紅燒虹鱒魚做法

主料：鳊魚，青紅椒丁，姜絲

調(diào)料：鹽，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉

紅燒鳊魚的家常做法

1.鳊魚整理好洗凈，用刀在魚身正反兩面各劃幾刀，里外各抹一層鹽和料酒腌制15分鐘右右。

2.青紅椒切丁，姜切絲備用。

3.鍋中放適量油，下鳊魚煎至一面金黃后翻到另一面，再煎至表面金黃。

4.放姜絲爆香。

5.放清水，調(diào)入鹽，生抽老抽，一丁點(diǎn)的白糖開煮。

6.煮到水只剩下一半時，把魚翻面，略煮后加入青紅椒丁，待青紅椒丁斷生后開始收汁。

紅燒虹鱒魚的家常做法竅門

用料

虹鱒魚

蔥

姜

蒜

干辣椒

鹽

糖

老抽

雞精

料酒

食用油

食醋

紅燒虹鱒魚的做法

把魚洗干凈處理好。撒點(diǎn)料酒去腥。蔥切小段。蒜切片，姜切絲。

鍋內(nèi)熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。

放魚進(jìn)去上糖色。一邊上色后翻邊。

放佐料，蔥姜蒜，干辣椒。一點(diǎn)食醋和料酒去腥。再放一點(diǎn)老抽。

加水。大火燒。水開后轉(zhuǎn)小火。放鹽。

燒到收汁。就可以關(guān)火。放一點(diǎn)雞精。

小貼士

煎魚前可用姜擦鍋底。防止粘鍋。十分有效。

紅燒虹鱒魚最正宗的做法竅門

用料

主料

虹鱒魚1條

輔料

油

1湯匙

辣椒醬

100克

鹽

6克

生抽

1湯匙

料酒

1湯匙

醋

1湯匙

蔥姜

適量

辣燒虹鱒魚的做法

1.

主輔料：虹鱒魚、辣椒醬

2.

把魚收拾干凈，兩面劃刀

3.

熱油，放入蔥姜炒香

4.

放入辣椒醬

5.

小火煸炒均勻

6.

放入虹鱒魚

7.

旺火，先后烹入料酒、醋

8.

加適量生抽

9.

加入清水燒制5分鐘，加鹽調(diào)味

10.

翻面再燒制3分鐘

11.

旺火收汁，即可關(guān)火

12.

出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、烹入料酒和醋時一定要用旺火，便于腥味的蒸發(fā)。

2、燒制時湯汁可以稍稍多一些，便于入味。

紅燒虹鱒魚做法視頻

用料

虹鱒魚

蔥

姜

蒜

干辣椒

鹽

糖

老抽

雞精

料酒

食用油

食醋

紅燒虹鱒魚的做法

把魚洗干凈處理好。撒點(diǎn)料酒去腥。蔥切小段。蒜切片，姜切絲。

鍋內(nèi)熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。

放魚進(jìn)去上糖色。一邊上色后翻邊。

放佐料，蔥姜蒜，干辣椒。一點(diǎn)食醋和料酒去腥。再放一點(diǎn)老抽。

加水。大火燒。水開后轉(zhuǎn)小火。放鹽。

燒到收汁。就可以關(guān)火。放一點(diǎn)雞精。

小貼士

煎魚前可用姜擦鍋底。防止粘鍋。十分有效。

紅燒虹鱒魚怎么做好吃

主料

虹鱒魚

2條

輔料

油

適量

鹽

適量

老抽

適量

料酒

適量

醋

適量

大料

適量

桂皮

1塊

香葉

1片

大蔥

適量

姜

適量

大蒜

多量

步驟

1.準(zhǔn)備材料。

2.去鱗。

3.鍋里放油，放大料。

4.放魚。

5.放以上作料。

6.放大量清水。

7.放老抽，料酒。

8.熬半個小時。最后收汁。

小貼士

用大一點(diǎn)兒的鍋比較好。

以上就是關(guān)于紅燒虹鱒魚的相關(guān)介紹，鐘后取出，放在盤中待用，豉油魚汁、美極鮮醬油調(diào)成汁后澆在魚身上，放上蔥姜絲及紅綠椒絲，用熱油潑炸，香菜點(diǎn)綴后即可食用。。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。