蘆筍有什么功效和副作用

以下是蘆筍的作用：

1、蘆筍和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療后的患者，因為惡心嘔吐、口干舌燥食不下咽，建議吃些蘆筍湯，或自制蘆筍汁，有改善效果。

2、蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細胞生長正?；?，并能緩解癌癥分化增生機會，且能防御放、化療對癌細胞的副作用，不過，食用時必須煮熟，不可生食。

3、蘆筍外型柔軟細嫩，吃起來脆甜可口，特別是蘆筍里含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便，致癌物質(zhì)不易留存腸道，還能讓益菌增生，營造好的腸道環(huán)境，是很好的防癌食物。需要注意的是，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風(fēng)發(fā)作時應(yīng)避免食用，尿酸過高的病人也要節(jié)制食用量。

擴展資料：

蘆筍的挑選：

1、先看蘆筍直徑。

看蘆筍底部的直徑，大小在一厘米左右的最好。

2、再看蘆筍粗細。

選擇蘆筍時要注意，蘆筍上下均勻的最好。

3、看蘆筍的長短。

蘆筍在20厘米左右的最好，這么長的蘆筍是最嫩最好吃的。

參考資料：蘆筍的功效--人民網(wǎng)

蘆筍有什么功效和營養(yǎng)

蘆筍又名露筍、龍須菜能增進食欲，幫助消化蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮，最佳的食用方法用微波爐小功率熱熟?；剂送达L(fēng)和糖尿病后不宜多食。輔助治療腫瘤疾患時應(yīng)保證每天食用才能有效

蘆筍有什么功效與作用禁忌

據(jù)記載介紹，蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處?，F(xiàn)代研究表明，蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。卞主任推薦了一道最簡單，又不會讓營養(yǎng)成分流失的做法——清炒蘆筍：往炒鍋里倒入少許橄欖油或花生油，然后把蘆筍放入鍋中清炒，熟后即可食用。需要注意的是，因蘆筍中含有少量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜多食。而且不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。

蘆筍有什么功效嗎

蘆筍價格被炒高了，也夸大了保健價值，蘆筍性寒脾胃不好的人盡量少吃

蘆筍有什么功效和營養(yǎng)價值

適用人群

一般人群均可食用。

因其含有少量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜多食。

注意事項

《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

用法用量

1、蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。

2、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

食用功效

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；

有清熱解毒，生津利水的功效。

其他相關(guān)

我國古代也曾食用蘆筍。宋人蕭天山曾以蘆筍為題作詩云：“江客因貧識荻芽，一清塵退雜魚蝦，燒成味挾濠邊雨，掘得身離雁外沙。春饌且供行釜菜，秋江莫管釣船花，食根思到蕭騷葉，痛感邊聲咽戎笳?！?/p>

貼士

蘆筍的品質(zhì)要求：以鮮嫩整條，長12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端緊密，無空心、無開裂、無泥沙者質(zhì)佳。

以上就是關(guān)于蘆筍有什么功效的相關(guān)介紹，新鮮的蘆筍買回來后，存放時間最好不要超過1周，且應(yīng)低溫避光保存。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。