可食用仙人掌有哪些品種

食用仙人掌

食用仙人掌，又名米邦塔（milpaalta）屬仙人掌類植物，原產(chǎn)于美洲、非洲，既可作為觀賞性植物，又可食用和藥用。食用仙人掌營養(yǎng)豐富：每100克鮮莖含有礦物質(zhì)0.9克、蛋白質(zhì)1.3克、纖維6.7克、鈣20.4克磷17.0毫克、鐵2.6克、維生素C15.9毫克、維生素B20.04毫克、維生素B10.03毫克,以及多種氨基酸，具有降血糖、降血脂、降血壓功效，營養(yǎng)豐富，它的果實(shí)是一種水果，口感清甜，它的老莖可加工成具有降血脂、降膽固醇等作用的保健品、藥品。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，目前，食用仙人掌已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚奶厣卟撕退袌鰸摿κ謴V泛。

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仙人掌有哪些品種圖片

圖片自己搜索哦!呵呵

1墨西哥米邦塔食（菜）用仙人掌

2墨西哥金字塔食（菜）用仙人掌

3墨西哥皇后果用仙人掌

4西班牙可觀賞的食用仙人掌

5墨西哥無刺食（菜）用仙人掌

拉丁名為：N.cochenillifera

6墨西哥飼料用仙人掌

7生長在我國南方一帶的野生仙人掌

8以色列無刺菜用仙人掌

高等植物通常具有根、莖、葉、花、果實(shí)和種子等器官，由于長期適應(yīng)干旱環(huán)境，仙人掌的器官已發(fā)生了很大變化。葉在大多數(shù)仙人掌類植物中已消失，莖已代替葉成為營養(yǎng)光合作用的主要器官，而且由于外型變化萬千，使得大部分仙人掌都極具觀賞性。墨西哥的食用型仙人掌，其食用部分也是它的莖，而不是它的葉。另外，仙人掌形態(tài)奇特，還具有棱、疣狀突起、刺座、刺和毛，同時，它的花、果實(shí)和種子也各具特色。仙人掌最顯著的特征是有肥厚多汁的莖，莖上脈間區(qū)有線性排列的疣（刺座），刺座有很強(qiáng)的活力，可以產(chǎn)生刺、新的葉狀枝或開花結(jié)實(shí)，從而進(jìn)行生長和繁殖。仙人掌的莖部儲存了大量水分，因其細(xì)胞中含有一個充滿水分的大液泡，占整個細(xì)胞的85-90%。

莖(葉)：原始的仙人掌類植物是有葉的，他們原來分布在不太干旱的地區(qū)，外型和普通植物并沒太大區(qū)別。一些專家認(rèn)為，滄海桑田使得原來濕潤的地區(qū)變得越來越干旱。為了適應(yīng)環(huán)境以求生存，仙人掌外型發(fā)生了變化，正常的扁平葉慢慢退化成圓桶狀，進(jìn)而又退化成鱗片狀，最后完全消失。也有一些專家認(rèn)為，仙人掌類的刺座實(shí)為葉芽發(fā)育而成。還有一些專家指出，很多種類的仙人掌，其刺座下面的疣狀突起相當(dāng)于正常葉子的葉基。不管何種說法，我們目前所見到的絕大多數(shù)仙人掌類植物都是看不到葉子的?？床坏饺~子的仙人掌類植物，由于其進(jìn)行光合作用的功能主要由莖承擔(dān)，因此莖在正常情況下呈綠色，也不木質(zhì)化。在形態(tài)上可以說，沒有哪一個科的植物如仙人掌科那樣千變?nèi)f化。它們有的呈扁平狀，有的呈直柱狀，有的似山峰，有的似蛇鞭。但更多的還是呈球形或近似球形，這是長期適應(yīng)干旱環(huán)境的結(jié)果。因?yàn)橥瑯拥捏w積，球形的體表面積最小，蒸發(fā)量也減小。因此在整個仙人掌家族（總數(shù)為3000種左右，可食用的除了墨西哥的“米幫塔”、“金字塔”、“皇后”等少數(shù)品種外，還有胭脂仙人掌、金槍仙人掌（刺梨）、印地安無花果、海貍尾巴、仙桃等少數(shù)幾個屬、種，其中有幾種在中國南方、海南島和大渡河一帶呈野生狀態(tài)分布，作為食用還有待進(jìn)一步開發(fā)）中，球形的觀賞性種類就占到了一半以上。墨西哥食用型仙人掌的莖是屬于扁平形而肉質(zhì)厚實(shí)的一類。

