蟲(chóng)草花瘦肉湯的做法

1、蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣在干燥的冬日，既要注重溫補(bǔ)又要潤(rùn)肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。材料：蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。2、蟲(chóng)草花煲瘦肉湯切片豬肉2兩，蟲(chóng)草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。蟲(chóng)草，增加免疫力，滋陰補(bǔ)腎。肉類(lèi)中，雞肉補(bǔ)，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。3、蟲(chóng)草花乳鴿湯冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片。功效：補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。制作：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。4、蟲(chóng)草花水鴨湯材料：蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、生姜3片。烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請(qǐng)售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。5、水魚(yú)蟲(chóng)草花湯原料：水魚(yú)1只（約重500克），蟲(chóng)草花20克，鮮藕節(jié)50克。做法：將水魚(yú)剖腹去頭及內(nèi)臟，切塊，與冬蟲(chóng)夏草、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調(diào)料即可飲湯食肉?！补πА匙剃幥鍩?，固沖止血。方中水魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功?！策m應(yīng)癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。5、蟲(chóng)草花煲雞湯主料：蟲(chóng)草花雞肉黨參枸杞輔料：姜鹽原料：雞一只，蟲(chóng)草花三錢(qián)，黨參，杞子，姜兩片做法：

1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片。3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時(shí)用鹽調(diào)味即可。

蟲(chóng)草花瘦肉湯的做法和功效

蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類(lèi)等成分，能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。,蟲(chóng)草花的菌種來(lái)源于蛹蟲(chóng)草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲(chóng)草作冬蟲(chóng)夏草的代用品使用。測(cè)定結(jié)果顯示，人工培植的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草的含量相似。蟲(chóng)草花也與它們有許多相似的地方。,盡管蟲(chóng)草花的成分與蛹蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)夏草相似，但在臨床運(yùn)用上鮮見(jiàn)有療效等同或優(yōu)于蛹蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)夏草的文獻(xiàn)報(bào)道?？梢?jiàn)，盡管它們的成分類(lèi)型非常相似，但各種成分的含量差異很大，其臨床療效還有待于進(jìn)一步觀察和研究。蟲(chóng)草花并沒(méi)有傳說(shuō)中的神奇，也還沒(méi)有被列為中藥。,[編輯本段]飲食建議,蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。蟲(chóng)草花燉瘦肉及其食材,食療方有：,蟲(chóng)草花燉瘦肉,原料：蟲(chóng)草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g,功效：益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺健脾,做法：這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。,適應(yīng)人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。[1],

蟲(chóng)草花瘦肉湯小孩可以喝嗎

兒童的身體素質(zhì)比較差,一般不適合過(guò)于滋補(bǔ),不然可能會(huì)引起一些不必要的傷害。蟲(chóng)草花是一種比較常見(jiàn)的養(yǎng)生中藥材,在生活中被廣泛食用。

蟲(chóng)草花瘦肉湯的功效和作用

蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類(lèi)等成分，能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。,蟲(chóng)草花的菌種來(lái)源于蛹蟲(chóng)草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲(chóng)草作冬蟲(chóng)夏草的代用品使用。測(cè)定結(jié)果顯示，人工培植的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草的含量相似。蟲(chóng)草花也與它們有許多相似的地方。,盡管蟲(chóng)草花的成分與蛹蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)夏草相似，但在臨床運(yùn)用上鮮見(jiàn)有療效等同或優(yōu)于蛹蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)夏草的文獻(xiàn)報(bào)道?？梢?jiàn)，盡管它們的成分類(lèi)型非常相似，但各種成分的含量差異很大，其臨床療效還有待于進(jìn)一步觀察和研究。蟲(chóng)草花并沒(méi)有傳說(shuō)中的神奇，也還沒(méi)有被列為中藥。,[編輯本段]飲食建議,蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。蟲(chóng)草花燉瘦肉及其食材,食療方有：,蟲(chóng)草花燉瘦肉,原料：蟲(chóng)草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g,功效：益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺健脾,做法：這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。,適應(yīng)人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。[1],

蟲(chóng)草花瘦肉湯圖片

燈影豬肉絲做法和步驟

1取煲湯剩下的瘦肉，如果事先沒(méi)有煲湯就把瘦肉在水里煮透；湯渣肉隨便一壓就會(huì)碎，在案板上把肉碾碎，順著紋理碾成絲最好；

2鍋里放油（油量比炒菜多，比炸東西略少），油熱后小火先炸一顆八角（這一步如果能用種類(lèi)更多的香料煸香料油后過(guò)濾更佳）

3放入碾碎的瘦肉絲，用叉子壓勻，讓肉絲充分的浸在油里；前期肉絲水分大時(shí)火力可以不調(diào)的太小，把肉絲煸的有點(diǎn)變色了，就要改小火煸炒；加入豆豉辣醬和其他調(diào)味辣醬（如麻辣醬、涮涮辣醬等）

4充分翻炒，使肉絲和辣醬混合均勻；加入辣椒粉、花椒粉和白芝麻（根據(jù)口味還可以加入或換成黑胡椒粉、孜然粉、五香粉甚至咖喱粉等）；

5如果前期加的辣醬夠咸，最后可以省略鹽，嘗一嘗如果咸味不夠再補(bǔ)一點(diǎn)，將肉絲和所有粉狀香料翻炒均勻即可出鍋。

6小貼士：1、調(diào)味時(shí)加糖是成都的朋友在我做好后給我的建議，說(shuō)這邊的燈影肉絲會(huì)加點(diǎn)糖炒焦干，但我還不知道該在哪一步加，所以原料里寫(xiě)了，但步驟里沒(méi)寫(xiě)；2、以前我做牛肉干時(shí)只放辣椒、花椒和鹽三樣調(diào)料，這次卻加了很多的香料，主要是考慮到牛肉本身味道就很好，又沒(méi)有久煮流失風(fēng)味，而這個(gè)湯渣肉已經(jīng)沒(méi)什么味道了，就得靠調(diào)料來(lái)提味；3、做這樣一大碗熱量偏高，味道又重，最好不要忍不住一次都吃了，做好在放在冰箱，我家是分好多天吃的，每次當(dāng)零食少吃點(diǎn)還是可以的；4、火力控制好，煸炒的時(shí)候用鏟子幫著把肉絲進(jìn)一步碾碎，盡量讓肉絲受熱均勻，不要有的焦了有的還沒(méi)煸透。

7拿純瘦肉煲湯，這喝完湯剩下的瘦肉可真的是難以下咽，難怪有些地方管這種煲湯剩下的肉叫湯渣，口感真是不敢恭維。首先，我要確定的是湯渣能不能吃，畢竟燉了這么久，又被不少人稱(chēng)作“渣”了，萬(wàn)一不能吃那不是都白忙一場(chǎng)。

8經(jīng)查證，湯渣不但能吃，而且營(yíng)養(yǎng)其實(shí)還很豐富，如魚(yú)、雞、牛肉等含不同高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，湯雖然看上去很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%到15%，也就是85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”(也就是肉)中，還有更高的數(shù)據(jù)說(shuō)根據(jù)不同的肉類(lèi)，甚至90%的蛋白質(zhì)還留在肉里。

以上就是關(guān)于蟲(chóng)草花瘦肉湯的相關(guān)介紹，先用爆一下瘦肉，然后加水加蟲(chóng)草花等肉熟了，調(diào)味再加點(diǎn)蔥花。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。