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花木植物談

藕根(蓮藕根熬水治什么病)

2024-07-02 09:35:19294
藕根?只要是食物都長肉食物進入腸道根據(jù)成分不同分解成葡萄糖蛋白質(zhì)等等被吸收后就可以在體內(nèi)存儲起來就是長肉了當然。那么,藕根?一起來了解下吧。

藕根(蓮藕根熬水治什么病)

藕根煮水的功效與作用

功效:

1、《本草綱目》:消瘀血,解熱毒。

2、《本草求真》:藕節(jié)味澀。同生地汁童便。善止一切吐衄血癥。忌鐵。

3、《本草從新》:解熱毒,消瘀血,療產(chǎn)后血悶。

藕節(jié)藥材性狀:

干燥的藕節(jié),呈短圓柱形,長約2~4厘米,直徑約2厘米。

表面黃棕色至灰棕色,中央節(jié)部稍膨大,上有多數(shù)殘留的須根及根痕,有時可見暗紅棕色的鱗葉殘基;節(jié)兩端殘留的節(jié)間部表面有縱紋,橫切面中央可見較小的圓孔,其周圍約有8個大孔。

體輕,節(jié)部質(zhì)堅硬,難折斷。氣無,蛛微甘澀。以節(jié)部黑褐色、兩頭白色、干燥、無須根泥土者為佳。

擴展資料:

藕節(jié)煮水的適用人群:

1、秋季拉肚子的人,可以用藕節(jié)來治療,人們腸胃不適、食欲不振的也可以用藕節(jié)健脾開胃。

2、藕節(jié)是人們身邊非常常用的中藥材,尤其適合尿血、便血、吐血等人群食用。

藕節(jié)選材食用注意事項:

1、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。

2、煮藕時忌用鐵器,以免引起食物發(fā)黑。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。

參考資料來源:搜狗百科-藕節(jié)湯

參考資料來源:搜狗百科-藕節(jié)

藕根圖片大全

又稱蓮藕,屬睡蓮科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。

蓮藕分類

藕有塘藕與田藕之分,塘藕也叫池藕,因種在池塘中,質(zhì)地白嫩汁多,品質(zhì)較好,身長,孔小,上市時間稍晚;田藕質(zhì)不如池藕,身短,孔多,上市時間早。兩者的區(qū)別是:田藕身短,有11個孔,上市較早;池藕上市遲,身長,有9個孔。不論池藕、田藕,以藕節(jié)短、藕身粗的為好;從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好;藕四季均有上市,以夏、秋的為好,夏天的稱為"花香藕",秋天的稱為"桂花藕"。。購買時要挑皮白粗壯而帶清香者,注意要無傷無爛無銹斑,不斷節(jié)而不干縮未變色,頂端的“鸚哥頭”越小越好。

藕的食用方式

藕的各部分有不同的加工食用方式,如藕尖部分較薄,可以拌著吃;中間的部分適合炒著吃,較老的一般加工制成甜食或炸著吃。藕為多年水生蔬菜。營養(yǎng)豐富,用途很廣,既可生食,又可熟食,還可加工成藕粉。

挑選蓮藕的方式

1.選擇顏色微黃沒有異味的。

蓮藕外皮顏色要呈微黃色,如果發(fā)黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說明是用工業(yè)藥劑處理過的,對人體有害。

2.選擇通氣孔較大的。

可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做姜汁藕片,味道很棒。

3.選擇內(nèi)外沒有損傷的。

購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕,應(yīng)該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無傷痕,如果傷痕很明顯的不要購買了。

4.選擇藕節(jié)粗且短的

藕節(jié)數(shù)目不會影響品質(zhì),選購時要盡量挑較粗而短的藕節(jié),這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。

5.選擇藕節(jié)間距長的

藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度越高,口感越松軟、可口。

6.選擇外形飽滿的蓮藕

蓮藕要外形飽滿、表皮平滑的,不要選擇外型凹凸不平的蓮藕,這樣的蓮藕吃起來不清脆。

7.盡量挑選帶有濕泥土的

沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過浸泡處理,保鮮時間短,放不長了,而有濕泥的蓮藕能長時間的保存,而且一看就比較新鮮,可以放心購買。

