牛皮怎么做好吃又軟爛

材料

主料：牛肉(后腿)300克，輔料：冬筍50克，雞蛋65克，

調(diào)料：味精1克，醬油50克，料酒10克，鹽2克，大蔥15克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克

做法

1.將牛肉洗凈，剔凈筋膜，斬成肉糜;

2.放入碗中，加雞蛋、細(xì)鹽、姜末、黃酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌勻上漿;

3.筍切成絲;

4.沙鍋置旺火上燒熱，放花生油燒至六成熱，左手抓肉糜，從虎口處擠出桂圓大小的肉丸子，入油鍋中炸制;

5.3分鐘后，潷去余油，加牛肉湯、醬油、冬筍絲、味精，用小火燜燒15分鐘，放入蔥段，用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，用鐵勺推勻，淋上芝麻油，起鍋裝盆即成。

牛皮怎么做好吃有什么營養(yǎng)

首先放入足夠量的山楂來軟化牛皮。然后在往鍋內(nèi)倒入適量的油，煸炒牛皮。然后再加入熱水來燉湯。

牛腳牛皮怎么做好吃

材料

大料、桂皮、蔥姜、辣椒若干和酒

做法

將牛腳蹄收拾干凈后汆過備用，再放配料再放酒沒過即可，然后上鍋燉煮，大約半小時(shí)后香味就開始飄出來，真的飄得很遠(yuǎn)哦，嘻嘻

小貼士：用酒當(dāng)水，無需另行加水。

特點(diǎn)：香中帶辣，嚼勁十足

牛蹄花

+1分+2分+3分+4分+5分材料

熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟筍、紅辣椒各25克，青蒜15克，雞蛋清1個(gè)，醬油50克，紹酒20克，姜末10克，精鹽、白糖各2克，牛肉湯300克，濕淀粉25克，鴨油50克，味精1克。

做法

1、將牛蹄筋切成段，在一頭剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。紅椒、冬筍切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。

2、牛肉片用濕淀粉15克，蛋清拌勻上漿。炒鍋內(nèi)加鴨油燒熱，下入牛筋花煸炒。

3、加入牛肉湯．醬油、紹酒、精鹽、白糖、筍片燒至熟爛。

4、下入牛里脊片滑散，下入紅椒片，青蒜略燒，加味精，用濕淀粉勾芡，裝盤即成。

牛皮怎么做好吃又簡單

牛皮900g

蘿卜一根

五香少量

八角少量

香葉少量

沙姜少量

果皮適量

鹽克

耗油四調(diào)羹

醬油2勺

白糖半調(diào)羹

白醋5滴

牛皮蘿卜煲的做法

牛皮怎么做好吃又簡單皮

云南佤族麻辣牛皮做法很簡單，首先就要，把牛皮，洗干凈，然后用高壓鍋來燉到軟爛，以后再調(diào)上調(diào)料就可以了

以上就是關(guān)于牛皮怎么做好吃的相關(guān)介紹，6.下入牛皮干加少量水翻炒。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。