牛蒡湯的做法

五行蔬菜湯也叫五色蔬菜湯，具體做法如下：1/4根白蘿卜，1/4叢白蘿卜葉，1/2根胡蘿卜，1/4根牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇一枚，以上材料洗凈切成大塊，放不銹鋼鍋或玻璃鍋里，以菜量3倍的水大火燒開，微火燉一小時裝入玻璃器皿即可，冷卻后可置冰箱保存，3天內(nèi)喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀鍋蓋，浮在湯上的泡沫不可去除，不可混入其它藥草或植物。）

牛蒡湯的功效

我國《現(xiàn)代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等藥典中把牛蒡的藥理作用概括為：有...牛蒡去皮后煲湯。營養(yǎng)美觀。清炒也不錯.最后,在上面撒些芝麻就更加好吃了....

牛蒡湯的功效與作用吃法

牛蒡，中醫(yī)稱大力子，別名東洋蘿卜、東洋人參.牛蒡早在李時珍的《本草綱目》中就詳細記載其能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”、“久服輕身耐老”，也就是說，經(jīng)常食用牛蒡可以減肥、抗衰老。牛蒡?qū)倬湛祁悾瑑赡晟荼局参?，其根深葉茂，福含人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。據(jù)科學檢測，牛蒡含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B1、C及礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維，對糖尿病、高血脂癥、動脈硬化、便秘、解肝毒具有明顯效果。它能清除體內(nèi)垃圾，改善體內(nèi)循環(huán)，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫“菊糖”，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發(fā)達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。此外，牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達到預防中風、胃癌、子宮癌的功效。牛蒡憑借其獨特的香氣，豐富的營養(yǎng)價值而走俏東南亞市場，更風靡日本、臺灣。日本、臺灣民間將牛蒡作為補腎、壯陽、滋陰之圣品。美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草，而對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。中醫(yī)早對牛蒡的藥用價值給予肯定。牛蒡籽可作解毒、利尿之中藥；牛蒡果可治浮腫、咽喉腫痛、肺炎、猩紅熱及流行性耳下腺炎、感冒；牛蒡根與大腸燉食可以防止痔瘡，搗汁可以防治煩躁。因于牛蒡有去淤、處郁及促進血液循環(huán)的功能，所以很適用于長期久坐辦公室的上班族，不過牛蒡是很強的堿性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人，最好少用現(xiàn)在國內(nèi)種植牛蒡多供出口，少量供應國內(nèi)市場。選購牛蒡有講究，長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的為上品。牛蒡食用方法很多，可隨意烹飪，拌、炒、煮、涮、煲湯、作餡均可，特別是牛蒡茶，煮沸后味道最佳。中華傳統(tǒng)藥膳牛蒡食療菜譜牛蒡根燉雞適用于體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病癥。牛蒡排骨湯此菜湯汁清淡，有降火氣之效。牛蒡燉肉適用于頭暈、咽喉熱腫、陰虛、咳嗽，消渴、體虛、乏力、泄瀉等病癥。牛蒡燉豬大腸適用于便血、血痢、痔瘡、脫肛、癰腫、消渴、咽喉腫等病癥牛蒡粥適用于肺胃虛熱而引起的咽喉腫痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病癥。牛蒡魚蓉羹功效：補益脾胃，適用于腦血管疾病，高血壓，冠心病等。牛蒡豬肚絲功效：補脾益氣，適用于糖尿病，消渴癥（患者宜空腹食用效果更佳，渴則飲湯。）

秦艽牛蒡湯

主料：

排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿卜一根

調(diào)料：

鹽

做法步驟：

1.排骨煮出血沫,用冷水沖洗干凈.備用.

2.牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡蘿卜切成滾刀塊.

3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿卜一起,放入燉鍋當中,加適量水,大火煮開后,改用小火燉60分鐘,加鹽調(diào)味即可.

牛蒡湯中藥方劑

白術：味苦甘，主歸脾胃二經(jīng)，健脾益氣、燥濕利水，止汗，和中益氣。

防風：味辛甘、性微溫，歸膀胱、肝、脾經(jīng)，祛風解表、勝濕止痛、解痙、止癢。

黃耆：性溫、味甘淡、主健脾，使陽氣和利，自然生津生血，故為外科家圣藥

紅棗：益心潤肺、合脾健胃、益氣生津、補血養(yǎng)顏，被譽為百果之王。

牛蒡去皮，用刀背刮，切塊。

把煮好的藥湯倒入鍋里，加入高湯、三片姜、牛蒡、煮開2分鐘后放入肉片，米酒、大棗、鹽調(diào)味。這樣提高抵抗力增強元氣的牛蒡湯就做好了。

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