蕎麥粥的功效與作用

蕎麥的養(yǎng)生功效為：降壓、止血，適用于高血壓，毛細(xì)血管脆弱性出血，防治中風(fēng)，視網(wǎng)膜出血等。

蕎麥粥糖尿病人能吃嗎

蕎麥稀飯是可以吃的，蕎麥有降糖作用，而且富含纖維，對(duì)糖尿病人是不錯(cuò)的。我每晚飯都吃，我同時(shí)還加了苦蕎麥和燕麥，燕麥對(duì)降脂很有益處，當(dāng)然要注意量，可以適當(dāng)量少一些更安全。

蕎麥粥升血糖嗎

可以食用，因小米和蕎麥都有較高的碳水化合物，所以也不能多食，應(yīng)視血糖的程度來定食用量。

蕎麥粥怎么做才好吃

蕎麥粥材料:蕎麥粉，陳米飯蕎麥粥做法:1.水燒開，把米飯放進(jìn)去，煮20分鐘，成粥，水可以放多點(diǎn)，加了蕎麥粉會(huì)變稠。2.蕎麥粉用冷水調(diào)開，切記不能用開水。把蕎麥糊糊倒進(jìn)鍋里，開最小火，并且不斷用勺子攪拌，煮10分鐘即可。蕎麥粉營(yíng)養(yǎng)分析：1.蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用；2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用；3.蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用；4.蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇；5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。蕎麥粉適合人群：一般人群均可食用，對(duì)于糖尿病人更為適宜；1.適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、出黃汗之人和夏季痧癥者食用；2.脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、體質(zhì)敏感之人不宜食用。蕎麥粉食療作用：蕎麥味甘、性平；有益氣力，續(xù)精神，利耳目、降氣寬腸，健胃之功效。蕎麥粉食物相克：《食療本草》一書中說：“蕎麥難消，動(dòng)熱風(fēng)，不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動(dòng)風(fēng)，不可合黃魚食”的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。

俗話說：稻子熟了才低頭。我不知道蕎麥成熟的時(shí)候是不是也低頭，因?yàn)殚L(zhǎng)在南方的我，從沒見過這種植物，在超市里買到的都是粉身碎骨，面目全非的粉狀蕎麥，也稱“蕎麥粉”。這包灰溜溜的蕎麥粉是我某天心血來潮從超市買回來放在家里某個(gè)角落，然后迅速遺忘，直到前些日子才翻出來，發(fā)現(xiàn)差不過要過期了，于是費(fèi)盡心思的去消耗它：做了兩條土司，煮了一大鍋蕎麥粥。蕎麥土司其貌不揚(yáng)，稍顯粗糙，卻很有嚼頭，越嚼越香甜；蕎麥粥灰不溜秋的，笨蛋一看見那粥便說：“這什么粥，那么難看。”后來卻一口氣吃了兩大碗，還不用小菜配送。蕎麥和大米的混合纏綿出一份特有的甘香。我之前只直到人不可貌相，原來食物也不可貌相。上網(wǎng)查查，蕎麥還真是個(gè)寶：蕎麥被國(guó)家種質(zhì)庫(kù)譽(yù)為寶貴的富硒資源，硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”,硒有使人精神良好、思維協(xié)調(diào)的作用。上次在藥店有個(gè)推銷員忽悠我，說我缺硒缺鈣，強(qiáng)力推薦我吃老貴老貴的XX補(bǔ)鈣補(bǔ)硒的口服液。這不瞎掰嗎，我缺鈣我能長(zhǎng)這么高嗎補(bǔ)硒嗎——我回去多喝幾碗蕎麥粥

蕎麥粥升糖指數(shù)高嗎

可以的。

糖尿病人飲食禁忌：

1.少吃多餐。既保證了熱量和營(yíng)養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。

2.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。

3.糖尿病人千萬不要限制喝水。

4.除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。

5.少吃或者不吃，白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。

以上就是關(guān)于蕎麥粥的相關(guān)介紹，上次在藥店有個(gè)推銷員忽悠我，說我缺硒缺鈣，強(qiáng)力推薦我吃老貴老貴的XX補(bǔ)鈣補(bǔ)硒的口服液。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。