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花木植物談

冬寒菜是什么菜(冬寒菜是寒性還是熱性蔬菜)

2024-02-17 11:25:26300
冬寒菜是什么菜?不錯啊杵葉嘞黃干奇菜。那么,冬寒菜是什么菜?一起來了解下吧。

冬寒菜是什么菜(冬寒菜是寒性還是熱性蔬菜)

四川冬寒菜是什么菜

葵菜,又名冬莧菜、滑菜、紅牛皮菜、冬寒菜,是一種非常古老的蔬菜。按照《四川方言詞典》的解釋:“冬莧菜”又叫冬寒菜。名詞。其嫩葉可食。按收獲季節(jié)分春葵、秋葵和冬葵(不清楚有無夏葵)。冬葵只是葵菜的一種名稱,并不是另外一種蔬菜(或野草)??擞星鍩崂麧竦墓π?。用于肺熱咳嗽、黃疸、痢疾、小便不利、丹毒、瘡瘍等癥。

滿意望采納

冬寒菜是什么菜,還有別的名字嗎

樓上說的是莧菜沒有錯

注意你的讀音啊!土話是叫hancai

但是普通話莧菜是讀xian

冬寒菜是什么菜口感的

功效:冬寒菜具有清熱排毒,消暑解渴,解煙酒,減肥,抗疲勞諸功效。

主治:性味甘寒,具有清熱、舒水、滑腸的功效。治肺熱咳嗽,熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病癥,脾虛腸滑者忌食,孕婦慎食。冬寒菜口感油滑利,柔嫩清香,營養(yǎng)豐富,最大的特點是含胡蘿卜素極高,維生素C和鈣含量較高,可促進食欲,提高人體免疫力。

冬寒菜適合人群:

一般人群均可食用。

脾虛腸滑者忌食,孕婦慎食。

冬寒菜食療作用:

冬寒菜性味甘寒;

具有清熱、舒水、滑腸的功效;

可治肺熱咳嗽、熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病癥。

冬菜是什么菜

冬菜選料考究,采用傳統(tǒng)工藝精心制作。從大白菜的菜坯收購開始直至冬菜成品出口,都經(jīng)過嚴格挑選、精心加工,使天津冬菜的質(zhì)量穩(wěn)步提升,出口數(shù)量也逐年增長。天津冬菜系采用天津南運河畔盛產(chǎn)的“青麻葉大核桃紋”大白菜為原料,以本地紅皮大蒜和高溫加工的精制海鹽為輔料,經(jīng)發(fā)酵制作而成。每年秋天10月至12月上旬,當(dāng)天津大白菜收成時,揀選棵大肥嫩的大白菜去其外青黃瓣,采取嫩白菜芯,切成細絲精工腌制,并加蒜白、香料等調(diào)配,經(jīng)腌曬六個月后,其味濃香,甘咸適度,是為中國調(diào)味食品佳品之一。次年2月至4月加工的則稱為“春菜”(但是銷售時仍統(tǒng)稱為冬菜)。

川冬菜主產(chǎn)于中國四川省南充與資中縣,以葉用芥菜為原料制成。色澤黑褐而有光澤,組織嫩脆,鮮香味濃。適宜制作冬菜的葉用芥菜品種有箭桿菜,葉片直立如箭桿形;烏葉菜,菜身肥大,葉片較大。11月下旬至翌年1月原料采收后,用刀將近根端莖部劃成相連的3-4塊,搭掛上架晾曬脫水,一般經(jīng)21-28天,待外葉全部萎黃,中間葉片萎蔫而未完全變黃時下架,約為鮮菜重的20%。然后用剪刀將老葉剪下作“壇口菜”,剪下中間葉片稱為“兒菜”,剝除菜莖老皮粗筋后稱“冬菜巔”。

冬菜是什么菜圖片

油冬菜株高28厘米左右,直立,基部膨大,有明顯束腰,葉色濃綠全緣。葉面光滑,葉脈明顯,葉片橢圓形,葉柄綠白色,葉背后有蠟質(zhì),單株重250克左右,耐熱,纖維少,組織嫩,霜后品質(zhì)更佳,2月下旬抽苔,也是較好的苔用菜。播種期7-10月,育苗移栽,苗期20-40天,密度667平方米栽8000株。收獲期9月至次年2月,畝產(chǎn)3000-3500公斤左右。

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