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花木植物談

滘頭(滘頭圖片)

2024-06-29 09:31:22214
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藠頭圖片

藠頭

編輯?[jiàotóu]

茭頭即藠頭。

藠頭[1]讀音jiào,薤(xiè)的別稱:~子?!^?!住=魇⌒掠嗍幸粠в址Q野蕌,音為“yǎqiāo”,浙江一帶稱為:qiáo頭、qiāo子。是薤白的亞種,為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),是烹調(diào)佐料和佐餐佳品。干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:藠頭“治金瘡瘡敗,輕身者不饑耐老”;“治少陰病闕逆泄痢,及胸癉刺痛,下氣,散血,安胎?!?/p>

藠頭的功效與作用

蕎頭,又稱藠頭,為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),是烹調(diào)佐料和佐餐佳品。干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據(jù)《本經(jīng)》記載:藠頭“治金瘡瘡敗,輕身者不饑耐老”、“治少陰病闕逆泄痢,及胸癉刺痛,下氣,散血,安胎?!比绱思群贸杂种尾≈铮篱g實為難得。

營養(yǎng)價值與用途

薤的營養(yǎng)豐富,每千克可食部分含蛋白質(zhì)16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、鈣640毫克、磷320毫克、鐵210毫克、維生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黃素1.2毫克、尼克酸8毫克。

薤白凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁,自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食,鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜,制成罐頭遠銷。

薤有一定的藥用保健價值。食薤有增進食欲,幫助消化,解除油膩,健脾開胃,溫中通陰,舒筋益氣,通神安魂,散瘀止痛等醫(yī)療效果。薤味辛,性溫,入心、肝、肺經(jīng)。在中藥方面,可治療冠心病、心絞痛、胃神經(jīng)官能癥、腸胃炎、干嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥。

由于薤的產(chǎn)量少,食用價值高,在國內(nèi)一直列入高檔蔬菜之列,素有"菜中靈芝"之美稱。

藠頭是什么菜

蕎頭學(xué)名:AlliumchinenesG.Don.蕎頭為石蒜科,多年生宿根作物,作兩年生栽培,分蘗力強,鱗莖簇生于短縮莖上,呈卵狀短圓形,鱗衣及肉均為白色。葉叢生,中空,細長,有不明顯的棱角,濃綠色,微帶蠟粉。鱗莖繁殖,可熟食,但多以腌漬加工食用。蕎頭又叫藠頭,植物學(xué)名薤,屬百合科多年生宿根性草本植物。蕎頭原產(chǎn)亞洲東部,我國自古栽培,已有3000-4000年歷史。據(jù)漢書《龔遂傳》記有:“遂為渤海太守,勸民務(wù)農(nóng)桑,令口種百本薤?!彼未伍L文《墨池篇》記載:“殷湯時仙人務(wù)光植薤而食,清風(fēng)時至……作薤葉菜?!蓖醯潱骸稗鷦t氣辛,熟則甘美,種之不蠹,食之有益。”這有圖,看看是什么樣的http://www.qysp.com/chinese/images/011.jpg

滘頭小學(xué)

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北京市朝陽區(qū)垡頭小學(xué)從學(xué)生發(fā)展的角度著眼,在教學(xué)上進行了大膽改革,“激發(fā)興趣、培養(yǎng)習(xí)慣、注重能力、提高成績”,為學(xué)生今后的發(fā)展奠基,在教育教學(xué)方法上創(chuàng)新,銳意打造“負擔(dān)不重質(zhì)量高”的素質(zhì)教育品牌校。創(chuàng)造性地進行一年級闖關(guān)考核、學(xué)生免考等嘗試;成立了“陽光體育中心”“彩虹藝術(shù)中心”;開設(shè)小語種、藝術(shù)、體育等多學(xué)科選修課,開展頭腦奧林匹克、親子閱讀等校本課程;開展學(xué)生畢業(yè)旅行、入隊植樹、采摘、野炊等社會實踐活動。在寬松自主的學(xué)習(xí)氛圍下,使學(xué)生得到知識教育、情感教育、道德教育、有英語輔導(dǎo)培訓(xùn)班嗎?

滘頭怎么做好吃

先切片1cm蒸30分鐘,待涼后,與冷油一起入鍋,炸至金黃色,裝盤。勾糖桂花欠,澆上。

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