棱與疣狀突起：大部分仙人掌類植物都具有棱，棱對仙人掌適應(yīng)干旱環(huán)境有很大意義。很多仙人掌類植物的原產(chǎn)地都有這樣特點(diǎn)：每年中干旱時間很長，但到雨季時會常降暴雨，雨量充沛。旱季時仙人掌因水分散發(fā)而體積縮小，一旦下雨則最大限度地吸收水分使株體迅速膨脹。如果沒有這些象風(fēng)琴那樣可以伸縮的棱，那么表皮肯定要破裂。棱的數(shù)量和排列方式各有不同，墨西哥食用仙人掌的棱就排列在每一片扁平莖的表面，形成規(guī)則的“棱”形。仙人掌類植物除了有棱外，還有疣狀突起。這是一種獨(dú)特的構(gòu)造，事實(shí)上在很多球形種類中，即使不具有明顯的疣狀突起，但在其縱向的棱上也有橫向的瘤塊狀分割。疣狀突起是這些植物為適應(yīng)干旱環(huán)境而進(jìn)一步發(fā)展的結(jié)果。有了疣狀突起，更便于植物脹縮和散熱。一些乳突球?qū)俚淖星蛑陴酄钪虚g的疣腋部，幼嫩的仔球可得到疣突和疣突先端刺的保護(hù)，避免陽光灼傷和動物侵害。有些扁平狀莖片的仙人掌疣狀突起排列規(guī)則，一般都在網(wǎng)格狀的交叉點(diǎn)中間。有些觀賞型仙人掌的疣狀突起非常堅(jiān)硬，而墨西哥食用仙人掌的疣狀突起非常柔軟。

刺座、刺和毛：刺座是仙人掌類植物特有的一種器官。從本質(zhì)上說，刺座是高度變態(tài)的短縮枝，表面上看為一墊狀結(jié)構(gòu)。刺座上著生多種芽，有葉芽、花芽和不定芽，因而刺座上不但著生刺和毛，而且花、仔球和分枝也從刺座上長出。刺座的大小和排列方式各不相同，墨西哥食用仙人掌一般都分布在莖上，但也有一些種類分布在根、花、托筒、子房和果實(shí)等處。刺對于仙人掌類植物的生存有重要意義，它是植物自身保護(hù)機(jī)制的產(chǎn)物。刺的數(shù)量、多少以及排列、色彩、形狀等各式各樣，變化無窮。觀賞型仙人掌刺的長短、排列、色彩和形狀是人們進(jìn)行鑒別、分類的重要依據(jù)。由于人們的有意識的選育、培植，食用型仙人掌類均少刺或者有些是嫩刺，這給人們的食用料理帶來了較大的方便。毛也是從刺座上長出，長短粗細(xì)不一，色彩多樣。毛有多種功能：一是能有效保護(hù)植物不被高山上強(qiáng)烈的紫外線所灼傷，有種很短、很密集的氈毛還能保護(hù)植物表皮；另外就是在一些少雨多霧地區(qū)，毛能起到匯集露水，供根部吸收的功能。食用型仙人掌一般少毛或無毛，這也是人們定向選擇的結(jié)果。

花、果實(shí)和種子：每一種仙人掌類植物都能開花，其中很多種類只要栽培得當(dāng)，很快就可開花?；ㄍǔＶ诖套?，一般春季開花。仙人掌開花有個特點(diǎn)，即一般開在充分經(jīng)受陽光的成熟片狀莖上。除了真正的蘭色和黑色外，各種顏色的花都有，而且千變?nèi)f化。墨西哥食用仙人掌一般開白色、黃色或橘黃色的花朵。很多種類仙人掌都能一次開大量花，景色十分壯觀。仙人掌的果實(shí)通常為肉質(zhì)漿果，少數(shù)為干果。形狀有梨形、圓形、棍捧形等。果皮上有刺座或鱗片等。許多種類的果實(shí)長得很漂亮。墨西哥食用仙人掌的果似“梨”，在莖片向陽的頂端結(jié)得密密層層。剛結(jié)的果實(shí)綠得似“翠球”，以后逐然轉(zhuǎn)紅，紅中帶紫，在生機(jī)勃勃的綠色仙人掌莖片映托下顯得格外美麗，是一種既好吃又好看的新型水果，倍受人們的喜愛。仙人掌的果實(shí)成熟后，其種子可以繁殖后代。種子隨著種類和品種的各異而不同，形狀有園形、橢圓形和扁圓形。每一果實(shí)的種子數(shù)量相差很多，多的上千粒，少的只有10多粒。種子的大小也相差懸殊，食用型仙人掌屬種子大約5-6毫米，每千粒重為20克左右，觀賞型仙人掌類有些種子千粒重僅為0.1克。

