真空燒雞怎么加熱好吃

適當(dāng)加點(diǎn)鹽然后再蒸

符離集燒雞怎么加熱好吃

四川名菜燒雞公做法原料：香菜一把，花椒30個(gè)，干辣椒15個(gè)，雞鴨兔調(diào)料一袋，筍尖2袋（500kg）,白蘑菇1磅,干香菇12個(gè)，白菜葉7－8片，豆腐一盒，豬血一盒。雞一只，郫縣豆瓣2兩。準(zhǔn)備：1．香菜洗凈，切成1.5釐米得段。2．筍尖洗凈，泡15分鐘，瀝干水分，切成2釐米得段。3．蘑菇洗凈，切成4瓣，太小就切成2瓣。4．香菇開(kāi)水泡開(kāi)，切成4瓣，太小就切成2瓣。5．豆腐切成1釐米的大片（豆腐不能太嫩）。6．豬血也切成1釐米的大片。7．把雞剁成2－3釐米的小塊，洗凈，瀝干水分。8．把郫縣豆瓣剁碎。做法：1．中火把鍋燒熱，下郫縣豆瓣炒出香味，再下花椒、干辣椒炒出香味。2．下雞肉，炒到雞塊變色，再鈔5－10分鐘，直到雞塊快熟，沒(méi)有水氣。3．下雞鴨兔調(diào)料一袋，炒出香味。4．加水（可用泡香菇的水），水量剛好淹沒(méi)雞腿和調(diào)料。5．加蘑菇，香菇，筍，炒勻。6．大火煮開(kāi)，再小火熬到水快干。7．關(guān)火撒上一半的香菜，即成。紅燒雞腿原料:雞腿2只(450克)調(diào)味:姜3片,蔥2枝,醬油2湯匙,酒1湯匙,糖1茶匙.做法:1.雞腿以叉子或竹簽戮刺,加入調(diào)味腌1小時(shí).2.雞腿置于盤(pán)上,高火加熱5分鐘,中途翻面(可以竹簽穿刺,若流出油水,即表熟了)3.加熱至一半時(shí),為防止尾端過(guò)度加熱,可以用鋁箔紙包裹尾端.白果紅燒雞塊主料：白果30粒，栗子15粒，薏米15克，蔥姜少許、光雞1只做法：將雞洗凈、切塊，同姜、蔥一起用油起鍋，炒至變色為宜，加入4碗水，滾后去泡沫、浮油，再加入栗子、白果和泡軟的薏米，煮至半熟后加醬油，待水快干時(shí)，不時(shí)翻動(dòng)，收湯后即可食用。特點(diǎn)：專(zhuān)治腰痛、尿頻、效果極佳紅燒雞翅做法：1洗凈翅中，大火煮15～20分鐘。盛出雞翅，湯不要到掉。（不經(jīng)過(guò)煮這一步驟的話，雞翅比較不容易酥爛入味，也許是我家鐵鍋太薄鍋蓋又漏風(fēng)，我看別人貼的做法一般都頂多用開(kāi)水焯一下：）如果有高壓鍋肯定更快更好，但是俺不敢用。）2準(zhǔn)備配料：蔥段，姜片，料酒（兩勺），醬油（一勺），花椒（少許），大料（2～3個(gè)），蔥可以后放，閑麻煩也可以一起，和剛才煮雞翅的湯盛放一個(gè)大碗里面?zhèn)溆?。（辣椒和大蒜根?jù)個(gè)人喜好添加）3炒菜鍋內(nèi)少許油，加三四勺白糖，糖熱后（泡沫消退后呈現(xiàn)醬紅色時(shí)）放入雞翅，快速翻炒，俗稱(chēng)炒糖色，雞翅上的色澤變成均勻的醬紅色的時(shí)候，加入碗里的配料，湯汁燒開(kāi)的時(shí)候轉(zhuǎn)小火慢慢燉，大約20分鐘左右，最后加少許鹽，如雞翅已經(jīng)燉爛而湯多，就大火收湯，否則中途繼續(xù)加雞湯，以不干鍋，雞翅入味為準(zhǔn)。冬菇紅燒雞材料：土雞腿和翅各2個(gè)，小冬菇8朵，大蒜8粒，老姜5片，蔥2棵。調(diào)料：蠔油3大匙，醬油1大匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，香油2大匙，清水1杯，米酒1/4杯，水淀粉3匙。做法：1、將雞腿、雞翅剁成塊狀，用熱水略微汆燙去血水后撈起。2、鍋中入麻油以小火先將大蒜粒煎成淡黃色，加入姜、蔥、香菇、糖，炒至糖溶化加入蠔油、醬油、胡椒粉、雞塊炒勻，倒入清水、米酒用中火煮開(kāi)，再改用小火燜煮至收汁上色，最后用水淀粉勾芡即可。特點(diǎn)：孩子容易疲倦，可能是蛋白質(zhì)攝取不足而引起血細(xì)胞不足的貧血所致。雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)孩子的抵抗力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是在肉中而非湯汁里，做成紅燒雞塊容易被孩子接受。九味雞眼下，雞肉的做法真可謂是百家爭(zhēng)鳴、層出不窮。單說(shuō)是外來(lái)雞，就有香脆的肯德基，鮮辣的麥辣雞翅；而博大的中國(guó)傳統(tǒng)做法里至少就有烹、煎、炸、烤、燒、鹵、燜等數(shù)十種做法，再加上時(shí)下里新興流行的三杯雞、叫化雞、白斬雞，真是不勝枚舉。這里我所要說(shuō)的是我在這些做法的基礎(chǔ)之上自創(chuàng)的一種新做法—九味雞，乃是集香、辣、酸、鮮、咸、甜、澀、麻八種味道于一體。怎么會(huì)是八種呢？不是九味雞嗎？當(dāng)然，最后一種味道，是因人而異的?？勺们榧臃虐拙苹蚴瞧咸丫啤＞盼峨u原料：雞肉（最好是雞翅膀或雞腿，帶骨頭的吃起來(lái)味道更好）、干辣椒（一定要是干的小紅辣椒）、蔥段、姜片、花椒、大料。調(diào)料：鮮醬油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉做法：1、先將雞肉用開(kāi)水焯一下，最好是將雞肉與水一同燒開(kāi)，再煮上5～8分鐘，撈出。2、調(diào)醬料，在碗中倒入適量的鮮醬油、醋，加一平勺（小飯勺）芡粉，攪拌均勻，邊攪拌邊放入少量白糖、鹽，調(diào)料呈現(xiàn)暗棕色即可。3、熱油，將蔥段、姜片、花椒、大料、干辣椒逐次放入，大火，炒兩三下能聞到辣椒香即可。4、放入雞肉，大火炒動(dòng)。最好讓油附到雞肉之上后，加開(kāi)水，剛好覆過(guò)雞肉為佳。5、將調(diào)料倒入，攪拌均勻。6、蓋鍋蓋燜煮。這里要說(shuō)明最好是用鐵砂鍋。7、煮至十分鐘時(shí)入酒，紅葡萄酒為甜，白酒為苦，因人而異。也可不加酒。8、待到水煮干、雞肉剛好扒鍋時(shí)，關(guān)火出鍋。最后，別忘加白胡椒粉。特點(diǎn)：聞起來(lái)很香（辣椒香、酒香、胡椒粉香），入嘴初覺(jué)酸甜可口，咀嚼后為辣，再后為澀麻，咽下之后又會(huì)覺(jué)得甜（酒的緣故），令人回味無(wú)窮

