大理喜洲旅游攻略

大理喜洲鎮(zhèn)位于云南省西北大理白族自治州大理市的北部，距大理下關(guān)34公里，東臨洱海，西枕蒼山。

喜洲全鎮(zhèn)共有明代、清代、民國(guó)以及當(dāng)代各個(gè)時(shí)期各具特色的上百院白族民居建筑。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像一座古樸典雅的城池，更像是一座巨大的民居建筑博物館。那獨(dú)具特色的造型，那幾近完美的結(jié)構(gòu)，都給人一種莊重雄渾而又不失輕巧靈透，古樸典雅而又不乏自由灑脫的質(zhì)感和美感。

喜洲目前還較為完整地保留著一大批明代、清代、民國(guó)以及當(dāng)代各個(gè)時(shí)期各具特色的白族民居建筑群落。其中比較有代表性的為明代遺留下來的楊士云“七尺書樓”；清代楊源大院，趙廷俊大院；民國(guó)嚴(yán)子珍大院，楊品相大院等共三十多院。

來到喜洲，不得不提的就是有名的喜洲粑粑，這是當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃，也叫喜洲破酥，有甜有咸，味香誘人。推薦你去下雙廊，現(xiàn)在那里很漂亮的。

大理喜洲粑粑

原料:面粉、發(fā)粉、鹽。

特色:大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。大理喜洲粑粑酥脆、軟香，可咸可甜，早點(diǎn)及正餐均可食用。喜洲粑粑不僅色美味香，而且價(jià)廉實(shí)惠，向來一直作為日常生活中的方便食品，倍受人們的歡迎，同時(shí)，也是外出勞動(dòng)或旅游的絕好便攜食品。

操作:1、將精面粉入盆，注入清水，加入發(fā)粉，合成面團(tuán)。

2、稍餳，在面板上揉透搟成片，撒上精鹽（或白糖），抹一層熟豬油，回卷成一長(zhǎng)條狀，然后分成擠子，搟成圓餅。

3、用平底平口鍋刷上菜油置于栗炭火上，待油冒煙時(shí)，把圓餅放入鍋底，上面蓋上燒有栗炭火的平底鍋蓋，上下兩面均有栗炭火烘烤，使餅受熱均勻，烤至六成熟時(shí)，取下平底鍋蓋，將餅倒翻一次，在蓋上平底鍋蓋，烤至熟時(shí)即可食用。

大理喜洲古鎮(zhèn)有什么好玩的

白族民居建的很漂亮，小橋流水的，比起江蘇、浙江一帶的臭水溝式的古鎮(zhèn)，干凈多了，不過商業(yè)氣氛有點(diǎn)濃。

大理喜洲粑粑圖片

恩呢，很獨(dú)特的美食！

讓人垂涎欲滴??！

大理喜洲美食

1、過橋米線：以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。

2、豆?fàn)F飯：魯迅的《社戲》里寫一伙娃兒，看社戲回來，摘了人家地里“羅漢豆”煮吃，味道美得很，這“羅漢豆”正是蠶豆。把青蠶豆與米飯一起烹飪，味道是非常不錯(cuò)的，云南這樣的吃法就十分久遠(yuǎn)而普遍，還包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。

3、大救駕：是云南的名吃之一，其實(shí)就是炒餌塊。餌塊用米制成，為云南獨(dú)有。

4、燒豆腐：以優(yōu)質(zhì)的石屏豆腐，用炭火燒熟，配以佐料而成，皮黃香酥，心白素嫩。

5、燒餌塊：是云南當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃，用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀，在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。

6、喜洲粑粑：喜洲粑粑因源于大理喜洲鎮(zhèn)而得名。分甜、咸兩類。民間常用上下底火烤制。

7、過手米線：過手米線是阿昌族最中意的食品。吃時(shí)因需先取一團(tuán)米線置于手心，然后將拌料放在米線上食用，由此而得名"過手米線"。

8、雞豆涼粉：麗江特產(chǎn)的一種雞豆（又名“雞碗豆”）磨面濾漿做成的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現(xiàn)黑色，所以人們又稱做“黑涼粉”，暑吃涼，寒吃熱，涼吃拌以酸醋醬油調(diào)料之類，能消暑開胃、止車暈浪；熱吃將涼粉在平底鍋內(nèi)用香油雙面炸黃、佐以調(diào)料，雖然其貌不楊，但味道質(zhì)地卻極其細(xì)膩爽滑、適口，是下飯偌酒的一道風(fēng)味好菜。

9、烤乳扇：乳扇是產(chǎn)于大理洱源的奶制品，形制更為獨(dú)特,是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。乳扇是鮮牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉制凝結(jié)，制為薄片，纏繞于細(xì)竿上晾干而成。

10、竹筒飯：用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，用山蘭稻（一種旱稻）沖的“香米”并配肉類為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦即可。

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