餡餅的面怎么和面

首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。

餡餅的面怎么和軟又薄

面粉里不需要添加，只是在你和面的技巧，和醒面的時間…

餡餅的面怎么和面才松軟好吃

為了保證餡餅的特色，面皮一定要口感軟嫩。要想達到這個目的，和面時切記要軟要爛。具體做法：500克面粉，加350克水，冬熱夏涼，春秋溫。把面粉倒入盆中，開始一邊加水，一邊用筷子攪拌，拌至不見干面粉為止，不要攪得面上勁。放到一邊餳15分鐘，且不可用手揉面。包餡時，撒上卜面，把面大概攏幾下就可以了，然后就下劑子搟皮，包餡即可。為什么一再強調(diào)不要揉面，是因為一旦揉的面團起勁了，口感就不再軟嫩了。

餡餅的面怎么和面又軟又薄

要注意這些

1、和面，要皮薄，首先要用熱點的水和面，用60左右度的水和面，這樣和出的面有彈性，可以趕的很??！用這個面來烙皮薄大餡的餡餅，最合適不過了

2、菜餡要注意控水，要不包不住

3、把面做成小疙瘩，用搟面杖壓勻成圓形巴掌大小

4、把餡一勺放在皮中間，捏褶成包子狀后放一邊

5、我用高壓鍋，不糊底，放入食用油，燒至溫?zé)?/p>

6、把包子用手掌輕輕轉(zhuǎn)動壓勻成餅狀，放入鍋中

7、火不可以太大，小火就不會糊了，多翻動幾次

8、看到兩面都焦黃了，就能吃拉

做牛肉餡餅的面怎么和

一半面用開水燙。剩余的摻和

以上就是關(guān)于餡餅的面怎么和的相關(guān)介紹，開的面團堆積再重復(fù)的揉面和拉面如此的過程反復(fù)大概20分鐘這個是開始的工作接下來，你就把面團放那里，讓發(fā)酵。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。