酥李和蜂糖李的區(qū)別

茂縣南新鎮(zhèn)羅山村的李子挺好吃，這里李子在十月份左右都有，口感脆，甜，脫骨。我就是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，找李子的朋友可以“”。，M我，。，“”。，。。

酥李子的做法

草莓豆腐奶材料：嫩豆腐1塊草莓450克蛋白2個(gè)鮮奶1/4杯奇異果1個(gè)熟油少許調(diào)味料：鹽半茶匙生粉半湯匙草莓香油數(shù)滴做法：①將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機(jī)內(nèi)拌勻，取出后混和調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。②取出后倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。③煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鐘，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪勻，煮滾后下調(diào)味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。柳橙果皮凍材料：1．柳橙皮1個(gè)、水570克2．柳橙3個(gè)、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。作法：1．將柳橙洗凈對(duì)剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會(huì)有苦澀味）。2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關(guān)火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。小秘訣：1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會(huì)吸收凍汁，不易成凍。3．此道小點(diǎn)，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。杏仁豆腐材料：1．鮮奶450克、鮮奶油50克2．糖60克、瓊脂1．5大匙3．杏仁露2大匙4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙作法：1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關(guān)火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關(guān)火待涼，即成焦糖。3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。小秘訣：1．煮焦糖須注意糖溶時(shí)溫度很高，因此加熱水時(shí)要小心，以免濺出。2．另一種吃法為加糖水及水果丁。松軟可口的蒸烤布丁材料：1．焦糖：細(xì)砂糖100克、熱水35克2．布?。杭?xì)砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。作法：1．將材料1的細(xì)砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。2．雞蛋打散（不要打發(fā)），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。3．將鮮奶用細(xì)砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻后，過(guò)濾，平均裝入布丁杯中。4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。小秘訣1．雞蛋液一定要過(guò)濾，以濾掉蛋膜，蒸出來(lái)的布丁較光滑。2．烘烤時(shí)間視模具大小而定。真正的可樂(lè)土豆餅材料：土豆2個(gè)、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個(gè)、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個(gè)、面包粉2杯作法：1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調(diào)味料；洋蔥切碎。2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及奶酪絲，捏攏再按扁成餅狀。4、每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。輕松一點(diǎn)：除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許淀粉勾芡，放涼再包就不會(huì)很稀了。巴伐利亞甜果凍材料：1．冷開水120克、明膠3大匙2．雞蛋黃6個(gè)、細(xì)砂糖140克、鹽少許3．牛奶570克、鮮奶油380克、香草精少許、白蘭地酒少許作法：1．材料1拌勻，隔水加熱溶化，備用。2．材料2的蛋黃打散，加入糖入鹽打至乳白色。3．牛奶加溫至50－60℃，慢慢沖入作法2的成品中，攪拌均勻。4．置于爐上用小火煮，并不停地?cái)噭?dòng)，以防粘鍋，并在沸騰前離火。5．加入作法1的成口攪拌，過(guò)濾；再放入香草精及酒，輕輕拌勻，待冷卻。6．將鮮奶油打至六分發(fā)，加入拌勻后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。小秘訣：1．巴伐利亞甜凍是16世紀(jì)時(shí)由德國(guó)巴伐利亞的一位廚師所制作，故以此地名稱之。2．享用時(shí)，擠上少許鮮奶油更能增添風(fēng)味。夏威夷糖霜像似穿著薄型毛織物體驗(yàn)避暑滋味冰糕風(fēng)味的飲料中添加些雪利香口酒，喝的時(shí)候，會(huì)令人想起夏天傍晚遙遠(yuǎn)的景色。配制方法：在攪拌器里分別加入適量的冰塊、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁，充分?jǐn)嚢?。然后倒入玻璃杯中，上面加上奶油，裝飾上菠蘿片，最后再滴幾滴雪利香口酒。椰汁布甸制法!椰汁布甸椰汁~8安士糖~6安士水~1磅4安士魚膠粉~2安士旦白~8只打起忌廉~8安士1.先把椰汁,水煮熟后落糖和魚膠粉再煮熟2.把蛋白打起后落糖3.把8安士忌廉打起冷凍巧克力布甸材料:鮮奶1支雞蛋3只香油1/4茶匙牛油1湯匙花奶(小)1罐幼白糖1/2杯巧克力粉2湯匙做法:1)雞蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉與溶化牛油拌勻。2)用打蛋器打松即放入鮮奶和花奶攪勻。3)之后倒入一個(gè)花形模，放進(jìn)蒸籠隔水燉20分鐘，待冷后取出放碟供用。杯型小蛋糕材料直徑6~7cm的布丁杯8個(gè))面粉150g牛油150g砂糖150g雞蛋3個(gè)做法:1.將烤箱設(shè)定在180C預(yù)熱.2.將牛油倒入碗里用木匙攪拌,再加入砂糖和雞蛋均勻攪拌.3.將過(guò)篩后的面粉倒入(2)中攪拌.4.在布丁杯中鋪上紙杯,再將(3)倒入.5.將(4)放入烤箱烤大約15分鐘,把竹簽插入蛋糕中再拔起,若沒(méi)有沾任何東西就完成了…還有很多.時(shí)間限制就不說(shuō)了

酥李怎么做好吃又脆

酥肉對(duì)肉要求不大，基本只要有肥有瘦就好，我用了五花肉，去皮

切成約半厘米厚的片

一小把花椒炒香，冷卻后發(fā)脆，用搟面杖壓成粗粒就好了

肉片放在碗里，加入鹽，白胡椒，壓碎的花椒，一大勺料酒，少量的糖，拌勻靜置20－30分鐘。鹽稍多一點(diǎn)，要考慮到之后全蛋糊的鹽量

腌漬完畢后，加入雞蛋，炸酥肉所用的是全蛋糊，蛋稍多沒(méi)有關(guān)系的

然后是淀粉，調(diào)成合適的糊狀

油燒到六成熱，一塊一塊投入鍋里炸透

炸到這個(gè)程度就可以撈出，放在廚房紙巾上吸油

油溫拉高到七八成熱，丟下去復(fù)炸，這個(gè)步驟很容易焦糊，分次炸方便撈出比較好

完成，現(xiàn)吃的話復(fù)炸后口感發(fā)脆不膩，也可以收起來(lái)丟在湯里或者火鍋里

酥李多少錢一斤

4.98元。絕對(duì)的?。。?/p>

酥李記加盟

看人流量，店面面積20-100平米均可,最好為60平。

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