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花木植物談

白菜根(大白菜根的藥用價值)

2024-05-11 09:23:08228
白菜根?。那么,白菜根?一起來了解下吧。

白菜根(大白菜根的藥用價值)

白菜根花怎么培養(yǎng)

春季將白菜根以上14-16厘米多余的部分削除,注意不要傷及花蕾,將其埋在土中,適當(dāng)灌水、施肥、注意滅蟲,不久綠色的葉片和花蕾羞答答抽出,當(dāng)葉面積生長到能夠進(jìn)行光合作用的時候,花苔快速生長,達(dá)到一定高度時花序的側(cè)枝開張,花器快速生長,通過含苞欲放階段,開出了四瓣亮黃色的花,花散發(fā)的幽香招來蜂蝶,為其進(jìn)行授粉,隨著花的凋謝,孕育著種子的莢果形成,生長,當(dāng)莢果將干燥時,白菜便完成了傳種接代的生殖生長過程

白菜根的作用與功效

大白菜營養(yǎng)豐富,味道鮮美。它富含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素A、C及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)分析,每百克大白菜內(nèi)含鈣140毫克,磷26毫克,鉀346毫克,胡蘿卜素1.28毫克。這些營養(yǎng)成分,都是人體健康不可缺少的物質(zhì)。還含有較多的有防癌作用的微量元素鉬和易于消化的粗纖維。1棵2.5~3公斤的大白菜所提供的熱量,相當(dāng)于0.25公斤雞蛋或0.5公斤牛奶所產(chǎn)生的熱量。無怪乎歷代詩人墨客吟詠謳歌,盡情贊美。宋代詩人范成大在《田園雜興》里寫道:“撥雪挑來塌地菘,味如蜜藕更肥濃。朱門酒肉無風(fēng)味,只作尋常菜把供”。蘇東坡也有:“白菘類羔豚,冒土出熊蹯”的詩句。把大白菜比做羔豚和熊掌,并非溢美之辭。民間還有“立冬白菜賽羊肉”、“百菜不如白菜”的諺語??梢娙藗儗Π撞说南矏邸?/p>

在醫(yī)藥上,大白菜的用途也是很廣泛的。最早的記載,見于后梁時陶弘景著的《本草經(jīng)集注》,說它“通利腸胃,除胸中煩,解酒渴”。明李時珍《本草綱目》云其“甘溫?zé)o毒,通利腸胃,除胸中煩悶”。清代《本草綱目拾遺》也說它“甘溫?zé)o毒,利腸胃,除胸?zé)饩瓶?,利大小便,和中止咳,冬汁尤佳”。近代發(fā)現(xiàn),它可以防治結(jié)腸癌。民間用大白菜治療常見病的單方很多。如白菜根配蔥、姜煎服,治感冒;用大白菜搗爛敷患處,治過敏性皮炎;白菜、辣椒熬水洗腳,治凍瘡;多吃白菜,治大便秘結(jié)。所以民間流傳有:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”的俗語。

大白菜四季常有,葷素皆宜,適應(yīng)性強(qiáng),南北都可種植,為我國人民喜食的大宗蔬菜??沙?、燴、熘、炸、燉、燜、煨、泡、腌、漬、涼拌皆宜;俗話說:“白菜可做百樣菜”。可作每餐必食的家常菜,也可登上大雅之堂,作國宴佳肴,用以展示國風(fēng)民俗。白菜有這么多優(yōu)點(diǎn),難怪齊白石為白菜寫照時,要選它為“菜中之王”了

白菜根部發(fā)霉了還能吃嗎

食物發(fā)霉當(dāng)然不能食用了,因?yàn)榘l(fā)霉的食物產(chǎn)生很多有害微生物和細(xì)菌,如,黃曲霉菌、亞硝酸鹽、傷寒桿菌、沙門氏菌、霍亂桿菌、大腸桿菌、副溶血性桿菌、肉毒梭菌等細(xì)菌食用后會引起中毒,輕者惡心、嘔吐、腹瀉,頭暈、眼花等;重者危及生命。當(dāng)然有些食物通過發(fā)霉味道更佳,營養(yǎng)更豐富如酸奶、豆腐乳等。

白菜根的功效

白菜根白菜根具有清熱、解毒、止咳等功效。治傷風(fēng)感冒用大白菜根3個,洗凈切片,加鮮生姜3片,煎湯趁熱喝下,蓋被出汗即可。治百日咳用大白菜根3個,冰糖30克,水煎,1日3次分服。菠菜根菠菜根能通腸胃,調(diào)中氣,活血脈。菠菜根洗凈,開水煮3分鐘,撈出去水,以芝麻油伴食,1日3次,每次半斤,可治便秘。用菠菜根10--30個,文火煮爛,1日3次,可治消化不良。用菠菜根30--50個,洗凈、搗爛,用白酒30--60毫升送服,1日2次,可治跌打損傷。芹菜根芹菜根有清熱、利水、降壓等作用。用芹菜根50--100克、小薊30克、水煎服,可治高血壓。用芹菜根90克、酸棗仁9克,以水煎服,治失眠。將50克芹菜根洗凈切碎炒蛋,每日吃2次,治頭暈。將芹菜根60--90克、橘皮9克,用水煎過濾,加蜂蜜適量,混勻后服,治氣管炎。大蔥根大蔥根可以解熱瀉火、止血和鎮(zhèn)咳。用大蔥根7個、梨1個,加蜂蜜適量,水煎服,治傷風(fēng)感冒。大蔥白連根須,洗凈搗爛,敷患處,治皮膚生瘡。在民間早有用菜根做藥膳,巧治雜癥的習(xí)俗,希望上述介紹給大家?guī)韼椭?/p>

白菜根爛了白菜還能吃嗎

把爛的部分去除后,白菜還能吃。但一定要把爛的部分徹底清除。因?yàn)闋€白菜是有毒的,吃了易致癌!

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