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花木植物談

五谷是指(稻,黍,稷,麥,菽分別是什么東西)

2024-07-19 09:34:55241
五谷是指?平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物。“五谷”,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍。那么,五谷是指?一起來了解下吧。

五谷是指(稻,黍,稷,麥,菽分別是什么東西)

五谷是指哪五種糧食作物

五谷有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是:前者有稻無麻,后者有麻無稻。

常說的五谷指第一種較多:稻、黍、稷、麥、菽。

1、稻:通稱水稻,是禾本科一年生水生草本。稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物,中國(guó)南方為主要產(chǎn)稻區(qū),北方各省均有栽種。種下主要分為2亞種,秈稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。以成熟穎果入藥。味甘,溫。和中消食,健脾開胃。

2、黍:黍去殼,就是黃米,其子實(shí)煮熟后有粘性,可以釀酒、做糕。由于不利于消化,現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。

3、稷:又稱粟,生長(zhǎng)耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬,可以作飼料,一般只有牛能消化。現(xiàn)在主食基本上不用“稷”了。

4、麥:人類的主食之一,磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物,發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生物質(zhì)燃料。小麥幾乎全作食用,僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū),中國(guó)是世界較早種植小麥的國(guó)家之一。

5、菽:豆類的總稱,古語云:“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅?!倍诡愔破芬彩侵袊?guó)百姓們喜歡的食物之一。

五谷是指什么

一說為“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,一說為“稻、黍、稷、麥、菽”,還有認(rèn)為五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,現(xiàn)在通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食。

五谷是指哪五個(gè)

稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當(dāng)時(shí)的主要作物。所謂五谷,就是指這些作物,或者指這六種作物中的五種。

五谷之首:稻

五谷是指哪五樣?xùn)|西

五谷

粟、豆、麻、麥、稻

古代所指的五種谷物?!拔骞取?,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是:前者有稻無麻,后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域,稻的主要產(chǎn)地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷”中最初無稻。

五谷是指哪幾種

粟、豆、麻、麥、稻五谷這一名詞在當(dāng)初創(chuàng)造的時(shí)候,究竟指的是什么,沒有留下記載來。我們現(xiàn)在能夠看到的最早的解釋,是漢朝人寫的。漢人和漢以后人的解釋主要有兩種:一種說法是稻、黍、稷、麥、菽(即大豆);另一種說法是麻(指大麻)、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別,只是一種有稻而沒有麻,另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用,但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食,前一種說法沒有把麻包括在五谷里面,比較合理。但是從另一方面來說,當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而沒有稻,也有可能?!妒酚洝ぬ旃贂贰胺埠驓q美惡”(預(yù)測(cè)年歲豐歉)下面所說的作物,就是麥、稷、黍、菽、麻五種,屬于后一種說法。大概因?yàn)檫@些原因,所以漢人和漢以后的人對(duì)五谷就有兩種不同的解釋。

把這兩種說法結(jié)合起來看、共有稻、黍、稷、麥、菽、麻六種主要作物。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的名著《呂氏春秋》(公元前三世紀(jì)作品)里有四篇專門談?wù)撧r(nóng)業(yè)的文章,其中《審時(shí)》篇談?wù)撛苑N禾、黍、稻、麻、菽、麥的得時(shí)失時(shí)的利弊。禾就是稷。這六種作物和上面所說的六種完全相同。《呂氏春秋·十二紀(jì)》中說到的作物,也是這六種。

很明顯,稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當(dāng)時(shí)的主要作物。所謂五谷,就是指這些作物,或者指這六種作物中的五種。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,五谷的概念在不斷演變著,現(xiàn)在所謂五谷,實(shí)際只是糧食作物的總名稱,或者泛指糧食作物罷了。

以上就是關(guān)于五谷是指的相關(guān)介紹,、稷、麥、菽。。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

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