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花木植物談

百靈菇(百靈菇與白靈菇區(qū)別)

2024-05-17 09:04:49241
百靈菇?白靈菇營養(yǎng)豐富,據(jù)科學(xué)測定,其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。那么,百靈菇?一起來了解下吧。

百靈菇(百靈菇與白靈菇區(qū)別)

百靈菇的圖片大全大圖

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百靈菇營養(yǎng)價值

百靈菇,富含多種氨基酸,營養(yǎng)價值豐富,還有一定的藥用價值,是味道和營養(yǎng)俱佳的食用菌類。愛美女士都怕發(fā)胖,而該菜不僅味道鮮美,而且還可以去脂,是減肥好菜。可以放心的吃?。?!

百靈菇產(chǎn)地哪里

你說的是白靈菇吧,營養(yǎng)價值白靈菇肉質(zhì)細嫩,味美可口,具有較高的食用價值,被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳,頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富,據(jù)科學(xué)測定,其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。醫(yī)藥價值白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值,有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高,它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)人體生理平衡,增強人體免疫功能的作用。食用價值白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細膩、味道鮮美,富含蛋白質(zhì)14.7%,脂肪4.31%,粗纖維15.4%,氨基酸總量為10.6%,并含多種有益健康的礦物質(zhì),特別是真菌多糖,具有增強人體免疫力,調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。

白靈菇的功效與作用及食用方法

一、白菜粥1.將大白菜擇洗干凈,切成粗絲;2.姜洗凈切成絲備用;3.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;4.坐鍋點火,倒入豬油燒熱,下白菜、姜絲煸炒,起鍋盛入碗內(nèi);5.取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸;6.改用小火熬煮至粥將成時,加入炒白菜,調(diào)入鹽,味精拌勻;7.將粥再略煮片刻即成。二、杭式果羹1.先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘2.離火,加入適量冷水,倒入大碗內(nèi);3.將板栗趁熱剝?nèi)テぃ湃氡P內(nèi),上屜用旺火蒸5分鐘左右,取出切成小??;4.炒鍋洗凈,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,燒開時撇去浮沫;5.鍋內(nèi)放入糖桂花,用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡,便成果羹,盛入碗內(nèi)即可。魚湯燜茹湯材料:金針菇100克、白靈菇200克、平菇100克、蘭豆50克、干茶樹菇(水發(fā)后)80克、木耳(水發(fā)后)50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜粒(米狀)15克,鹽、糖、蠔油、老抽、紹酒、魚湯、菜油各適量。做法:金針菇和平菇洗凈備用;白靈菇洗凈切薄片備用;蘭豆去筋洗凈,飛水備用;開鍋下油,爆香蒜頭和姜粒,放入白靈菇、金針菇、平菇、干茶樹菇和木耳翻炒片刻,攢少許紹酒,下適量魚湯和蠔油,慢火燜15分鐘,最后加入蘭豆,以鹽、糖和老抽收汁即成。決明燉茄子配方:決明子10g茄子2個制法:先將決明子加水煎煮,取汁備用,茄子油炒后,放入藥汁及適量作料,燉熟食用功效:清熱解毒,通便地藕葡萄膏配方:鮮藕汁250毫克,葡萄汁250毫克,生地200克,蜂蜜適量制法:將生地發(fā)透,再加水煎煮20分鐘,取液一次,先三次,然后合并藥液,以小火煎熬濃縮至較粘稠時,摻入藕汁,葡萄汁,繼續(xù)熬成膏狀,加入倍量的蜂蜜。至沸,停火,待冷裝瓶備用功效:清熱養(yǎng)陰,涼血用法:每日兩次,每次10毫升一般來說,夏天多暑多濕,人們經(jīng)常會出現(xiàn)頭沉重、抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好等癥狀。夏季飲食宜清淡,可多吃具有清熱利濕作用的食物,如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等,或用冬瓜與蓮葉、薏米共煮湯喝。1多吃瓜類瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。2多吃涼性蔬菜吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。3多吃“殺菌”蔬菜蔥蒜類蔬菜,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。4.早晚餐吃粥,午餐喝湯綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。多吃3大美味河鮮,這個夏天輕松健脾利濕!濕邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經(jīng)常感覺胃口不好,容易腹瀉,出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀,所以應(yīng)常吃些健脾利濕的食物!以下三大河鮮:鯽魚、泥鰍、田螺都是健脾利濕的美味。

白靈菇的做法大全

材料

雞肉300克、白靈菇150克、雞油25毫升,濃縮雞湯少許,鹽、生粉、胡椒粉、麻油、陳皮、姜絲、花生油各適量。做法1.白靈菇洗凈去蒂,切條狀備用;2.雞肉洗凈切條狀,以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、濃縮雞湯和花生油拌勻備用;3.把切好的白靈菇上碟,然后放上雞柳,再放入陳皮和姜絲,淋上雞油,入蒸爐蒸8分鐘至熟即成。材料

白靈菇500克。鹵料包八角15克,肉蔻10克,雞油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鮮姜50克。熏料茶葉15克,白糖25克,大米100克。調(diào)料精鹽150克,味精50克,白糖30克,香油15克。做法1.將白靈菇洗凈,撈出備用。2.坐鍋點火,加入適量清水,放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開,再放入白靈菇,用小火浸鹵10分鐘。3.取鐵鍋一只,先在鍋底均勻撒上一層大米,再將茶葉、白糖撒入鍋中,然后架上一個鐵箅子,將白靈菇放在上面,蓋嚴鍋蓋,用旺火燒至鍋內(nèi)冒出濃煙時離火。4.待煙散盡后取出白靈菇,刷上香油,在盤底墊上一些黃瓜絲,將白靈菇切片后整齊地擺在黃瓜絲上,即可上桌。材料

白靈菇400克。調(diào)料生抽50克,老抽20克,蠔油10克,高湯1千克,鮑汁30克,紅曲粉10克,青芥辣3克。做法1、白靈菇洗凈,入沸水中大火汆2分鐘,撈出控水,入鍋中,加老抽、蠔油、高湯、鮑汁、紅曲粉小火煨2小時,取出冷卻待用。2、取一盛器鋪上碎冰,放入白靈菇(食之前入冰水內(nèi)浸15分鐘),跟芥末、生抽一起上桌。材料

白靈菇兩個,黃彩椒一個,蔥,姜,蠔油,食鹽,料酒做法1.白靈菇切片,辣椒用手撕成小塊2.白靈菇在沸水里打個滾,撈出來控水3.炒鍋燒熱倒油,放入蔥姜爆香,然后下白靈菇翻炒,加入蠔油、食鹽、料酒,添少許湯小燉一會;然后放辣椒翻炒,最后勾薄芡就可以盛盤了。

以上就是關(guān)于百靈菇的相關(guān)介紹,食用價值白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。

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