青稞麥穗圖片

青稞為二倍體植物（2n=14），體細(xì)胞有兩個(gè)染色體組，每一染色體組含有7條染色體。禾本科大麥屬大麥，又名六棱大麥，穗軸每節(jié)3枚小穗全部能結(jié)實(shí)。二棱大麥每節(jié)只有中間小穗能育。種下變種和品種很多。在中國(guó)青藏高原分化形成的裸麥，又名青稞，其谷粒成熟后易與內(nèi)、外稃分離，這一性狀系由一隱性基因所控制。還有芒呈三叉的鉤芒大麥。上述種類的染色體為2n=14，都是2倍體植物，皆屬于大麥亞屬，它們可能來(lái)源于本亞屬的野生種系由廣泛生長(zhǎng)于中東地區(qū)的穗軸易斷的野生二棱大麥（H．spontaneum）或野生六棱大麥（H．a(chǎn)griocrithum）經(jīng)人工選擇而來(lái)。

青稞麥綠素片的功效與作用與主治與用量

小麥有嫩苗汁的應(yīng)用的記載。麥苗【氣味】辛，寒，無(wú)毒。

【主治】消酒毒暴熱，酒疸目黃，并搗爛絞汁日飲之。又解蠱毒，煮汁濾服（藏器）。

大麥

內(nèi)容：（《別錄》中品）

【釋名】牟麥。

時(shí)珍曰∶麥之苗粒皆大于來(lái)，故得大名。牟亦大也。通作。

【集解】弘景曰∶今稞麥一名牟麥，似麥，惟皮薄爾。

恭曰∶大麥出關(guān)中，即青稞麥，形似小麥而大，皮濃，故謂大麥，不似麥也。

頌曰∶大麥今南北皆能種蒔。麥有二種∶一種類小麥而大，一種類大麥而大。

藏器曰∶大、二麥，前后兩出。蓋麥?zhǔn)沁B皮者，大麥?zhǔn)躯溍?，但分有殼、無(wú)殼也。

蘇以青稞為大麥，非矣。青稞似大麥，天生皮肉相離，秦隴巴西種之。今人將當(dāng)大麥米

之，不能分也。

陳承曰∶小麥，今人以磨面日用者為之。大麥，今人以粒皮似稻者為之，作飯滑，飼馬

良。麥，今人以似小麥而大粒，色青黃，作面脆硬，食多脹人，汴洛、河北之間又呼為黃稞。關(guān)中一種青稞，比近道者粒微小，色微青，專以飼馬，未見入藥用。然大、二麥，其名差互。今之麥似小麥而大者，當(dāng)謂之大麥；今之大麥不似小麥而礦脆者，當(dāng)謂之麥。不可不審。

時(shí)珍曰∶大、二麥，注者不一。按∶《吳普本草》∶大麥一名麥，五谷之長(zhǎng)也。

王禎《農(nóng)書》云∶青稞有大、小二種，似大、小麥，而粒大皮薄，多面無(wú)麩，西人種之，不過(guò)與大、小麥異名而已。郭義恭《廣志》云∶大麥有黑麥。有赤麥（赤色而肥）。據(jù)此則麥?zhǔn)谴篼溨幸环N皮濃而青色者也。大抵是一類異種，如粟、粳之種近百，總是一類，但方土有不同爾。故二麥主治不甚相遠(yuǎn)。大麥亦有粘者，名糯麥，可以釀酒。

【氣味】咸，溫、微寒，無(wú)毒。為五谷長(zhǎng)，令人多熱。

詵曰∶暴食似腳弱，為下氣故也。久服宜人。熟則有益，帶生則冷而損人。石蜜為之使。

【主治】消渴除熱，益氣調(diào)中（《別錄》）。補(bǔ)虛劣，壯血脈，益顏色，實(shí)五臟，化谷食，止泄，不動(dòng)風(fēng)氣。久食，令人肥白，滑肌膚。為面，勝于小麥，無(wú)躁熱（士良）。面∶平胃止渴，消食療脹滿（蘇恭）。久食，頭發(fā)不白。和針砂、沒(méi)石子等，染發(fā)黑色（孟詵）。寬胸下

【發(fā)明】宗曰∶大麥性平?jīng)龌仭Ｓ腥嘶祭p喉風(fēng)，食不能下。用此面作稀糊，令咽以

助胃氣而平。三伏中，朝廷作，以賜臣下。

震亨曰∶大麥初熟，人多炒食。此物有火，能生熱病，人不知也。

時(shí)珍曰∶大麥作飯食，響而有益。煮粥甚滑。磨面作醬甚甘美。

【附方】舊三，新六。

食飽煩脹，但欲臥者∶大麥面熬微香，每白湯服方寸匕，佳。（《肘后方》）。

膜外水氣∶大麥面、甘遂末各半兩，水和作餅，炙熟食，取利。（《總錄》）。

小兒傷乳，腹脹煩悶欲睡∶大麥面生用，水調(diào)一錢服。白面微炒亦可。（《保幼大全》）。

蠼尿瘡∶大麥嚼敷之，日三上。（《傷寒類要》）。

腫毒已破∶青大麥（去須，炒），暴花為末，敷之。成靨，揭去又敷。數(shù)次即愈。

麥芒入目∶大麥煮汁洗之，即出。（孫真人方）。

湯火傷灼∶大麥炒黑，研末，油調(diào)搽之。

被傷腸出∶以大麥粥汁洗腸推入，但飲米糜，百日乃可。（《千金》）。

卒患淋痛∶大麥三兩煎湯，入姜汁、蜂蜜，代茶飲。（《圣惠方》）。

青稞麥片

你好。

青稞即為油麥。

青稞

出處：

出自《本草綱目拾遺》。

1.《本草拾遺》：青稞似大麥，天生皮肉相離，秦、隴以西種之。

2.《維西見聞紀(jì)》：青稞，質(zhì)類大麥，而莖葉類黍，耐雪霜，阿墩子及高寒之地皆種之，經(jīng)年一熟，七月種，六月獲。炒而春面，入酥為糌粑。

3.《藥性考》：青稞黃稞，仁露于外，川、陜、滇、黔多種之。味咸，可釀糟吊酒，形同大麥，皮薄面脆，西南人倚為正食。

4.《植物名實(shí)圖考》：青稞即莜麥，一作油麥。

青稞麥片的功效與作用及食用方法

1、β一葡聚糖：據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據(jù)檢測(cè)青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優(yōu)良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β－葡聚糖通過(guò)減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸和間接抑制致癌維生物作用來(lái)預(yù)防結(jié)腸癌；通過(guò)降血脂和降膽固醇的合成預(yù)防心血管疾?。和ㄟ^(guò)控制血糖防治糖尿病。具有提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。另根據(jù)美國(guó)科學(xué)研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。

2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

3、支鏈淀粉：青稞淀粉成分獨(dú)特，普遍含有74—78%的支鏈淀粉，近年西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達(dá)到或接近100%。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

4、稀有營(yíng)養(yǎng)成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（維生素B1）0.32mg，核黃素（維生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育均有積極的作用關(guān)系。

5、微量元素：含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。

青稞麥茶的功效與作用

青稞性平、味咸，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素B具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益氣止瀉、壯筋益力、除濕發(fā)汗的功效，適合脾胃氣虛、倦怠無(wú)力、腹瀉便溏者食用，無(wú)所忌諱。

以上就是關(guān)于青稞麥的相關(guān)介紹，藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。