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花木植物談

山胡(山胡是什么)

2024-04-07 12:01:22231
山胡?豬的變異很好吃。那么,山胡?一起來了解下吧。

山胡(山胡是什么)

山胡椒油

木姜子,又名:山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。

主料:木姜子50g、純天然菜籽油100g

方法/步驟:

1、鄉(xiāng)下摘來的新鮮的木姜子,它很脆弱。搞不好就變黑了。

2、剪掉木姜子的枝葉。

3、裝入干凈盆中。

4、加入辣椒粉。

5、加入適量鹽。

6、熱油。

7、潑油攪拌。

8、密封裝瓶,需要吃的時(shí)候就隨時(shí)取用哦!

山胡椒百度百科

百里香(學(xué)名:ThymusmongolicusRonn),半灌木,葉為卵圓形,花序頭狀,花萼管狀鐘形或狹鐘形,花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色,花期7-8月,小堅(jiān)果近圓形或卵圓形??勺鳛槭巢模瑲W洲烹飪常用香料,味道辛香,用來加在燉肉、蛋或湯中。

歐洲傳統(tǒng)上認(rèn)為百里香象征勇氣,所以中世紀(jì)經(jīng)常用它贈(zèng)給出征的騎士。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,產(chǎn)于西北地區(qū)。

元朝的《居家必用事類全集》中,記有用百里香加入駝峰駝蹄調(diào)味。李時(shí)珍《本草綱目》記載:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美。”百里香原產(chǎn)于南歐,被作為一種美食的香料而廣泛種植。

食用

百里香整株具有芳香的氣味,很早的時(shí)候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現(xiàn)在人們的生活中,是人類從古至今應(yīng)用的天然的調(diào)味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調(diào)味香料的記載。

在烹調(diào)海鮮、肉類、魚類等食品時(shí),可加入少許百里香粉,以除去腥味,增加菜肴的風(fēng)味;腌菜和泡菜時(shí)加入百里香,能提高它們的清香和草香味年,1970年,國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(InternationalStandardOrganization)公布百里香可以用作食物香辛料。

擴(kuò)展資料

希臘神話中,阿芙洛狄忒(愛與美女神)因?yàn)榭匆娞芈逡翍?zhàn)爭的殘忍而落淚,她的淚珠落入凡間就成了百里香可愛的小葉子。另一說法是特洛伊的海倫之淚一滴滴化成了百里香,百里香的英文來自希臘,是“勇氣”的意思。

16世紀(jì)的一位吟唱詩人,稱百里香的香氣為“破曉的天堂”,因?yàn)樗勂饋砬逍旅匀?、自然舒服,有如天堂般的純潔美麗?/p>

傳說,百里香和最妖艷、最美麗,曾引起歷史名戰(zhàn)特洛伊戰(zhàn)爭的斯巴達(dá)王妃海倫有關(guān)。希臘神話中,百里香是海倫的眼淚。

傾國傾城的海倫王妃,是斯巴達(dá)王后麗妲和天神宙斯所生的女兒,由于她非常美麗,追求她的王公貴族不計(jì)其數(shù)。海倫的養(yǎng)父斯巴達(dá)國王為了避免大家為了爭奪海倫而戰(zhàn),就將她嫁給了新任的斯巴達(dá)國王梅尼勞斯,成為斯巴達(dá)的王后。

平靜的日子沒過多久,一位英俊的特洛伊王子帕里斯來到斯巴達(dá),一見到王后海倫之后,就為她深深的著迷,他想盡一切辦法接近海倫,對(duì)她吐露愛意,海倫也被他的英俊所吸引,不自覺地愛上了他,于是兩人相約逃往特洛伊??墒?,兩個(gè)年輕人怎知道,這場(chǎng)私奔卻引來了長達(dá)十年的特洛伊戰(zhàn)爭。

當(dāng)特洛伊終于滅亡,帕里斯戰(zhàn)死之際,海倫不禁凄然流下了晶瑩的淚珠并落地幻化成百里香,而淚珠在她臉龐輕輕滑落的神情,令許多特洛伊戰(zhàn)士神魂顛倒并誓死保護(hù)她。

因此,從那時(shí)起,百里香就被賦予勇氣和活力的象征,婦女在心愛的武士出征前,會(huì)送上一枝百里香,傳達(dá)愛意和鼓舞對(duì)方的勇氣。思春的少女在衣裳上繡上百里香的圖案,或身上配帶一株百里香,便意味著要尋找愛人,等待追求者的示愛;害羞的男人,只要喝杯百里香茶,就能鼓起勇氣,追求所愛。

參考資料來源:搜狗百科-百里香

山胡蘿卜

山胡蘿卜學(xué)名沙參又名羊乳、山海螺、俗稱山地瓜等。它為桔梗科多年生蔓生草本植物,具有較高藥用價(jià)植和食用價(jià)值。主要產(chǎn)于東北地區(qū),以根、莖、葉食用為主,亦可入藥,屬藥、食兼用型,富含皂甙,味甘辛,性陰。有消腫、排膿、祛痰、催乳、補(bǔ)女子經(jīng)血之功能。用于腫痛、腸痛、乳少、白帶多等癥《本草綱目》中記栽。山胡蘿卜以根入藥,有補(bǔ)虛潤肺、通乳排膿、解毒療瘡之功效,主治身體虛弱、乳汁不足、肺濃腫、乳腺火、淋巴結(jié)核及蟲、蛇蛟傷等癥;據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和植物化學(xué)研究,所含的黃酮甙、芹菜素、木犀草等黃酮類成份,不僅在解毒、抗肝素、防輻射等方面有重要的功能,而且有抗癌活性。在制藥工業(yè)方面是解毒劑中成藥的主要成份,末來的解毒丸的配方,其山胡蘿卜將占有重要位置;除含有藥用成份外,、尚含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成份,如淀粉糖、纖維、Vв、胡蘿卜素、17種人身必須的氨基酸及豐富的Cа、P、Fе礦物質(zhì)等。是營養(yǎng)、保健、醫(yī)藥、融一身的山野菜之精品。

山胡椒和木姜子的區(qū)別

山胡椒,又名木姜子、山倉子,在我國很多地方都有。

所以,你說的是同一種東西,沒區(qū)別。

山胡椒油的功效與作用

可以做:手撕山胡椒油火焙魚

主料:火焙魚300g

輔料:蒜4瓣、青蒜1根、干辣椒5g、郫縣豆瓣醬1茶匙、山胡椒油少量、鹽1/3茶匙、油適量

1、青蒜洗凈切斜刀,大蒜整瓣去皮,干辣椒洗凈備用。

2、鍋中放較多油燒熱,將洗凈后的火焙魚炸至酥脆。

3、鍋中放油,放入整瓣大蒜爆至表皮略帶焦黃。再放入干辣椒爆香。

4、放入火焙魚翻炒1分鐘后放少量水燜半分鐘至收干。

5、滴入少量的山胡椒油,翻炒均勻。

6、放入青蒜和鹽調(diào)味即可。

以上就是關(guān)于山胡的相關(guān)介紹,。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

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