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花木植物談

米蕎(米蕎是蕎麥嗎)

2024-03-06 11:08:36284
米蕎?蕎麥有4個栽培種,即甜蕎、苦蕎、翅養(yǎng)和米蕎。其中米蕎是蕎麥中的精品..:)。那么,米蕎?一起來了解下吧。

米蕎(米蕎是蕎麥嗎)

米蕎的功效與作用及食用方法

蕎麥藥用保健價值利用:蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮,莖、葉中的含量比種子中多,苦蕎含量比甜蕎多。槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物,具有抗炎、止咳和祛痰作用,苦蕎中含量約1.6%左右,已制成槲皮素藥品。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富,蘆丁是槲皮酮-3-0-蕓香糖苷,可以防治毛細(xì)血管脆弱性引起的各種出血病,并用作高血壓的輔助治療劑。蕎麥中含有大量的銅,為小麥、大米的2~4倍,銅能促進(jìn)鐵的作用,有益于防治貧血病。蕎麥含有其他糧食稀缺的硒,有利于防癌。蕎麥還含有較多的胱氨酸和半胱氨酸,有較高的放射性保護(hù)特性。蕎麥種子中含有8種蛋白酶阻化劑,這是蛋白分解酶的一種阻礙物質(zhì),能夠阻礙白血病細(xì)胞增殖。尤其是食用苦蕎及其制品可顯著降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖,對高血壓、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助療效作用,對糖尿病及并發(fā)癥有良好的治療和緩解作用,對腸胃疾病及口腔潰瘍等也有較好的療效。蕎麥藥用、保健、功能性產(chǎn)品主要有:生物類黃酮(1號)膠襄、生物類黃酮(2號)膠襄、生物類黃酮散、生物類黃酮軟膏、生物類黃酮牙膏、生物類黃酮口香糖、苦蕎膠襄、黃帝膳(中日合作)、蕎麥抗癌藥品、苦蕎沖劑、苦蕎速效粉、苦蕎顆粒粉、苦蕎營養(yǎng)保健糊、各類苦蕎化妝品,如苦蕎護(hù)發(fā)素、苦蕎浴液、苦蕎護(hù)膚霜、苦蕎防輻射面膏及蕎麥系列飲料,如苦蕎清肺潤喉飲料、苦蕎祛暑飲料、苦蕎滋補(bǔ)飲料等。四川蕎麥面做法:蕎麥面和少許面粉成團(tuán),找木頭一塊挖一個洞,下面放上小孔的金屬網(wǎng)(壓成的面條粗細(xì)取決于孔的大?。衙鎴F(tuán)放在洞里,上面用另外一個圓柱型木頭壓,壓出的面條直接放水里煮。作料用竹筍末,大頭菜末,牛肉末炒成。放少許芹菜末就可以吃了。茶蕎麥面是用加了茶粉的蕎麥面,加姜泥、蔥花、洋蔥泥、紫菜片,拌上以鰹魚熬制的鮮湯調(diào)制的甜咸口的汁料,有茶香,還有一種淡淡的清酒香味。材料:干蕎麥面,海苔絲,細(xì)蔥花,冷柴魚高湯,芥末醬做法:湯鍋中水煮開后,放下蕎麥面,水開后加二次水煮至熟,撈出立刻沖冷水至涼(可在水中加放冰塊),瀝干后放在竹簾的盤子上,撒上少許海苔絲;柴魚高湯加二倍水稀釋后,盛裝小碗中,另外將一小撮切得很細(xì)的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。

米蕎的圖片

這里有很多大小各異的米其圖:http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&pv=&word=%C3%D7%C6%E6&z=0這里是很大的電腦壁紙:http://tieba.baidu.com/f?kz=169884655

米蕎怎么做好吃

蕎麥米篩粑是流傳于浙江諸暨西施故里十四都一帶的名吃,已有幾百年的歷史。它采用精細(xì)純蕎麥粉,先打好鍋糊、和好粉團(tuán),揉成條后,摘成小段,然后合并中指、食指在米篩上輕輕一摁一裹,做成一個個里空外帶米篩花紋漂亮的蕎麥米篩粑。用鮮豬肉、蘿卜絲、大蒜、冬筍在鐵鍋里翻炒片刻,加高湯、調(diào)料和蕎麥米篩粑,起鍋前,加少量胡椒粉。蕎麥的自然清香加上胡椒粉,一道清香四溢的美味點心,定能讓您大飽口福?;蛑苯雍痛竺最惖南洛佒缶秃昧耍箝_后,改成小火,在煮30到50分鐘,就可以了

米蕎麥

可以的。我現(xiàn)在就是每次煮米飯都加上蕎麥米一起蒸煮。比例最好是1:1,這樣煮出來的米飯更香。建議可以比平時單煮米粉加多點水。同時也可以跟大米一起煲粥,也非常好吃,且很健康。

米蕎怎么吃

蕎麥米篩粑是流傳于浙江諸暨西施故里十四都一帶的名吃,已有幾百年的歷史。它采用精細(xì)純蕎麥粉,先打好鍋糊、和好粉團(tuán),揉成條后,摘成小段,然后合并中指、食指在米篩上輕輕一摁一裹,做成一個個里空外帶米篩花紋漂亮的蕎麥米篩粑。用鮮豬肉、蘿卜絲、大蒜、冬筍在鐵鍋里翻炒片刻,加高湯、調(diào)料和蕎麥米篩粑,起鍋前,加少量胡椒粉。蕎麥的自然清香加上胡椒粉,一道清香四溢的美味點心,定能讓您大飽口福?;蛑苯雍痛竺最惖南洛佒缶秃昧?,煮開后,改成小火,在煮30到50分鐘,就可以了

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