油條起源于哪里

杭州~~~~

油條起源于哪個(gè)年代?

因?yàn)闅v史悠久....南宋時(shí)，人們對賣國賊秦檜恨之入骨，在京城有個(gè)丁姓小食販，把面團(tuán)做成人形，入油鍋炸之，取名油炸檜。其成品外酥嫩內(nèi)松軟，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點(diǎn)食品

油條起源于哪個(gè)朝代

岳飛唄秦檜害死后老百姓都非常恨秦檜，有意個(gè)做早點(diǎn)的小販把兩根面放油鍋里炸，他把這兩根面當(dāng)做秦檜夫妻兩，炸完吃了覺得特解氣。后來流傳開了就演變成今天的油條

油條起源于

油條，原來叫“油炸檜”這種傳統(tǒng)的早餐小吃，據(jù)傳說還有一段故事?！端问贰酚涊d：南宋高宗紹興十一年，秦檜一伙賣國賊，以“莫須有”的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對此無不義憤填膺。當(dāng)時(shí)在臨安風(fēng)波亭附近有兩個(gè)賣早點(diǎn)的飲食攤販，各自抓起面團(tuán)，分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個(gè)面人，絞在一起放入油鍋里炸，并稱之為“油炸檜”。一時(shí)，買吃早點(diǎn)的群眾心領(lǐng)神會地喊起來：“吃油炸檜！吃油炸檜！”為了發(fā)泄心中憤恨，于是人們爭相仿效。從此，各地熟食攤上就出現(xiàn)了油條這一食品。至今，有些地方，仍有把油條稱為“油炸檜”。湖北的炸油條有兩個(gè)幫系，即分為府幫和黃陂幫，府幫習(xí)慣“單條”操作，黃陂幫則慣“雙條”操作，兩者各有所長。在一次飲食技術(shù)表演會上，府幫師傅一次用面粉五公斤，炸出油條百根，一根不多，半根不少，色澤黃亮，松泡脆香，根根酥韌能豎起，長短粗細(xì)均勻，奪得油條冠軍。

油條起源于哪個(gè)國家

油條是一種長條形油炸面食,常用做早點(diǎn)。民間和廣州人又稱油炸鬼、北方亦稱果子?！坝驼ü怼敝醋浴坝驼u”，“檜”即宋代--臣秦檜，原因有以下兩個(gè)說法，都與秦檜陷害岳飛有關(guān)：由于秦檜陷害岳飛致死，百姓敢怒不敢言，所以作“油炸檜”為食，以解對他之恨。由于陷害岳飛的秦檜死后，百姓無法釋恨，遂取面削成其形，油煎而食。制作油條的材料通常包括高筋面粉、明礬、小蘇打、泡打粉和鹽。將面粉發(fā)酵后，揉搓成長條狀，然后放到油鍋中炸至金黃色。油條是面粉加小蘇打或堿面、搟、鹽溶液加水，合成軟面團(tuán)，反復(fù)揉搓均勻，餳2小時(shí)，搟成片，切長條。取兩條擰在一起下油鍋。炸時(shí)，要用長筷子不斷翻轉(zhuǎn)油條，待色澤金黃時(shí)撈出，外脆里軟，咸香可口。中國北方流行使用煎餅卷油條制成的小吃煎餅果子。在香港一般稱為油炸鬼。在香港的油炸鬼一般會做成骨的形狀。杭州有一種特色小吃蔥包檜，是用薄餅卷油條和蔥段，在平底鍋上壓扁并烤制而成。食用時(shí)涂抹上甜面醬或辣椒醬。

以上就是關(guān)于油條起源的相關(guān)介紹，有個(gè)人把粉團(tuán)捏成秦檜夫妻的模樣在油中煎，旁邊的人看見也跟著做起來，來解心頭之恨。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。