百合炒芹菜的做法竅門

百合：潤肺止咳、清心安神

材料:

木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量

做法:

1.木耳用清水浸淋后滴洗干凈；芹菜洗凈后切小段；百合洗凈。

2.木耳、芹菜、百合焯水后撈起備用。

3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。

4.加入適量鹽和雞粉調(diào)味，再埋稀芡即可。

百合營養(yǎng)分析：

百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、c等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

百合炒芹菜的做法菜的做法

西芹2頭鮮百合1/2小匙鹽玉米油玉米油1小匙香油.步驟/方法西芹摘去葉子，去老筋，破絲，切段。百合剝開一瓣瓣的，除去老衣和內(nèi)心。鍋中入水，燒開后，放入一點鹽和油，將西芹和百合汆水后，撈出浸入冷水中待用。炒鍋放油燒至七成熱，放入焯好并瀝干水的西芹和百合，調(diào)入鹽，略翻炒至勻，淋少許香油，即可出鍋。

百合炒芹菜的做法視頻教程

主料：西芹250g，鮮百合1頭。

調(diào)料：蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

做法1（其實此種做法用一般的食用油做也不錯，最后不淋香油也不錯）

1、芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3、待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。

做法2：

1、將西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下

2、鍋中加入適量的油，放入蔥花，姜茉熗出香味，加入西芹、百合翻炒均勻

3、再加入鹽、味精、胡椒粉、鮮湯，白糖加熱至熟，勾芡出鍋即可

做法3：

原料:百合2頭、西芹300克

調(diào)料:鹽、姜末、淀粉水各適量

烹飪過程

1.將西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合擇洗干凈，掰開備用。

2.鍋中熱油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用淀粉水勾薄芡即可。

提示:鮮百合過水要過透，才不會呈現(xiàn)黑色。百合性偏涼，凡風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜食用。

貼士

1、百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。

2、可以用刀將整只百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。

說明

1.百合清淡可口且營養(yǎng)價值很高，白質(zhì)、鈣、磷和鐵等，有潤肺止咳、清心安神、解渴潤燥的作用;西芹含鈣、鐵、磷等，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。在孕晚期，準(zhǔn)媽媽食用此菜可利水消腫、清腸通便、潤肺止咳、清心安神。

2.西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。

3.百合的營養(yǎng)價值非常的高。雖然看起來像垃圾皮，但是經(jīng)常的吃的話可以治療整天咳嗽，還可以治療失眠。火氣重的男人常吃它可以清火，還可以清心明目。抽煙多的男人吃它，還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，是十分有好處的。它還可以起到美容養(yǎng)顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌癥.

干百合要泡多久才可以煮

讓充分泡發(fā)為準(zhǔn)

時間是由水質(zhì)決定的

一般2--3小時即可答案補充這是在其他網(wǎng)上查過的，和我說的差不多，因我經(jīng)常食用的

將百合干在溫水中浸泡2-3小時,即呈鮮百合狀,可制作各種菜肴。

干百合炒芹菜的做法

主料：西芹250g，鮮百合1頭。

調(diào)料：蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

做法1（其實此種做法用一般的食用油做也不錯，最后不淋香油也不錯）

1、芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3、待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。

做法2：

1、將西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下

2、鍋中加入適量的油，放入蔥花，姜茉熗出香味，加入西芹、百合翻炒均勻

3、再加入鹽、味精、胡椒粉、鮮湯，白糖加熱至熟，勾芡出鍋即可

做法3：

原料:百合2頭、西芹300克

調(diào)料:鹽、姜末、淀粉水各適量

烹飪過程

1.將西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合擇洗干凈，掰開備用。

2.鍋中熱油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用淀粉水勾薄芡即可。

提示:鮮百合過水要過透，才不會呈現(xiàn)黑色。百合性偏涼，凡風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜食用。

貼士

1、百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。

2、可以用刀將整只百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。

說明

1.百合清淡可口且營養(yǎng)價值很高，白質(zhì)、鈣、磷和鐵等，有潤肺止咳、清心安神、解渴潤燥的作用;西芹含鈣、鐵、磷等，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。在孕晚期，準(zhǔn)媽媽食用此菜可利水消腫、清腸通便、潤肺止咳、清心安神。

2.西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。

3.百合的營養(yǎng)價值非常的高。雖然看起來像垃圾皮，但是經(jīng)常的吃的話可以治療整天咳嗽，還可以治療失眠?；饸庵氐哪腥顺３运梢郧寤?，還可以清心明目。抽煙多的男人吃它，還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，是十分有好處的。它還可以起到美容養(yǎng)顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌癥.

以上就是關(guān)于百合炒芹菜的做法的相關(guān)介紹，一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。