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花木植物談

羊肉燒賣(羊肉燒麥餡料的正確配方)

2024-04-02 10:51:26300
羊肉燒賣?2.把羊肉餡,蔥,姜碎,白胡椒粉,生抽醬油,香油,鹽一同放入碗中,用筷子攪拌均勻。那么,羊肉燒賣?一起來(lái)了解下吧。

羊肉燒賣(羊肉燒麥餡料的正確配方)

羊肉燒賣哪里的最正宗

羊肉燒賣【菜譜名稱】:羊肉燒賣【所屬菜系】:西北菜【特色】:此燒賣皮薄餡大,鮮嫩可口?!局谱鞑牧稀浚褐髁希盒←溍娣?00克,羊肉(瘦)500克輔料:香菜30克,調(diào)料:大蔥50克,姜15克,鹽5克,味精3克,醬油30克,料酒20克,茴香粉10克.

羊肉燒賣是哪個(gè)地方特產(chǎn)

羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。西安的羊肉泡饃館很多,其中老字號(hào)有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。羊肉泡饃的特點(diǎn)是料重味重,肉爛湯濃,香氣誘人,食后余味無(wú),又有暖胃之功能

羊肉燒麥蒸多久能熟

燒麥要旺火蒸10-12分鐘即可。

鳳尾燒麥

主料:燒麥皮料:中筋面粉200g豬油5g,燒麥餡料:五花肉丁100g海蝦200g,水發(fā)香菇20g水發(fā)木耳30g,醬油,白糖,料酒,鹽適量

操作步驟:

1.開(kāi)水燙面,和成面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒20分鐘;

2.海蝦去頭、去殼留尾,去蝦線;

3.用料酒白胡椒粉味海蝦;

4.五花肉、水發(fā)香菇、水發(fā)木耳切丁加調(diào)料;

5.混合和的餡料放入冰箱冷藏20分鐘;

6.揪劑、搟皮、包餡;

7.每個(gè)燒麥下面墊上一塊牛油紙;

8.上籠屜旺火蒸12分鐘即可。

羊肉燒麥餡的做法

主料:面粉200g,羊肉200g,粉條50g。

輔料:大蔥100g,鹽5g,五香粉2g,醬油5g,黃酒10g。

羊肉燒麥的做法:

1、先拌餡,羊肉加鹽、五香粉、醬油、黃酒拌均勻,然后把大蔥切碎用香油先把蔥拌一下。

2、把蔥和羊肉稍微拌一下,粉條煮軟晾涼后切碎放入。

3、拌均勻就是羊肉燒麥的餡了。

4、面粉粉取200克,加水90克和成面團(tuán)。這個(gè)面團(tuán)要稍硬些。面團(tuán)和好后餳一會(huì)兒,然后切成約6--7克的劑子。

5、用玉米淀粉做薄面,搟成餃子皮的大小。搟好后再4--5個(gè)摞一起,只搟邊,再把皮搟成很薄的。一定要用玉米淀粉哦,這樣才能保證搟和蒸的時(shí)候都不粘連。

6、摞起來(lái)?yè){好的面皮比原來(lái)的個(gè)頭要大一倍左右了,很薄。

7、包入餡料。

8、口輕輕收一下,不要捏緊,因?yàn)檎羰旌筮€要澆汁。

9、水開(kāi)后上籠蒸10分鐘。

10、蒸好后按自己的喜好淋上芝麻醬、蒜汁、辣椒油等就可以享用了。

注意事項(xiàng)

搟皮時(shí)一定要用玉米淀粉做薄面,這樣才能保證搟和蒸的時(shí)候都不粘連。

羊肉燒麥?zhǔn)悄睦锏奶厣?/h2>

北京?。?/p>

以上就是關(guān)于羊肉燒賣的相關(guān)介紹,17.裝盤享用,薄皮大餡香香噠。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

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