藍(lán)姜的圖片

藍(lán)姜可入藥，有驅(qū)寒、解毒等功效，提色中使用藍(lán)姜大概是因?yàn)槠溆锌寡趸墓δ?。但現(xiàn)在好像藍(lán)姜這種調(diào)料并不常見，做鹵菜的用著也不是太多。

藍(lán)姜的功效和圖片

洋姜的功效與作用到底有哪些呢，我們知道洋姜其實(shí)就是我們常說的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食療效果和藥用效果，洋姜我們除了直接食用外，也可以腌制成咸菜，還可以做成洋姜干，洋姜的功效和作用有幾個(gè)方面，下文我們將對洋姜的功效一一介紹。

洋姜具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，我們可以將洋姜用來食用，也可以拿洋姜用于中醫(yī)養(yǎng)生的食療里面，洋姜還可以用于藥用，效果不錯(cuò)。洋姜有清熱和涼血的功能，可以治療很多疾病，是我們食療可以選擇的材料。

1、菊芋塊莖耐儲存，富含氨基酸、糖、維生素等，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.6克，灰分2.8克，鈣49毫克，磷119毫克，鐵8.4毫克，維生素B10.13毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C6毫克，并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質(zhì)。菊芋塊莖質(zhì)地白細(xì)脆嫩，無異味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成醬菜或制成洋姜脯，更具獨(dú)特風(fēng)味。菊芋是一種無病蟲危害和農(nóng)藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。從第三年起，每隔一年摘取塊莖的50%，不影響地被。

2.、菊芋是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內(nèi)雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質(zhì)代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運(yùn)用于醫(yī)藥、保健領(lǐng)域。日本、歐美每年市場消費(fèi)量約為8萬噸(高純度低聚糖粉末)，用于功能型飲料、食品的添加劑。中國市場上的“雙歧因子”等醫(yī)藥保健品，均以菊芋為原料。

3、果糖發(fā)酵后尚可制成酒精，被稱為綠色石油，是很好的代用燃料，

又是增加汽油燃燒質(zhì)量的理想提高劑。

4、菊芋可醫(yī)用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去濕，可防治糖尿病。

5、菊芋的塊莖和地上莖葉可做飼料飼喂兔、豬、羊、驢、馬等。既可在菊芋生長旺季割取地上莖葉直接用做青飼料，也可在秋季粉碎后制做干飼料。因此，發(fā)展畜牧業(yè)也將成為以菊芋為代表的沙產(chǎn)業(yè)的一個(gè)組成部分。

藍(lán)姜的功效與作用及食用方法

生姜味辛性溫，長于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為“嘔家圣藥”。姜炙法就是取生姜的這些特性，用姜汁這一輔料對藥物進(jìn)行炮制，來增強(qiáng)藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，并降低其毒副作用。1.吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜果放上一點(diǎn)嫩姜，都能改善食欲，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”。2.姜可煎湯內(nèi)服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做調(diào)料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉絲”、“嫩姜爆鴨絲”等。3.吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。4.爛姜、凍姜不要吃，因?yàn)榻冑|(zhì)后會產(chǎn)生致癌物，由于姜性質(zhì)溫?zé)?，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應(yīng)用。烹調(diào)用途：生姜重要的調(diào)料品，因?yàn)槠湮肚謇?，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用于糕餅糖果制作，如姜餅、姜糖等。功效：外感風(fēng)寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發(fā)燒或被雨淋后發(fā)冷、肚子痛等，可用切細(xì)碎的鮮姜25克加上紅糖，以開水沖泡服用。慢性胃炎、時(shí)常胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜15克、桔子皮15克，用水煎服，一日3次。老年人患慢性咳嗽，不發(fā)燒，吐白痰，可用鮮姜搗汁，半匙姜汁加1匙紅糖服用，早晚各服1次。風(fēng)寒骨病、關(guān)節(jié)痛、患部有冷感，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。

藍(lán)姜有什么藥用價(jià)值

洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

藍(lán)姜泡腳有什么作用

用生姜水泡腳可以促進(jìn)局部血液循環(huán)，預(yù)防感冒，使頭腦放松，并大大促進(jìn)人體血液循環(huán)，效果非常好。

不過有腳癬等皮膚病的話，不建議用生姜水泡腳，可能引起瘙癢或起泡。

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