8.蓮藕顏色不能要很白的

市面上已洗好、看起來很白的蓮藕很可能經(jīng)化學制劑檸檬酸浸泡過了,這樣的藕不要輕易買,可以再聞聞是否有異味,如果異味明顯就不能買了。

挑選粉的蓮藕可以看

1、扁孔

2、用紅泥種的

3、節(jié)粗的

4、老藕

5、粉紅皮

選購蓮藕小竅門

1.表面發(fā)黃,斷口的地方聞著有一股清香,使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來很白,聞著有酸味。

2.藕身粗長較圓正,節(jié)短。從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳。

3.藕有多節(jié),尖較嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

藕根怎么做好吃

清炒蓮藕梗

主料

蓮藕梗適量青辣椒適量

食用鹽少許花生油少許

清炒蓮藕梗的做法步驟

1.首先,新鮮蓮藕梗切成斷

2.然后青椒切片或者切絲,隨個人喜歡,也可以根據(jù)個人吃辣的程度換或者添加紅辣椒,讓成品更美觀

3.鍋里放少許油,先爆香青椒

4.加入蓮藕梗大火翻炒,出鍋前灑鹽

5.裝盤,大功告成

藕根的做法大全

說藕根,也許很多人不知道是什么東西。呵呵,直白吧,也叫藕尖,蓮藕還未成年的時候,還沒長大的時候。湖南和湖北盛產(chǎn)蓮藕,他們都很幸福,每年的5月,都是吃藕根的最佳時候。

因為吃得季節(jié)短暫,轉(zhuǎn)眼間藕根就長成蓮藕了,那風味是完全不一樣的哈!抓緊時機喲!

小炒藕根的材料:

新鮮藕根一把、紅尖椒2只

小炒藕根的的調(diào)料:

油、鹽適量、白醋、雞精少許

小炒藕根的做法:

1、藕根買回家就要清理干凈,先浸泡在水里;

2、藕根切斜段,紅尖椒切小圈;

3、坐鍋熱油,將藕根和紅椒一起下鍋大火翻炒,調(diào)鹽噴少許白醋,撒雞精拌勻即可。

小貼士:

1、藕根料理前一定要浸泡在水里,否則很容易氧化變灰色。

2、要大火快炒,斷生即可,才有清脆的口感。

3、不要用鐵鍋炒藕片,調(diào)點白醋,都能夠防止藕的顏色發(fā)黑。

4、藕根切片后最好還是浸泡到水里,我就是懶了一會兒,炒出來的藕根有點灰色了。

藕根餃子餡怎么做

蓮藕豬肉水餃的做法

1.將水分次倒入面粉中,先用筷子攪成雪花狀,再揉勻成光滑面團,覆蓋保鮮膜醒30分鐘

2.面團醒的時候可以準備餡料。餡的材料分別洗凈。豬肉先切成片,再切成丁,最后剁成肉糜。(也可以買現(xiàn)成的肉糜,省事點,但是自己剁的更香)

3.打入一枚雞蛋,加入蔥末、生姜末、料酒、生抽、糖、胡椒粉,順一個方向攪打上勁,再拌上色拉油攪勻備用

4.胡蘿卜和蓮藕去皮,分別擦成細絲(我的擦板孔太細,基本擦出來的成末了。喜歡吃脆爽口感的,可以將蓮藕切成小?。?/p>

5.將蓮藕和胡蘿卜加入肉餡中,滴入香油、加入鹽調(diào)味、拌勻成餃子餡

6.案板上撒面粉。醒好的面團揉勻,搓成長條,切成劑子,放在掌心搓圓、按扁

7.搟開成餃子皮

8.取一張餃子皮,中間放上餡料

9.從一邊開始捏餃子

10.包好的餃子。將包好的餃子放在蓋簾上,依次包好所有的餃子

11.鍋中燒開足量的水,放入少許鹽,下入餃子,稍定型后,用漏勺順鍋邊推動,餃子就浮起來了,然后蓋上鍋蓋煮餃子

12.水再次燒開后,點入小半碗涼水,蓋蓋繼續(xù)燒開,如此反復點入三次涼水后,敞蓋稍微煮一會,餃子就熟了,立即撈出裝盤即可

以上就是關(guān)于藕根的相關(guān)介紹,大部分部分會被消耗掉以維持正常的生命活動。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。

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