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花木植物談

斑鳩葉豆腐(斑鳩豆腐吃了有什么好處)

2024-04-04 11:26:46220
斑鳩葉豆腐?干斑鳩葉能做豆腐。那么,斑鳩葉豆腐?一起來了解下吧。

斑鳩葉豆腐(斑鳩豆腐吃了有什么好處)

斑鳩葉豆腐圖片

用料

斑鳩葉

霉豆腐

涼拌斑鳩葉豆腐的做法

首先,需要做的就是采集斑鳩葉來做成豆腐啦!這個(gè)嘛,具體做法請(qǐng)度娘喲!

將斑鳩葉豆腐切成塊狀,加入大蒜生姜末、胡椒粉花椒粉、小蔥斷,當(dāng)然還要加上霉豆腐喲,這是一定要加的!扮勻即可。

斑鳩葉豆腐不凝固怎么補(bǔ)救

補(bǔ)救不了

斑鳩葉豆腐的制作方法

它是用一種樹葉與水合一起,經(jīng)過手用力揉搓成樹葉漿,之后用豆腐帕濾去葉渣并加入火炭灰制成的堿水凝結(jié)而成。形狀類似豆腐花,只是顏色是深綠色。

吃的時(shí)候加入一些不辣的酸辣椒,夏天吃口感滑爽,味道酸中微帶一點(diǎn)樹葉青味,涼涼的,純天然綠色食品

斑鳩葉豆腐制作方法視頻

您好!干斑鳩葉能做豆腐。

一、原料斑鳩葉,柏樹葉(鄉(xiāng)下稱柏樹毛)灰燼

二、工具筲箕,鐵盆或鐵桶

做法

1、將摘回來的斑鳩葉用冷水洗凈,備用。

2、第二步是燙斑鳩葉,使其變軟。燒一鍋沸水,把洗凈的斑鳩葉倒入其中,攪拌一兩分鐘后撈起,準(zhǔn)備下一步用。

3、第三步是榨。取一個(gè)鐵盆或者鐵桶,將筲箕放在盆口,把燙熟的斑鳩葉放在筲箕里面,雙手用力揉搓,使斑鳩葉的汁從筲箕的孔隙里漏到器皿里面,一直榨到僅剩葉脈為止,這個(gè)動(dòng)作速度要快,以免漏下的斑鳩葉汁凝固。

4、第四步是讓斑鳩葉凝固成形。把準(zhǔn)備好的柏樹毛灰燼用水?dāng)嚢杈鶆?,多放點(diǎn)水,然后灑在筲箕里,讓灰水也順著筲箕的孔隙漏下,與斑鳩葉汁相溶。這里值得注意的是,柏樹灰燼里面含有堿,起到的是食用堿的作用,因此不能多放也不能少放。放多了會(huì)使做出來的豆腐變得很老,而且味道變得很刺口;放少了則不能凝固到位,因此要掌握好分量。

5、最后一步是將裝滿斑鳩葉汁和灰水的器皿靜置在涼爽的地方,切忌溫度不能過高,陽(yáng)光不能直射,放好后不要去移動(dòng)或者搖晃器皿,以免不能順利凝固。靜置1-2個(gè)小時(shí)左右即可食用

食用方法/斑鳩葉豆腐

一、涼拌這是最好也是最常用的食用方法,涼拌不僅能保持斑鳩葉原有的風(fēng)味,而且非常鮮嫩爽口,如果在涼拌的時(shí)候加點(diǎn)食用醋,那就最好不過了。

二、其他方法除開涼拌,也可以用來煮湯,或者是炒,可以根據(jù)自己喜愛的風(fēng)味來確定食用方法。

注:斑鳩葉豆腐斑鳩葉豆腐早前在農(nóng)村鄉(xiāng)下運(yùn)用得比較廣泛,慢慢地發(fā)展到批量制作賣到城里,因此沒有斑鳩葉也能吃到斑鳩葉豆腐。

斑鳩葉豆腐加堿比例

包漿豆腐的堿水比例是1:3,自己嘗試做法。

以上就是關(guān)于斑鳩葉豆腐的相關(guān)介紹,二、其他方法除開涼拌,也可以用來煮湯,或者是炒,可以根據(jù)自己喜愛的風(fēng)味來確定食用方法。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

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