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兔肉怎么做才好吃(家常紅燒兔肉的做法)

2024-02-26 11:26:25224
兔肉怎么做才好吃?蛋清1個、大蔥100克。那么,兔肉怎么做才好吃?一起來了解下吧。

兔肉怎么做才好吃(家常紅燒兔肉的做法)

兔肉怎么做才好吃視頻大全

燉兔肉

主料:兔肉500克,

調(diào)料:醬油150克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面醬20克,料酒10克

做法

1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用;

2.坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,甜面醬,把面醬炸熟,烹料酒,醬油;

3.把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火燉,出鍋,連湯盛碗。

蔥燒兔肉

主料:兔肉1000克,

調(diào)料:小蔥200克,姜10克,醬油20克,鹽10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克

做法

1.將兔子宰殺,去盡內(nèi)臟,剝皮去頭腳,洗凈切塊,放入清水中浸泡一段時間,除去血水,控干水,放入盆內(nèi),用蔥姜汁,黃酒,鹽,硝水腌漬1小時。

2.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水,燒開撇去血沫,撈出洗凈。

3.炒鍋洗凈上火燒熱,下少許油,小蔥下鍋,煸出香味,放姜片,黃酒,醬油,白糖,下兔肉及適量清水加熱,燒沸去除浮沫,改用中小火燜煮,燒至兔肉熟透酥軟,蔥香入味后,放味精,收濃鹵汁,起鍋裝盤,冷卻后食用。

紅棗燉兔肉

用料紅棗9枚,兔肉300克,姜、精鹽、蔥、紹酒、味精各適量。

做法

1、將紅棗洗凈。蔥、姜切絲。

2、將兔肉洗凈,切成長2厘米、寬1厘米的塊,入沸水中焯一下。

3、將免肉塊、紅棗放入炒鍋內(nèi),加入蔥絲、姜絲、精鹽、紹酒及清水適量,旺火燉1小時,肉爛后調(diào)入味精即可。

軟炸兔肉

材料

兔里脊肉,蔥,姜,鹽,料酒,醬油,雞蛋,淀粉,面粉

做法

1.兔肉洗凈切十字花刀,再切成1.5cm寬、2.5cm長的條,用蔥、姜、鹽、料酒、醬油腌漬30分鐘

2.雞蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊,將兔肉掛糊,放溫油中炸成微黃色即可。

兔肉怎么做才好吃肉

材料

主料:兔肉1000克,

調(diào)料:小蔥200克,姜10克,醬油20克,鹽10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克

做法

1.將兔子宰殺,去盡內(nèi)臟,剝皮去頭腳,洗凈切塊,放入清水中浸泡一段時間,除去血水,控干水,放入盆內(nèi),用蔥姜汁,黃酒,鹽,硝水腌漬1小時。

2.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水,燒開撇去血沫,撈出洗凈。

3.炒鍋洗凈上火燒熱,下少許油,小蔥下鍋,煸出香味,放姜片,黃酒,醬油,白糖,下兔肉及適量清水加熱,燒沸去除浮沫,改用中小火燜煮,燒至兔肉熟透酥軟,蔥香入味后,放味精,收濃鹵汁,起鍋裝盤,冷卻后食用。

兔肉怎么做才好吃?

主料:兔肉1000克,

調(diào)料:小蔥200克,姜10克,醬油20克,鹽10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克

做法

1.將兔子宰殺,去盡內(nèi)臟,剝皮去頭腳,洗凈切塊,放入清水中浸泡一段時間,除去血水,控干水,放入盆內(nèi),用蔥姜汁,黃酒,鹽,硝水腌漬1小時。

2.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水,燒開撇去血沫,撈出洗凈。

3.炒鍋洗凈上火燒熱,下少許油,小蔥下鍋,煸出香味,放姜片,黃酒,醬油,白糖,下兔肉及適量清水加熱,燒沸去除浮沫,改用中小火燜煮,燒至兔肉熟透酥軟,蔥香入味后,放味精,收濃鹵汁,起鍋裝盤,冷卻后食用。

兔肉怎么做才好吃呢視頻

【菜名】醬爆兔肉丁【所屬菜系】浙江菜【特點】兔肉醬紅油潤,味鮮肉嫩,咸中帶甜,醬香馥郁?!驹稀磕弁萌?50克。雞蛋1個(重約50克)。精鹽2克、味精1.5克、白糖25克、面醬15克、紹酒20克、醬油5克、芝麻油10克、蔥段3克、姜片3克、熟豬油500克?!局谱鬟^程】將兔肉切成0.5厘米厚、1厘米見方的丁,盛在碗內(nèi),加精鹽、紹酒、雞蛋清攪上勁,用濕淀粉上漿(將炒鍋置中火上,下入熟豬油,燒至四成熱(約88℃)時,投入兔肉丁用筷子劃散瀝油。原鍋留底油,將蔥段姜片落鍋略煸,隨即放入甜面醬、白糖、紹酒、醬油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁,顛翻淋明油出鍋即成。

兔子肉怎么做好吃又簡單沒腥味

新鮮兔子肉做法有很多,有美容功效是眾所周知的啦,脂肪與膽固醇的含量特低。還含有豐富的麥芽糖。以下是米酒燒兔肉方法:

原料:

兔肉1000克、米酒【60°】半斤、姜片100克。蒜梗兩根、八角、香葉、桂皮。

做法:

1、兔肉剁成塊、用檸檬水泡10分鐘,再用醬油、鹽、雞粉和油腌制片刻;

2、姜片煎香;

3、倒入兔肉煎炒制出香味;

4、加入白酒;【在這里要注意安全,加入白酒時會著火,并且火勢很猛?!?/p>

5、待白酒燒干后,加水、香料、蒜梗、辣椒,調(diào)味;

6、加蓋10分鐘,下香油、味精,收汁裝盤即可。

以上就是關(guān)于兔肉怎么做才好吃的相關(guān)介紹,做法:1.將兔內(nèi)切成厚片,加醬油、細(xì)鹽、淀粉、食油各適量拌勻。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。

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