藕片能生吃嗎有毒嗎

不會(huì)中毒。

蓮藕生吃口感很爽，味道很清甜，我小時(shí)經(jīng)常生吃呢。

注意：但現(xiàn)在環(huán)境污染嚴(yán)重，蓮藕中會(huì)帶寄生蟲(chóng)，建議煮熟再吃。

藕片焯水一般幾分鐘

那要看你切片還是切塊了切片的話(huà)兩三分鐘就可以了

生吃蓮藕的正確方法

蓮藕需要焯水嗎

看情況而定

蓮藕性寒、味甘，含有維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以直接生吃，也可以炒食、燉湯等。如果是炒蓮藕，建議焯水，這樣可以避免粘鍋，而且口感更清脆。若是涼拌蓮藕，焯水能減少細(xì)菌、微生物，可以對(duì)蓮藕進(jìn)行殺菌消毒。另外，蓮藕中淀粉含量較高，燉湯糯軟鮮美，無(wú)需焯水。

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2蓮藕怎樣焯水

蓮藕焯水：

1、將蓮藕清洗干凈，去皮切小塊；

2、鍋中倒冷水，燒開(kāi)，加少量食鹽；

3、將蓮藕放入，燙煮2~3分鐘；

4、撈出，沖涼水，瀝干水分即可。

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3炒蓮藕要焯水多久

1~2分鐘。

蓮藕中含有維生素、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，焯水用1~2分鐘即可，太長(zhǎng)時(shí)間會(huì)破壞維生素的價(jià)值，還影響口感，會(huì)導(dǎo)致蓮藕吃起來(lái)不清脆。另外，蓮藕中含有豐富的鐵元素，建議不要使用鐵鍋煮，以免導(dǎo)致蓮藕變黑。

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4蓮藕怎么炒好吃

酸辣蓮藕

原料

藕500克，泡椒20克，五花肉200克，蔥段，淀粉適量。

做法

1、藕洗凈切片，五花肉切片拌入醬油、淀粉腌拌備用；

2、熱油鍋將肉炒熟，盛起；

3、另起油鍋爆香蔥、泡椒，放入藕片，用大火炒熟；

4、肉片回鍋炒熟，再加醋、鹽調(diào)味即可。

清炒藕片

原料

蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。

做法

1、藕削皮，切成片，用清水浸泡；

2、香蔥洗凈切段，姜切成片，藕片瀝干水分；

3、油鍋燒熱，放入姜片出香味后，倒入藕片迅速翻炒2分鐘；

4、放入適量鹽、雞精，關(guān)火，香蔥倒入，翻炒均勻即可。

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藕片能生吃嗎怎么做

“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”主角就是藕。這久的藕比夏的要實(shí)。個(gè)個(gè)長(zhǎng)得飽滿(mǎn)沉甸甸。吃藕是有講究的。藕性味甘平，生藕性寒，熟藕性溫。

要吃生藕得選嫩細(xì)長(zhǎng)的小尖藕，味清甜。生藕最大的藥用好處就是涼血散瘀，解酒清熱生津。如果有人愛(ài)長(zhǎng)口腔潰瘍，每天喝一杯生藕汁，效果奇佳。這個(gè)是我常用的家庭醫(yī)藥方之一。

就嫩藕的吃法略寫(xiě)以下幾筆：

一、糖醋藕片：生藕片，糖醋水，淀粉，鹽，雞精。

作法：少許油，熱后下藕片，半熟下糖醋水翻炒，要起鍋時(shí)下淀粉加合適的鹽和雞精

此味酸酸甜甜，越吃越想吃。

二、涼拌藕絲：嫩藕切絲，焯水撈起涼冷，準(zhǔn)備些大紅辣椒絲，姜蒜絲，白醋，鹽，糖，味精，色拉油。然后把它們?nèi)柙谝黄穑昧耍实?，吃起?lái)沙沙作響，是地道的開(kāi)味菜