根：除了少數(shù)喬木狀仙人掌種類外，仙人掌的根無明顯的主根，側(cè)根則伸展得很遠(yuǎn)。仙人掌的根無汁而且分布也淺，一般為5-15厘米，即使是大型仙人掌，絕大部分根系也只生長在30厘米深以內(nèi)的土層中，有的可以伸展出去30米，這也是植物演變后對干旱環(huán)境的適應(yīng)。因?yàn)樵a(chǎn)地雨季來臨時水分充足，而土壤持水力差，分布廣泛的根系可在短期內(nèi)迅速吸收足夠的水分，儲存在植株內(nèi)，以備干旱來臨時所需。由于原產(chǎn)地每年都有個旱季，而強(qiáng)烈的陽光又使土壤表層溫度很高，因此當(dāng)遇到干旱時，幼齡的白色根即死掉，較大齡的根其周皮外層木栓化以抵御干旱。厚厚的木栓層保護(hù)根內(nèi)部組織不受高溫傷害，并防止水分散發(fā)，而一旦下雨，毛細(xì)根會迅速穿過木栓層吸收水分。更奇特的是有些仙人掌屬中的品種根上也長有“刺座”，只要將有刺座處的隔壁截?cái)嗲げ?，很快就能長出新株。

仙人掌有哪些品種類別

仙人掌科植物種類2113繁多，全世界約有2500多種。再此5261不能一一贅述。

你可能問的是仙人掌屬的掌狀仙人掌類。（這4102是我的個人理解，如果不對，請諒解。1653）掌狀仙專人掌類常見的有以下幾種：

1、寶劍。

2、龍華寶劍。

3、交野。

4、金烏帽子。

5、銀世界。

6、小白屬毛團(tuán)扇。

7、白妙。

仙人掌有哪些品種及圖片

估計(jì)在3600種

仙人掌有哪些品種可以食用

人掌別隨便吃在人們印象中，仙人掌不僅是花草，還是一種包治百病的良藥，諸如傷口發(fā)炎、腹痛、腹瀉等小病，只要吃點(diǎn)仙人掌就能治好。而現(xiàn)在市場上、飯店里也有出售仙人掌及其為原料的菜肴，十分受歡迎。據(jù)有關(guān)專家介紹，現(xiàn)在市場上可見的仙人掌大多是野生的，其作用原本僅供觀賞。它們一般都含有一定量的毒素和麻醉劑，經(jīng)常食用不僅不會有食療作用，而且會導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，其他的毒副作用還在進(jìn)一步檢測中。據(jù)了解，并不是所有仙人掌都不能食用，目前經(jīng)權(quán)威部門檢測，只有墨西哥品種“米邦塔”一種可以食用，而全國現(xiàn)有此種仙人掌面積僅1000多畝，在北方也少有種植者。在墨西哥，仙人掌早就是人們餐桌上的美味佳肴了。但在我國，把仙人掌作為一種蔬菜，似乎才剛剛開始?！懊装钏笔悄鞲鐚＜叶嗄赀x育出的以食用為主、具有多種用途的仙人掌新品種。經(jīng)農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品開發(fā)中心引種、示范、推廣應(yīng)用和營養(yǎng)專家分橋驗(yàn)證，它是一種適宜在我國種植推廣的新型保健蔬菜良種。同時，在藥用、觀賞、果用、美容、環(huán)保等方面也很有價值?！懊装钏彪m貌不驚人，卻渾身是寶，營養(yǎng)豐富，富含鉀、鈣、鋼、鐵、錳、鑰等多種礦物質(zhì)及檸檬酸、蘋果酸、磷脂、維生素、纖維累等，具有行氣活血、清熱解毒，促進(jìn)新陳代謝、降血糖、降血脂等功效。特別是它不合草酸，極利于人體對鈣的吸收，是兒童及中老年人補(bǔ)鈣的佳品。它的適口性較好，如切成絲，通體碧綠透明，人見人愛，人口清香爽口，無異味?？沙床恕郎?，也可涼拌，更是制作罐頭、飲料、色拉的上等原料。它的果實(shí)是一種好看又好吃的新型水果，在墨西哥大型超市及蔬菜水果市’場上頗受歡迎。

以上就是關(guān)于仙人掌有哪些品種的相關(guān)介紹，葉型森林性仙人掌類葉型森林性仙人掌類與節(jié)段型仙人掌類一樣，都屬于較需要水分的仙人掌，在原生地里它們是附生在森林中的樹木上，事實(shí)上，雖然部分葉型森林性仙人掌的刺已經(jīng)退化，但它仍具有刺座的構(gòu)造。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。