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花木植物談

凱里紅酸湯(貴州紅酸湯第一名品牌)

2024-06-18 09:23:27249
凱里紅酸湯?步驟首先,準(zhǔn)備材料。那么,凱里紅酸湯?一起來了解下吧。

凱里紅酸湯(貴州紅酸湯第一名品牌)

凱里紅酸湯怎么吃

先把紅酸湯燒開,然后把魚放進(jìn)去就OK

魚可以先炸過或跺成幾小塊

凱里紅酸湯哪個(gè)牌子的好吃

要吃正中的酸湯魚.到鄉(xiāng)下老鄉(xiāng)家去吧

/那才是真正的原生態(tài),現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)田里有魚了/本地人很好客的.會(huì)到田里捉幾條魚回來招待你的哦.沒有別的做法,正是酸湯魚.只要你主動(dòng)地去了,他們會(huì)很熱情地招待你的..

鄉(xiāng)下的酸湯可好吃了.你們?cè)诔匈I的那種遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒那個(gè)好吃,所謂"原生態(tài)"嘛.魚呢,也是插秧的時(shí)候放在田里的.它們吃了田里好幾個(gè)月的"五谷雜糧"現(xiàn)在都長(zhǎng)得肥肥大大的.這樣的酸湯,這樣的魚,口味就不用說了!

當(dāng)然啦,你去飯店也能吃到,不過就是免不了一些化學(xué)肥料,飼料人工養(yǎng)的魚了...

凱里紅酸湯火鍋的做法

主料

龍利魚柳250克

香菇6朵

小油菜3顆

金針菇1小把

番茄2個(gè)

綠豆芽適量

腐竹1根

輔料

2克

香油

適量

胡椒粉

3克

料酒

少許

紅酸湯

適量

紅酸湯龍利魚火鍋的做法

1.

龍利魚柳切塊,與鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘

2.

鵪鶉蛋煮熟,過涼水,剝殼。所有蔬菜洗凈,腐竹切段、番茄切塊

3.

鍋中放入水和凱里紅酸湯煮開

4.

放入腐竹煮軟后,放龍利魚柳,鹽,胡椒粉,煮約3分鐘

5.

所有蔬菜放進(jìn)鍋里煮1分鐘,關(guān)火,放香油

凱里紅酸湯的做法最正宗的做法

凱里酸湯魚的酸是大有講究的,一般是加入特產(chǎn)槽辣椒和本地許多有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的中草藥,借番茄酸烹出的自然酸湯一般做法是:切好姜絲和蒜片。倒100-150ml調(diào)和油,加熱,暴姜絲和蒜片至金黃。將切成小塊的西紅柿放入鍋內(nèi),炒到西紅柿變成西紅柿醬狀。沏入大半鍋涼水,放上3-5大勺酸辣椒,待水開,放一定的鹽,味素,白胡椒粉,料酒,酸湯就做好了,就可以下魚片了。想了解更詳細(xì)的做法到貴州美食網(wǎng)學(xué)習(xí)吧http://www.gzm4.com/

凱里紅酸湯魚

材料

鍋底用料:凱里紅酸湯100ml,貴州米酸湯50ml,番茄300g,魚腥草20g,四川榨菜20g,黃豆芽100g,草魚1條,生姜20g,香蔥1棵,青蒜100g,鹽2茶匙(10g),雞精1茶匙(5g),木姜子油1茶匙(5ml),胡椒粉1茶匙(5g),油1湯匙(15ml),蘸料用料:桂林腐乳2塊,香蔥3棵,干辣椒20g,鹽1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g),木姜子油1茶匙(5ml),涮料用料:腐皮(油豆皮)100g,土豆300g,豬肋排300g,平菇300g,菜花200g,臘肉100g

做法

鍋底做法:

番茄洗凈切塊。魚腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黃豆芽洗凈備用。草魚洗凈,清除內(nèi)臟、魚鰓和魚鱗,切成3cm寬的段。老姜切片,香蔥切段,青蒜切段。

中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入老姜片和香蔥段煸炒出香味,投入番茄塊煸炒2分鐘,加入凱里紅酸湯、米酸湯和適量冷水,調(diào)入鹽、胡椒粉和雞精,直接倒入火鍋中。

火鍋中加入魚腥草段、黃豆芽、四川榨菜、草魚、青蒜段、木姜子油,開大火煮15分鐘左右至魚熟透即可享用。

蘸料做法:

取一個(gè)干凈炒鍋,放入干辣椒,用小火煸炒至干辣椒呈黑紅色,倒入研缽搗碎成煳辣椒粉。

將香蔥洗凈切碎和其他蘸料用料分成四份,分別裝入調(diào)料碗中,用時(shí)加入燒開的火鍋湯調(diào)勻,最后淋少許木姜子油即可。

涮料做法:

土豆洗凈削皮后切成0.3cm厚的片裝盤。平菇和菜花分別洗凈,掰成小塊備用。

腐皮(油豆皮)切成5cm見方菱形片備用。臘肉切成0.3cm厚的片備用。

豬肋排切成寸段,放入鍋中加入適量冷水,大火煮開后撈出豬肋排用流動(dòng)水沖洗干凈血沫。重新放入一個(gè)干凈煮鍋,加入適量冷水,加蓋大火煮開后用小火煮20分鐘取出裝盤備用。食用時(shí)放入酸湯魚鍋底中煮10分鐘即可。

以上就是關(guān)于凱里紅酸湯的相關(guān)介紹,再將肉末搓成一個(gè)個(gè)小丸子,放入到煮開的酸湯中。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

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