雪花鯧魚怎么做好吃

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茄汁的色澤總是特別誘人，又酸又甜的口感也最能使胃口大開。用茄汁的方式烹飪魚，是非常經(jīng)典的做法，其過程也不麻煩，但口感極好，推薦給大家哦。

食材原料：鯧魚青豆玉米粒熟松子仁調(diào)料：鹽花雕酒白胡椒粉番茄沙司糖步驟/方法事先準(zhǔn)備：1.鯧魚洗凈后用廚房紙巾擦干水分，在兩面分別劃上幾刀以便入味；加入鹽、

花雕酒和白胡椒粉抹勻，腌制入味。

青豆和玉米粒加入開水中煮熟，撈出瀝干水分。

鍋內(nèi)加入適量油，加熱至手心能感覺灼熱時加入鯧魚，煎至熟透后后盛出。

鍋內(nèi)加入適量水，加入番茄沙司。

加入適量鹽加入適量糖加入青豆、玉米粒和松子，攪勻后煮濃稠，再淋在鯧魚表面即可。注意事項入鍋煎魚時可再次用廚房紙巾吸干表面水分，可最大限度減少油花四濺。松子可以用微波爐的中低火加熱至熟。

雪花鯧魚多少錢一斤

越南有名游鯧魚，不是白鯧應(yīng)該是金鯧吧。越南金鯧魚肉嫩味美，京東生鮮就有買，550g的38元一條。多吃魚，吃好魚，有益身體健康哦！

雪花鯧魚的營養(yǎng)價值及功效

該魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

適用人群：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。

頭：頭較小，側(cè)扁而高。吻短、圓鈍，稍突出于下領(lǐng)之前。眼小，側(cè)位。眼間隔呈大的弧形隆起，鼻小，每側(cè)各2個，前鼻孔圓形，后鼻孔呈裂縫狀，口小，微斜。

頜：上頜骨達(dá)眼前緣的下方。兩頜各有1行細(xì)齒，排列緊密。

鰓：鰓孔小，鰓耙短弱，排列稀松。

鱗：鱗細(xì)小，圓形，極易脫落。側(cè)線鱗110～130，側(cè)線位高，幾與背緣并行。

鰭：背鰭Ⅸ～Ⅻ，Ⅰ-42～48，起點略在臀鰭起點前方。臀鰭Ⅵ～Ⅶ，Ⅰ-41～46。背鰭、臀鰭同形，鰭棘均呈截形，鰭條部前端皆隆起呈鐮刀狀。胸鰭長大，24～27。無腹鰭。尾鰭17，分叉很深。體銀白色，上部微呈青灰色，多數(shù)鱗片上有細(xì)微的黑色小點。

雪花鯧魚圖片大全大圖

用料

鯧魚 條

鹽 適量

蔥 適量

姜 適量

蒸魚豉油 2勺

花椒 6.7顆

清蒸雪花鯧的做法

解凍清蒸雪花鯧的做法步驟1

清洗，清蒸雪花鯧的做法步驟2

開花刀，放料酒，蔥絲，姜絲腌制。清蒸雪花鯧的做法步驟3

上鍋蒸15分鐘，出鍋淋燒熱的花澆油，蒸魚豉油

雪花鯧魚和銀鯧魚哪個好呀

又名平魚、銀鯧、鏡魚。

鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養(yǎng)特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。

鯧魚體近菱形，扁側(cè)，口小，背部青灰色，體兩側(cè)銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長，且對稱，胸鰭大，無腹鰭，尾鰭深叉形，下葉長于上葉，產(chǎn)地大體與比目魚相同，質(zhì)量以河口和秦皇島產(chǎn)的為好，上市在5～10月間，其中以6～7月產(chǎn)的品質(zhì)最好，數(shù)量最多。

營養(yǎng)價值

1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；

2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

適用人群

鯧魚屬于發(fā)物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

注意事項

鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

食用功效

鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

貼士

腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。

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