三、這個(gè)第三道菜最適合家里來(lái)小朋友請(qǐng)他們吃。起個(gè)什么名了？我想了半天也沒(méi)有找到，就直接寫(xiě)作法吧。

作法：嫩藕圈輕過(guò)水待用。

鮮橙汁一杯，蘋(píng)果汁一杯，彌候桃汁一杯

把準(zhǔn)備好的藕圈各放在這些汁水。半天后你拿出來(lái)一看全是黃的，紅的，綠圈，放在透明的碗里，一碗的艷。

不想吃心都動(dòng)了。

宮爆藕丁，藕香肉絲，香菇藕餅......我不在此多寫(xiě)。

上面是嫩藕，老藕的吃法來(lái)兩個(gè)經(jīng)典的

一、排骨燉藕湯。

這菜只要是女人都應(yīng)會(huì)做吧？

就不寫(xiě)多了。只是提個(gè)細(xì)節(jié)，藕頭上的節(jié)有些人做喜歡把它丟了。這是錯(cuò)的。

這個(gè)藕節(jié)是止血的特效藥。婦女崩漏可用藕節(jié)加紅糖煎水服用。

二、糯米藕

把藕切寬點(diǎn)，兩頭洗凈滴干水，藕洞塞入泡好的糯米，大火蒸

熟透后切小段，灑上桂花糖調(diào)的汁。

選藕老嫩很簡(jiǎn)單，用指甲往藕身上輕輕劃一下，肉質(zhì)脆嫩的可劃破，僅劃出條淺淺痕跡的說(shuō)明是老人家了。

蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。藕段間的藕節(jié)因含有2％左右的鞣質(zhì)和天門(mén)冬酰胺，其止血收斂作用強(qiáng)于鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。

■蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富

蓮藕自古以來(lái)就是為人們所鐘愛(ài)的食品，鮮蓮藕中含有高達(dá)20％的碳水化合物、蛋白質(zhì)，各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可當(dāng)水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉，更是別有風(fēng)味。

■蓮藕功效多多

蓮藕的藥用功效十分可觀(guān)，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)藕為“靈根”，味甘，性寒，無(wú)毒，視為祛淤生津之佳品。

蓮藕生食———能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤。

蓮藕熟吃———可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。

老年人常吃藕———可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。

婦女產(chǎn)后吃———婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟佟?/p>

肺結(jié)核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核病人最宜食用。

不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補(bǔ)，又能治病。尤其是藕粉，既富有營(yíng)養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品，常以開(kāi)水沖后食用，久食可安神，開(kāi)胃，補(bǔ)髓益血，輕身延年。

■蓮藕治病也有效

由于受我國(guó)古代醫(yī)學(xué)的影響，目前，在韓國(guó)、日本等國(guó)家和港臺(tái)地區(qū)，對(duì)蓮藕的食療功效頗為重視，流傳有不少實(shí)用方法。

感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤(rùn)咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個(gè)可分3次用）一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來(lái)漱口。

蓮藕湯又能消除口腔炎癥。將切細(xì)

的蓮藕加水熬湯，每日漱口5~6次。

患支氣管炎，用藕汁，藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗凈取汁即可。藕汁對(duì)晨起時(shí)痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。此外，將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。

發(fā)燒且口渴嚴(yán)重時(shí)，可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。

若加入梨汁，效果更佳。將蓮藕與泡開(kāi)的米一起熬粥食用，也有同樣效果。無(wú)特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁，效果良好。

■解除酒醉引起的疲勞調(diào)整不穩(wěn)定的神經(jīng)

將藕汁與生姜汁一起摻和飲用，或?qū)⑴褐瓋堕_(kāi)水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調(diào)整不穩(wěn)定的神經(jīng)。因蓮藕有恢復(fù)神經(jīng)疲勞的功效，故還可用于防治過(guò)度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。通常飲用藕汁，每千克體重按10毫升計(jì)算為適量，可分幾次服用，或煎煮后在進(jìn)餐時(shí)吃。

更年期婦女出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、不定期出血或情緒不穩(wěn)、坐立不安等癥時(shí)，最好經(jīng)常吃蓮藕，可將藕搗成汁或加少許食鹽后服用。

蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓、改善末梢血液循環(huán)的功用。用于促進(jìn)新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細(xì)片在開(kāi)水中燙一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待涼后加食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。

藕片能生吃嗎怎么吃

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藕可以生吃，也可以熟吃.藕最主要遲到是其脆脆的口感和韌勁

藕的簡(jiǎn)單做法：

一.糖醋藕片：洗干凈去皮，切成薄片，拌上糖和醋即可，冰箱冷凍過(guò)食用更可口

二.清炒藕片：洗干凈去皮，切成薄片，大火快炒，然后放入紅紅的辣椒絲和蔥條以及調(diào)料，翻炒幾下即可出鍋，不僅顏色好看，而且口感很清脆，很好下飯哦！

三.蓮藕排骨湯：洗干凈去皮，切成薄片，和排骨一起下鍋燉熟即可，美容養(yǎng)顏，清熱減肥

以上就是關(guān)于藕片能生吃嗎的相關(guān)介紹，藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購(gòu)時(shí)要盡量挑較粗而短的藕節(jié)，這樣的蓮藕成熟度高，口感更好。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。