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花木植物談

醉蟹能保存多久(醉蟹泡了7天還能吃)

2024-02-15 10:43:12271
醉蟹能保存多久?10分鐘。那么,醉蟹能保存多久?一起來了解下吧。

醉蟹能保存多久(醉蟹泡了7天還能吃)

花雕醉蟹能保存多久

上海醉蟹的做法基本材料

原料:活河蟹500克

調(diào)料:花雕酒,大曲酒,鹽,白砂糖,蔥結(jié),生姜,花椒,陳皮適量

做法:

1.清水加鹽、糖、花椒燒開,冷卻后加花雕酒、大曲酒調(diào)勻制成醉鹵。

2.活河蟹洗凈,瀝干水分。取大小適中的干凈容器1只,底部先放蔥結(jié)、生姜和陳皮,放入活河蟹,上面再放上蔥、姜、陳皮,壓上重物加入醉鹵封口,放冷藏室4天后即可食用。

3.食用時改切成塊堆裝,澆入少許醉鹵。

醉蟹能保存多久不壞

保質(zhì)期到2011年6月27日,還可以吃的。

另外就算過了保質(zhì)期一小段時間,只要食品沒有發(fā)生變質(zhì),也沒有問題的哦。保質(zhì)期只是一個指導(dǎo)的概念。

熟醉蟹能保存多久

煮熟的蟹子要是隔夜了,一定要大火蒸透才可以食用。但是切忌存放超過2天,生的可以長時間冰凍。建議你當(dāng)天食用完螃蟹,想要保存最多也只能放保鮮里。

由于活蟹易死亡,一些人會把買回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透,然后放進(jìn)冰箱保存,認(rèn)為這樣就不會有問題了。其實這樣并不能阻止組氨酸向組胺的轉(zhuǎn)換。

熟河蟹存放前必須做到四清除:

一、清除蟹胃,即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包,內(nèi)有污沙;

二、清除蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;

三、清除蟹心,蟹心呈六角形,在蟹的中央,一塊黑色膜衣下;

四、清除蟹腮,即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西,又稱“蟹百葉”。

這四個部位有很多細(xì)菌,經(jīng)過處理后的熟螃蟹在冷凍的環(huán)境下,組胺生成速度減緩。所以,吃存放過久的熟河蟹,同樣可能導(dǎo)致組胺中毒。如果當(dāng)天沒吃完的螃蟹,最好裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷凍。為避免食物中毒,應(yīng)在第二天中午前食用完,食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。

醉蟹能蒸熟了吃嗎

醉蟹一般都是生吃的,可以蒸熟再吃,但沒有生的味道鮮美。

熟醉蟹冷藏能放幾天

上海醉蟹的做法基本材料

原料:活河蟹500克

調(diào)料:花雕酒,大曲酒,鹽,白砂糖,蔥結(jié),生姜,花椒,陳皮適量

做法:

1.清水加鹽、糖、花椒燒開,冷卻后加花雕酒、大曲酒調(diào)勻制成醉鹵。

2.活河蟹洗凈,瀝干水分。取大小適中的干凈容器1只,底部先放蔥結(jié)、生姜和陳皮,放入活河蟹,上面再放上蔥、姜、陳皮,壓上重物加入醉鹵封口,放冷藏室4天后即可食用。

3.食用時改切成塊堆裝,澆入少許醉鹵。

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