土豆葉子長什么樣圖片

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葉子我嚼過，蘿卜的葉子可以做咸菜……

土豆葉子

土豆葉子有一定的毒性，不建議使用，沒有什么營養(yǎng)價值

馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會分解。

馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄堿（C45H73O15N），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%—0.01%），不足以造成中毒。但是馬鈴薯發(fā)芽后，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量可高達(dá)0.3%-0.5%。正常人體一次性食入龍葵堿0.2—0.4克即可引起急性發(fā)芽馬鈴薯中毒。

發(fā)芽馬鈴薯中毒在食后2—4小時發(fā)病。表現(xiàn)為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎癥狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降；此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重癥者還出現(xiàn)昏迷和抽搐，最后因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹導(dǎo)致死亡。

對于發(fā)芽少許的馬鈴薯，應(yīng)深挖掉發(fā)芽部分及芽眼周圍，然后浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵堿遇醋易分解，故在烹調(diào)時可適當(dāng)加些食醋，以加速龍葵堿的破壞，變?yōu)闊o毒。

孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個體差異相當(dāng)大，并非每個人食用了薯類都會發(fā)生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發(fā)芽的薯類，這一點(diǎn)對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。

土豆葉子能當(dāng)菜吃嗎

土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果仔細(xì)觀察過土豆，那可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過去有過因?yàn)橥炼苟拘园l(fā)作致死的案例，雖然很罕見，但多數(shù)是因?yàn)轱嬘猛炼谷~茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當(dāng)事人在食用后往往是起初虛弱無力，而后陷入昏迷。

土豆葉子的功效與作用

許多年前，在紅薯收獲的時節(jié)，人們只是將紅薯刨出弄到家里食用，對于紅薯葉，人們都是將它磨成飼料去喂一些家養(yǎng)牲畜。

但是隨著紅薯的保健價值被發(fā)現(xiàn)，紅薯葉也被拉上了舞臺，跟著紅薯沾了光。不研究還好，一研究嚇一跳，紅薯葉被稱作“蔬菜皇后”一點(diǎn)也不為過，它的保健功效是其他蔬菜沒辦法比擬的。

[3]是一種有機(jī)蔬菜，具有很好的食療作用，所謂的食療作用一定要保證食材的品質(zhì)。有機(jī)蔬菜是安全等級最高的蔬菜，因此也可以發(fā)揮出最好的食療功效。

紅薯葉的營養(yǎng)成分

紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經(jīng)過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽(yù)為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種。

紅薯葉的營養(yǎng)豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營養(yǎng)物質(zhì)高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。

紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。

據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，紅薯葉均居首位。

紅薯葉的保健作用

紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老。

土豆葉子枯萎爛掉是怎么回事

土豆葉子發(fā)黑發(fā)黃枯萎的原因：

1、晚疫病

晚疫病是土豆比較常見的病害之一，植株感染晚疫病后會從下部葉片開始發(fā)病。病葉表面會出現(xiàn)許多水漬狀的深色斑點(diǎn)，然后逐漸擴(kuò)大，斑點(diǎn)融合在一起，形成大小不一的斑塊。斑塊葉緣開始變黃，并且會向中央開始發(fā)展，導(dǎo)致葉片變黃。晚疫病可以使用霜脲氰帶森錳鋅等藥劑進(jìn)行治療，注意以預(yù)防為主。

2、黃萎病

黃萎病是一種土傳的病害，對植株根部進(jìn)行侵害，然后開始慢慢向上蔓延。根部染病后病菌會破壞植株內(nèi)的維管束，導(dǎo)致營養(yǎng)的吸收與運(yùn)輸受到極大的阻礙。植株缺少營養(yǎng)，葉片從葉脈開始逐漸變黃，最后形成黃褐色。發(fā)病后植株的生長變得極為黃曼，整株呈現(xiàn)出萎靡無力的現(xiàn)象，后期枯死。

3、早疫病

早疫病與晚疫病一樣，危害植株的葉片，特別是沒有及時摘除的老葉。葉片染病后會出現(xiàn)各種深顏色的斑點(diǎn)，然后也會逐漸擴(kuò)大成斑塊。有斑塊的葉片會開始褪綠黃化，最后整片葉子全部褪綠，脫水枯死。在塊莖膨大期的時候是早疫病的高發(fā)期，提前噴灑代森錳鋅等藥劑進(jìn)行預(yù)防。

4、缺鉀

土豆對鉀的需求是比較的高，土豆在生長過程缺鉀的話會造成葉尖還有葉緣腐壞，由綠色逐漸演變成黃色。嚴(yán)重缺鉀的時候，葉片會卷曲在一起，猶如被太陽曬干了一樣捏一下就碎了。并且還會提高落葉的現(xiàn)象，對植株的生長產(chǎn)生極大的影響。我們要及時使用磷鉀動力等藥劑進(jìn)行噴施補(bǔ)鉀。

5、營養(yǎng)缺失

剛剛說了缺鉀會導(dǎo)致葉片黃化，其實(shí)缺少各種營養(yǎng)都會造成這種現(xiàn)象，因?yàn)槿扁洷容^常見，所以才單獨(dú)講一講。很多農(nóng)戶在施肥的時候沒有合理的控制肥料中營養(yǎng)比例，導(dǎo)致植株生長營養(yǎng)失調(diào)，例如缺氮硫酶等都會使葉片出現(xiàn)各種異常情況。如果沒有及時補(bǔ)充這些元素的話，最后整株植株都會出現(xiàn)缺素的癥狀。

以上就導(dǎo)致土豆葉片發(fā)黃的幾種原因了，大部分都是因?yàn)椴『?dǎo)致，病害對植株的威脅還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。葉片發(fā)黃后就會降低光合作用，無法增加植株的營養(yǎng)積累，使塊莖膨大受阻，影響塊莖質(zhì)量，也會導(dǎo)致自身的經(jīng)濟(jì)利益受到一定威脅。今天的介紹就到這里了，大家要合理控制肥料營養(yǎng)比例，才能減少或者是杜絕這種現(xiàn)象。

以上就是關(guān)于土豆葉的相關(guān)介紹，孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。