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龍蝦分類(龍蝦品種名稱及圖片)

2024-05-05 09:16:27297
龍蝦分類?一。那么,龍蝦分類?一起來了解下吧。

龍蝦分類(龍蝦品種名稱及圖片)

龍蝦分類及品種

龍蝦的種類較多,目前進口的有花龍、澳龍、紅龍、青龍、波士龍、火龍等。我國沿海也產龍蝦,品種有中國龍蝦、錦繡龍蝦、波紋龍蝦、密毛龍蝦、日本龍蝦和雜色龍蝦等。

龍蝦分類圖片大全圖解

4屬十九種

☆花龍蝦又名錦帶龍,殼上有美麗花紋,大的有六七斤重,肉質甜美。

☆青龍蝦,本地龍蝦,中國龍蝦,粵西湛江一帶出產,青綠色深淺不一,食味好,首選,但價貴。

☆珍珠龍蝦,海南島出產,又名珠龍,全身瘀紅,頭部略為窄小,殼較薄,有星星斑點。

☆海南島龍蝦,又叫背龍蝦,盛產於中國海,海南島一帶,生長於30米至300米沙泥海底中,身平扁,頭胸甲背每一殼甲均呈梭形,腹瘀紅有污黑感覺,觸須筆直,不能隨意彎曲,紅色外殼較厚,但肉較薄,身平頭大,肉較少較削而淡口,為龍蝦中之劣品,且壽命短而難養(yǎng)。

☆杉龍,甲殼有明顯黑白顏色相間,爪亦然,分布東南亞、菲律賓、馬來西亞、印尼、臺灣、南中國,因空運故較貴。食味佳但較遜於青龍,卻勝加拿大及澳洲,可供刺身生吃。

☆波士頓龍蝦,有一對大鉗,產於大西洋北部,緬因州盛產,以波士頓為集散地故名,最大的有43磅,肉質鮮美。

☆歐洲龍螯蝦,亦有大鉗,質素與波士頓龍蝦相差無幾。

☆澳洲龍蝦,此種龍蝦未熟已呈深紅色,食味遜於本地龍蝦,因價錢較平,故廣為食店采用。

☆新西蘭龍蝦,又名火山龍蝦,與澳洲龍蝦相差不遠。

☆葡萄牙龍蝦又名玫瑰龍,色澤粉紅,殼頗軟。

☆南非龍蝦,頭大肉少,價錢平。

☆美洲龍蝦,全身嫣紅,頭上有兩只尖角,肉雖豐厚,但味淡,頭細肉厚,殼薄,耐養(yǎng)。

龍蝦分類圖片

這個~~~~~您這個問題提的不對啊,這兩樣是完全不同的東西,差太多了。

澳龍指的是龍蝦,就是澳洲龍蝦的簡稱。個頭大的呢,頭大肚子小,彎彎的。

爬蝦北方人叫蝦虎,南方人叫撒尿蝦,一般十幾厘米長,身體扁長,你百度搜一下就能看見圖片了。

龍蝦有許多品種,一般市面常見的有紅龍、青龍、花龍、澳龍,其中紅龍最便宜,皮色暗紅,個頭大身子也大,但是味道最差。青龍皮色青黑,頭大身子小,肉色透明,味道也算不錯了?;埰ど帻埐畈欢啵腔y明顯,五色斑斕。澳龍一般個頭細小,頭大身子小,肉色半透明,味道最鮮美。所以澳龍最貴,一般1斤260元以上,紅龍便宜的多,不到200元一斤。

爬蝦,就是蝦虎,一般二三十塊錢一斤,個頭大小不一,一般的一斤十來只左右~~

你說差別大不大。

龍蝦分類地位

小龍蝦的學名好像是叫克氏原鰲蝦,如果有不確切的地方請專家指正,小龍蝦是生長在潮濕的稻田里的,一開始是想用于生物滅害蟲的,消滅稻田里孑孓和其他害蟲,但后來發(fā)現(xiàn)由于沒有天敵,大量繁殖,繼而影響到了有龍蝦破壞水稻根系和挖掘稻田田埂的事故(小龍蝦喜歡穴居)。是中國有名的生物入侵種,而大龍蝦是生在海洋中的,大龍蝦和小龍蝦都屬于節(jié)肢動物門,但生物學分類屬不同屬

龍蝦分類的稱呼去區(qū)分

本地最常見的外國龍蝦有兩種:一種擁有大螯爪(即鉗),統(tǒng)稱美國龍蝦,盛產于波士頓緬因地區(qū)。肉質爽口彈牙,其中波士頓龍蝦就是表表者;另一種則蝦身多刺而沒有大螯爪。肉質較嫩且味道較鮮,最適合做刺身或冷盤,如頭大肉少的南非龍蝦、渾身通紅且價錢較平的澳洲龍蝦等。龍蝦味道鮮甜,做成冷盤更能吃出原味,廚師一般都會將龍蝦先烚熟,放涼后再做成各色冷盤,而伴上的汁料一般不會太濃味,以免蓋過龍蝦的鮮味。

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