克

A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)）

B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。

大蔥半根

C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個(gè)。

調(diào)味：

大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成

做法：

1.把牛肉切成適當(dāng)大小，加A，放1小時(shí)左右，使調(diào)料浸入

2.把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里

3.牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入

4.先用〔薄塊烘烤〕預(yù)熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉(zhuǎn)，再烤焗7分鐘，取出。

5.在愛(ài)吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時(shí)吃肉湯。

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烤肉怎么烤才好吃竅門(mén)

烤肉..最好就燒烤這樣烤這樣才天然好吃.首先燒烤的步驟加炭.那些廢話不說(shuō)了..肉.,放上去.烤一兩分鐘擦油.再烤.5.6成熟的時(shí)候加點(diǎn)醬油.孜然粉.,最后要熟的時(shí)候.愛(ài)吃辣的就加.甜的就加蜜糖(這個(gè)最棒)>孜然粉,網(wǎng)上有得賣(mài)..其實(shí)烤肉不需要什么技巧.也不用講究什么.就開(kāi)心玩玩烤烤吃吃.就自然很好吃了...

烤肉怎么烤才好吃視頻教程

在家做烤肉很簡(jiǎn)單呀，我來(lái)教你吧。呵呵

主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調(diào)料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然做法：1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點(diǎn)。等他們充分混合，鹽和糖已經(jīng)完全溶解后，把調(diào)料淋到豬肉上腌1~2個(gè)小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)一些沒(méi)有關(guān)系，還能更入味。2、在腌好的肉兩側(cè)抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火進(jìn)行燒烤。記住烤時(shí)要經(jīng)常翻面。時(shí)間根據(jù)你所切的塊大小和厚薄來(lái)定。主要是經(jīng)驗(yàn)，偶一般也就是烤十幾分鐘也就熟了。也可放入烤箱里烤?？鞠湓O(shè)置溫度：275~300，大約烤45分鐘。

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韓國(guó)烤肉的做法

材料：牛肉300克

A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)）

B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。

大蔥半根

C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個(gè)。

調(diào)味：

大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成

做法：

1.把牛肉切成適當(dāng)大小，加A，放1小時(shí)左右，使調(diào)料浸入

2.把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里

3.牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入

4.先用〔薄塊烘烤〕預(yù)熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉(zhuǎn)，再烤焗7分鐘，取出。

5.在愛(ài)吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時(shí)吃肉湯。

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烤肉怎么烤好吃又嫩

你問(wèn)著了，本人剛做了，大受歡迎。

方法一，準(zhǔn)備烤制的肉，先腌制，腌制的方法有兩種

一，買(mǎi)成品燒烤醬，嫩肉粉，肉過(guò)清水浸泡，別用熱水焯，最好是冰水，拔出肉的血水來(lái)，肉一是嫩，二是衛(wèi)生，然后，把燒烤醬糊在肉上，再放點(diǎn)鹽，五香粉，辣椒面，嫩肉粉，花椒啥的自己調(diào)味，最關(guān)鍵的是要自己用手翻動(dòng)，每小時(shí)一次，抓捏肉塊，起碼要腌制4個(gè)小時(shí)以上，才能入味。

二，自己配置調(diào)料，這個(gè)有點(diǎn)個(gè)人發(fā)揮了，但首先，是重復(fù)上述步驟，肉--清水--拔出血水---放到大個(gè)的容器里，然后啊

1。放醬油，肉的十分之一吧，多點(diǎn)沒(méi)啥，抓一遍

2。放蔥段，姜絲，蒜片，再抓一遍

3。放鹽，看個(gè)人口味，抓一遍沒(méi)的說(shuō)

4。放糖，關(guān)鍵，醬油量的一半即可，糖提肉的鮮味，抓一遍

5。放老抽，辣椒面，放孜然粉，五香粉要是放了，就不必放孜然了，實(shí)際中，味道互相頂了。抓一遍

6。小蘇打一可樂(lè)瓶蓋那么多，就行，放到小碗里，加雞精，倒半碗熱水調(diào)開(kāi)，溶解雞精和小蘇打，放到肉中，抓吧，多抓兩下

7。紅酒，或者啤酒都成啊，紅酒就少點(diǎn)兒，啤酒就多點(diǎn)，放到肉中，來(lái)回抓捏

8。夏天，放入冰箱，別壞了

9。每個(gè)小時(shí)翻動(dòng)抓捏一次

然后，就成了，烤吧

注意的是，要是冰凍的肉，放半袋牛奶進(jìn)去，抓

以上就是關(guān)于烤肉怎么烤才好吃的相關(guān)介紹，燒烤時(shí)，要反復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)叉具，使肉食受火均勻，并要將肉食烤熟，方可食用。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。