燒雞怎么加熱好吃又簡(jiǎn)單

放在微波爐里6分鐘或者放在鍋里炒一炒。。。。。。。。。。。。。。

熟的燒雞怎么二次加熱

用廚房專(zhuān)用旳麗的紙包起來(lái)，稍微撒點(diǎn)水，然后放進(jìn)微波爐加熱、

燒雞怎么加熱好吃竅門(mén)

1、可以選擇用微波爐加熱，操作會(huì)比較方便，用錫箔紙包起來(lái)，不然會(huì)烤焦，然后可以直接全部放進(jìn)去，加熱幾分鐘后就可以享受香噴噴的燒雞了。

2、如果家里沒(méi)有錫箔紙，也可以用電飯煲加熱，在電飯煲里加點(diǎn)水，再放一個(gè)鐵架子，把燒雞用一個(gè)可以放進(jìn)電飯煲里面的容器裝起來(lái)，然后再把碟子放在鐵架上面，蓋好，然后蒸10-15分鐘，燒雞就出鍋了。

3、也可以用蒸籠加熱，用保鮮袋把燒雞裝好，再扎幾個(gè)扣，目的是為了釋放蒸汽，把燒雞放到蒸籠里面，把蒸籠放到鍋?zhàn)由厦?，鍋?zhàn)永锩婕狱c(diǎn)水，蓋好之后，等待幾分鐘，蒸熱了就可以吃了，一般是不會(huì)走味的。

在以上幾種加熱方法中，微波爐加熱會(huì)比其他方法加熱好吃，原因是用微波爐加熱燒雞會(huì)比較焦嫩，吃起來(lái)很香，如果喜歡口感軟糯一點(diǎn)的話，可以考慮用蒸籠或者電飯煲進(jìn)行加熱，因?yàn)閮烧呒訜釙r(shí)不可避免都會(huì)有一點(diǎn)水分。

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